佛山南海區開展節前食品安全大檢查

中秋將至，當人們都在為即將到來的團圓日興奮時，佛山南海區主要領導人卻還在為節前食品安全做考察及安全生產檢查。佛山要創建食品安全城市，南海區作為全市的佛山市食品安全示范區責任重大。

 佛山市委常委、南海區委書記黃志豪提醒各部門、鎮街要有“跨界”思維，同時進行自我加壓，要對工作情況“知不足”，對工作成績“不知足”。黃志豪要求，通過創建食品安全城市，樹立一批本地飲食品牌。

走訪：書記點贊南海經驗

 昨日的活動中，黃志豪和南海區委副書記、區長鄭燦儒兵分兩路帶隊，分別對大瀝、里水多個食品生產、加工、貿易的場所進行調研。

 黃志豪站來到南海廣鐵三眼橋糧食貨場有限公司，該公司占地160畝，建有鐵路專用線800米，來自河南、湖南、湖北甚至山東、江蘇的糧油品牌都匯聚在其30000平方米的倉庫內，其安全質量把關是重點工作。另外該公司也建有大米精加工廠14家，大米打磨所產生的粉塵，也是需要嚴防監控的消防重點。

 黃志豪要求參與調研的每個部門主管負責人都要進行點評，區消防大隊負責人表示，該公司的粉塵收集、處理仍然需要重視和加強人員的培訓管理，“粉塵所產生的火災事故，威力、影響巨大，常常會發生連環爆炸，因此建議一定要區分好粉塵區和無粉塵區，事故發生時能夠避免連環爆炸。”

 而在大瀝食品集中加工中心，黃志豪還品嘗了新鮮出爐的燒鵝，并點贊食品加工中心的經驗。作為全省食安工作的亮點，南海區將過去難以管理的食品加工作坊進行統一配套、管理和監控，得到了多方的肯定。

不足：一線監管人員缺口大

 擁有如此多的好經驗，南海在這一年多的創建期內會如何推進工作？根據南海區食安辦負責人介紹，作為全市的示范區，南海計劃2018年3月要提早完成創建任務，5月向市里申請考評驗收。在創建期間，要求食品安全評價抽檢的合格率不低于95%，一些重點食品如食用油、蔬菜等合格率更要求在98%以上，同時抓好十大重點工程，全方位保障工作的推進。

 南海區副區長、區食安委主任陳紹文提醒，南海雖然工作有亮點，但仍有不少薄弱環節。首先，基層食安監管人員嚴重不足，由于南海的監管體量龐大，占全市三分之一，各鎮街的人力配備缺口仍然比較大，鎮街食品監管公務員比例過低。

 另外，南海區的食安風險防控有待提高，如類似三眼橋的糧食貨場在南海還有不少，上下游影響面廣。“而且南海的農產品市場輻射珠三角，監管面大量廣。”他表示，接下來必須突出全鏈條監管模式，牢牢守住不發生大型食品安全事故的底線。

 副市長王玲在下午的會議中肯定了南海的工作，再次強調底線思維，“你之前做得多么辛苦，付出有多少，一次惡性食品安全事故，創建工作馬上一票否決，必須要牢牢把握這個底線。”

樣本

搬了4次工廠

再也不用搬了

 九龍燒味的創始人吳炳輝來自香港，該品牌至今已有15年，2014年他主動將工廠搬入大瀝食品集中加工中心，進行統一管理，并投入100萬元進行裝修，并安裝攝像設備接受食監部門24小時全程監控。

 “過去十多年是因為對燒臘作坊的定位不明，我搬了4次工廠，每次都很麻煩。”如今他和加工中心簽約10年，正是看中了這里成熟的環境和配套。吳炳輝表示要做長久生意，都希望規范有保證，如今中心內對色素、添加劑都有監控，而且所有出品都有二維碼可以追蹤溯源，既保證出品，也帶來好的口碑。