方便面我想對于很多的人來說都非常的熟悉，而且也是很多的人都非常喜歡吃的一種方便食品，特別受上班族的青睞。現在市面上方便面種類也非常的多，而且市場上定義的方便面只是一種方便食品，如何才能讓方便面回歸家庭卻是不少商家關注的問題。康師傅推出高端煮面，讓方(fang)便面從“方(fang)便”回(hui)歸家(jia)庭。

8月25日，中國食品科學(xue)技術(shu)學(xue)會康師(shi)傅(fu)創新產品專(zhuan)家鑒評會在(zai)京召(zhao)開。多位糧油及(ji)食品營(ying)養方(fang)面的專(zhuan)家出席了本次鑒評會，聽取了由康師(shi)傅(fu)公司(si)提(ti)供的“極(ji)面研(yan)究所”產品相關(guan)報告(gao)，品嘗了相關(guan)產品，并給出了意(yi)見和(he)建議。

康師傅公司相關負責人(ren)表(biao)示，此次(ci)全(quan)新研制的(de)煮(zhu)面產品(pin)應用日本先進(jin)的(de)蒸面技術和(he)兩段式(shi)熱干燥技術，面條外(wai)爽滑內(nei)Q彈，具有鮮面般的(de)口感，同(tong)時搭配有四種(zhong)不同(tong)形狀的(de)面條，以及不同(tong)口味的(de)湯頭。消費者還(huan)可(ke)以依個(ge)人(ren)喜(xi)好加入青菜、雞蛋等生鮮食(shi)材。

鑒評會現場(chang)，與會專家先后品(pin)(pin)(pin)(pin)嘗了康師傅(fu)(fu)此(ci)(ci)次推(tui)出(chu)的(de)(de)煮面(mian)(mian)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)。中國食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)科學(xue)技(ji)術學(xue)會理(li)事長么孟素荷表示(shi)，方(fang)便(bian)面(mian)(mian)市場(chang)缺乏(fa)有效的(de)(de)消(xiao)費(fei)市場(chang)宣傳，建(jian)議(yi)結(jie)合(he)新(xin)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，從消(xiao)費(fei)者角度出(chu)發宣傳和(he)引領(ling)，創造適合(he)的(de)(de)方(fang)便(bian)面(mian)(mian)消(xiao)費(fei)環境。北京(jing)大(da)(da)學(xue)公共(gong)衛生(sheng)學(xue)院教授馬冠生(sheng)表示(shi)，隨(sui)著消(xiao)費(fei)習慣的(de)(de)改變(bian)，越來越多的(de)(de)消(xiao)費(fei)者開始崇(chong)尚回(hui)家吃飯的(de)(de)理(li)念(nian)，包括方(fang)便(bian)面(mian)(mian)在內(nei)的(de)(de)方(fang)便(bian)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)也要有所轉(zhuan)變(bian)。對于此(ci)(ci)次康師傅(fu)(fu)的(de)(de)煮面(mian)(mian)新(xin)品(pin)(pin)(pin)(pin)，馬冠生(sheng)建(jian)議(yi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)明確營養信息，便(bian)于消(xiao)費(fei)者自由增(zeng)添(tian)食(shi)(shi)材。北京(jing)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)科學(xue)研究(jiu)院院長王守偉則認為，此(ci)(ci)次推(tui)出(chu)的(de)(de)煮面(mian)(mian)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)應(ying)跳出(chu)“方(fang)便(bian)面(mian)(mian)”的(de)(de)范圍，更(geng)突(tu)出(chu)家庭(ting)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)屬性(xing)。北京(jing)工(gong)商大(da)(da)學(xue)教授曹(cao)雁(yan)平則建(jian)議(yi)，康師傅(fu)(fu)應(ying)更(geng)多關注新(xin)的(de)(de)消(xiao)費(fei)趨勢，煮面(mian)(mian)產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)除了簡單、方(fang)便(bian)、多樣化，還可以(yi)考慮向餐(can)飲(yin)等專業領(ling)域(yu)靠攏。

鑒評(ping)會(hui)現(xian)場，專家委(wei)員會(hui)還聽取了康師傅提(ti)供(gong)的(de)技術(shu)研(yan)發報告，審(shen)閱(yue)了相(xiang)關文件。后(hou)經閉(bi)門討論(lun)，形(xing)成鑒評(ping)意見認(ren)為，該(gai)款產品立足(zu)(zu)消(xiao)費者對高(gao)品質健康煮(zhu)面的(de)需(xu)(xu)求，準確定位(wei)市(shi)場，在面體技術(shu)工藝上取得了突破，達到國際先進(jin)水平。料理包、包裝同(tong)步(bu)改進(jin)，滿足(zu)(zu)了現(xian)代(dai)家庭對高(gao)品質煮(zhu)面的(de)需(xu)(xu)求。

讓(rang)“方便(bian)”回(hui)歸(gui)家庭(ting)是另一個方便(bian)食品所未開(kai)發的領域，康師傅此舉將會改變方便(bian)面以往的定(ding)義。