如有女排精神，你的餐飲創業之路將所向披靡

 中國女排在奧運賽場上敢于拼搏，堅持到底永不放棄的那種打不死的精神給人們帶來足夠的震撼！現在很多餐飲店，開店來的快，關門更快，很多店到關門了都不知道是什么原因造成！在餐飲行業很多人不知道自己的生意為什么不好。

 餐飲店生意不好，先不要怨天尤人，首先要解決的是“找”影響顧客進來的問題。餐飲人要先評估自己的選址位置。可以從你的競爭對手身上看，如果其他餐廳的生意一樣都很差，那說明你的餐廳所處的位置是有問題的。但是如果別的餐廳生意不錯，每天的人流也不少，但是是不進你的店，那么你要考慮以下的問題：

 餐廳外部環境分析，招牌和廣告箱是否明確標明自己的品類，有讓顧客進店的欲望嗎？店面環境顧客是否喜歡？宣傳廣告是否充分展示了菜品特色？員工的迎賓人員是否夠熱情？有沒有充分帶動氣氛？如果上面的問題你都沒有做到位，那么應該知道問題出在哪里了。

 顧客不愿意上門或者沒有回頭客的餐廳，注定是不能長久的。餐廳生意不好，餐飲老板們還需要對自己的顧客進行研究和分析。了解你的顧客，才能吸引顧客。你知道來吃飯的顧客類型是什么嗎？他們多長時間會來一次，哪個時間段是高峰期？他們平均的消費金額是多少？知不知道他們為什么來你的餐廳吃飯？你和他們是朋友嗎？顧客有沒有關注你們的公眾號或者加你微信？

 還有對員工的分析，不好的員工其實不是為你拉客，而是在趕客。多少餐飲店因為員工服務態度不好被曝光，從而門庭冷清的？員工是否適合目前的工作環境，是否稱職？他們懂不懂營銷或者促銷的手段？員工需要什么技能才能在幫助店面提升客流？員工是否有專門的培訓？

 這個要研究市場的大勢，比如品牌影響力、產品價位段、顧客飲食習慣等，通過細心研究，能知道本地市場可以走的路和制定自己的執行方案。這個主要是用心，知道別人的優缺點，利用自己的優勢，做市場的差異化。霸王貝開心花甲粉店，女排精神永隨！