推到容易重塑難 國產奶對重塑形象應抱有信心

 成一個百年企業，需要百年的細心耕耘，而毀掉它僅僅需要分分鐘鐘，以此來形容我國奶行業是再合適不過，國產奶依然在贏回消費者信任的路上奮勇前行。

 據報道，中國奶業協會近日發布的首份《中國奶業質量報告》顯示，2015年全國乳制品抽檢合格率達到99.5%；生鮮乳中乳蛋白、乳脂肪兩大營養成分平均值都已高于標準；規模養殖場生鮮乳中體細胞平均值低于歐盟限量值，我國乳品質量安全水平大幅提升。

 國產奶，放心買——這個新聞標題自然是有邏輯支撐的。一方水土養一方人，國人喝國產奶，理論上是更合適的。何況，2009年以來，農業部共抽檢生鮮乳樣品15.1萬批次，抽檢對象覆蓋所有奶站，監測指標涵蓋所有違禁添加物，三聚氰胺等違禁添加物檢測合格率連續7年保持。

在產業分工越來越國際化的年代，本土品牌越來越成為相對概念。前幾日，君樂寶奶粉“反撲”香港進行銷售的消息，引起不少人關注；再往前，在乳品大國新西蘭也出現了“中國制造”的面孔，雅士利嬰幼兒奶粉進駐新西蘭三大主流超市系統。于是，有內地乳企老板豪情滿懷地表示，“民族品牌奶粉的品質已經達到了。”然而，與之對應的市場反應，似乎并不是那么樂觀。根據星圖數據監測，2016年1季度天貓商城的進口奶粉市場份額占比高達53.2%，超過國產奶粉。2015年通過跨境購物形式進入我國的奶粉，按出廠價計算銷售額達到100億元。盡管海淘背奶很辛苦，盡管搶奶打架很丟人，可問題是，為什么還有一波接一波的消費者對國產奶缺乏充分的信任？

 這個問題，讓國內乳企很傷心。奶粉不是越貴越好，品牌不是越遠越強，何況，為了國產奶的品質問題，頂層設計也是蠻拼的。比如今年10月1日起實施的《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》相關配套文件正在征求意見，這兩個文件為《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊申請材料項目與要求(試行)》(征求意見稿)和《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊現場核查要點及判斷原則(試行)》(征求意見稿)。業內人士認為，中國的“奶粉新政”，其標準、體系的規定和要求是全世界最嚴格的。這一系列的變化，是痛定思痛，更是自新自強。

 不過，中國有句老話，病來如山倒、病去如抽絲。任何一種公信力的破壞與重建，基本也是這個老理兒。公權信用如此，市場信心亦然。做壞一個品牌，分分鐘的事情；重塑一個品牌，卻要漫漫百年。理解了這些樸素道理，能推演出下面的結論：，“放心買”的國產奶仍需重建市場信心。第二，要理解民眾對“放心買”的國產奶暫時的不理解。越是這個時候，越不能心浮氣躁，更不能牢騷滿腹。質量安全是底線，但底線的檢測需要時間。在中國制造2025語境下，“質量”不也是應有的選擇嗎？