中秋未到月餅提前預熱 價格平民化受歡迎

中秋越來越近了，月餅糕點類食品將迎來一個銷售高峰。目前，超市、酒店、烘焙坊已經開始為中秋預熱，并且推出新產品搶占市場。近日，記者來到我市多家超市發現，散裝月餅已經(jing)進入銷(xiao)售(shou)模式(shi)，種(zhong)類也有十余(yu)種(zhong)，但目前還未見到(dao)禮盒(he)裝的(de)身(shen)影。相對(dui)超市的(de)“慢(man)熱”，有些酒店(dian)早(zao)在7月(yue)初已經(jing)開(kai)始(shi)接(jie)受預訂和(he)銷(xiao)售(shou)，并且針對(dui)老(lao)年人和(he)兒童特(te)意(yi)推出禮盒(he)月(yue)餅。

超市提前預熱中秋節，月餅銷售不多但每天都在增加

“逛超市(shi)時看到月餅(bing)(bing)在銷售了(le)(le)，才覺(jue)得中秋節也不(bu)遠了(le)(le)。”顧女士說(shuo)，7月底家(jia)里已(yi)經買(mai)了(le)(le)些月餅(bing)(bing)嘗鮮，但要等到節日臨近時再買(mai)些禮盒(he)裝送朋友。

近日，記者在(zai)市區(qu)的世(shi)紀聯華、歐(ou)尚、華潤萬家(jia)、三江等多家(jia)超市發現，今年的月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)已(yi)經(jing)開(kai)始大(da)量(liang)上(shang)(shang)柜(ju)，柜(ju)上(shang)(shang)的月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)都(dou)是(shi)(shi)簡(jian)裝(zhuang)，并未見(jian)到禮盒月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)。“目前在(zai)銷售的 都(dou)是(shi)(shi)散(san)裝(zhuang)的月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)，盒裝(zhuang)的在(zai)8月(yue)(yue)(yue)中(zhong)旬會(hui)陸續上(shang)(shang)柜(ju)。”臺(tai)州經(jing)濟開(kai)發區(qu)世(shi)紀聯華超市負責(ze)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)銷售的楊課(ke)長告訴記者，新上(shang)(shang)市的散(san)裝(zhuang)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)有稱(cheng)量(liang)的，也有簡(jian)包裝(zhuang)的，口 味大(da)都(dou)是(shi)(shi)豆沙、蓮蓉、五仁等比(bi)較(jiao)常見(jian)的，也有廣式、蘇式和冰皮月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)。“散(san)裝(zhuang)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)價格(ge)便(bian)宜，一筒(tong)也十來塊(kuai)錢(qian)，超市提前一個多月(yue)(yue)(yue)開(kai)始銷售主(zhu)要是(shi)(shi)為節日預(yu)熱， 讓(rang)大(da)家(jia)知道中(zhong)秋節快到了。”

記者在(zai)(zai)超市環顧一(yi)圈，雖然超市有意為中秋節提前(qian)造勢，但是月(yue)餅(bing)擺放的位置并(bing)不明顯。楊課長解釋(shi)說，每(mei)年月(yue)餅(bing)銷(xiao)售的高峰期集(ji)中在(zai)(zai)中秋前(qian)一(yi)兩個(ge)星(xing)期，放在(zai)(zai)今(jin)年 也是9月(yue)初(chu)。到8月(yue)中旬，各個(ge)品牌的精(jing)美禮盒(he)裝(zhuang)會(hui)正式上市，到時(shi)候才會(hui)擺放在(zai)(zai)主通道上。“現在(zai)(zai)單(dan)單(dan)月(yue)餅(bing)這塊每(mei)天的銷(xiao)量并(bing)不高，有時(shi)候幾十盒(he)，但是 臨(lin)近節日，每(mei)天銷(xiao)售的數量都在(zai)(zai)增加。”

酒店細分客戶群體，食品企業求突破做低端月餅

今年月(yue)餅(bing)的(de)銷售時間較往年來(lai)說提前(qian)了許多，記者(zhe)從開元大酒(jiu)店處得(de)知，早(zao)在(zai)7月(yue)初他們(men)已(yi)經開始售賣月(yue)餅(bing)票，8月(yue)初顧客可以(yi)來(lai)酒(jiu)店提取實物月(yue)餅(bing)。開元大酒(jiu)店市場部傳訊(xun)經理韓然告(gao)訴記者(zhe)，目(mu)前(qian)共有6種月(yue)餅(bing)，價格(ge)共分(fen)為三檔，最貴(gui)的(de)在(zai)300元左(zuo)右。

“今(jin)年(nian)(nian)針對(dui)(dui)兒(er)(er)童特地推出了(le)兒(er)(er)童款(kuan)的(de)(de)禮盒月(yue)(yue)餅，做成動物的(de)(de)造型，口味上(shang)也是(shi)孩(hai)子們喜歡的(de)(de)藍莓(mei)、抹茶等(deng)。”韓然(ran)說(shuo)，8個裝的(de)(de)兒(er)(er)童款(kuan)月(yue)(yue)餅價格在100元左右，初 步嘗試銷(xiao)售(shou)后反響不錯(cuo)。“還有(you)低糖五(wu)谷(gu)雜糧月(yue)(yue)餅，主要是(shi)針對(dui)(dui)中老年(nian)(nian)人的(de)(de)。”韓然(ran)表示，今(jin)年(nian)(nian)的(de)(de)月(yue)(yue)餅在口味上(shang)比去年(nian)(nian)增加(jia)了(le)不少，有(you)紅(hong)酒蔓越莓(mei)的(de)(de)、黑椒牛肉的(de)(de)、 椒鹽五(wu)仁的(de)(de)等(deng)。

相較(jiao)于(yu)其他(ta)食品(pin)(pin)(pin)而言，月餅(bing)(bing)的需求量并(bing)不大，每(mei)年的銷售(shou)數量基本持(chi)平。記者(zhe)從臺州伊(yi)之(zhi)友(you)食品(pin)(pin)(pin)有限公司處獲知，為了突破銷售(shou)，今年他(ta)們(men)將(jiang)會針對微小企業推出(chu)低(di) 端月餅(bing)(bing)。“每(mei)年購(gou)買月餅(bing)(bing)的不是(shi)散客是(shi)團購(gou)，產品(pin)(pin)(pin)也都是(shi)中(zhong)端，在100元(yuan)左右(you)。但是(shi)今年為了突破在企業團購(gou)的銷售(shou)量，推出(chu)售(shou)價20多元(yuan)的筒(tong)裝(zhuang)低(di)端月餅(bing)(bing)。” 伊(yi)之(zhi)友(you)食品(pin)(pin)(pin)公司行政負責人劉永(yong)強(qiang)說。據介紹，新款(kuan)月餅(bing)(bing)雖價格(ge)定位比較(jiao)低(di)，但每(mei)個月餅(bing)(bing)還是(shi)單獨精包裝(zhuang)。