星巴克將進軍無乳糖食品市場

我們都知道星巴克一直都是咖啡行業的巨頭，而(er)且(qie)一直(zhi)都深度很多(duo)消費(fei)者的青睞。但(dan)是(shi)最近了解到，星巴克將進軍無乳糖食品市場。

咖啡巨(ju)頭星巴克正在大力推出植(zhi)物(wu)基(ji)的椰奶(nai)飲料，這(zhe)次其目標是進軍市值67億美元(yuan)的無乳糖(tang)食品(pin)市場。Foodaily了解到，新品(pin)冰椰奶(nai)摩卡瑪奇朵已從7月(yue)12日開始(shi)在美國和加拿大銷售。

這款飲料以星(xing)巴克焦糖瑪(ma)奇(qi)朵的形式(shi)呈現，通過將意式(shi)濃咖啡、白(bai)巧克力摩卡醬、源自(zi)印尼蘇門達臘(la)的椰奶以及冰塊混合制作，淋上焦糖和摩卡作頂飾。

星(xing)巴克咖啡培訓專家Mackenzie Karr說，“這款產品(pin)使用椰漿(jiang)與濃(nong)縮椰子水作(zuo)為主(zhu)料，而(er)不是通(tong)過使用添加(jia)椰子風味香精的糖漿(jiang)，給人帶來一種清涼的夏(xia)日感覺，很微(wei)妙(miao)，也很令人愉快和(he)驚(jing)喜(xi)。”

Foodaily曾報道過，星巴(ba)克自從2015年2月開始在北美和歐(ou)洲各國(guo)的門店提供如上(shang)的這款椰(ye)奶(nai)作為代乳(ru)選項，通(tong)過額外(wai)支付0.6美金，消(xiao)費者可以將原本咖(ka)啡中的牛奶(nai)替換(huan)成上(shang)述這款椰(ye)奶(nai)。

由于星(xing)巴(ba)克(ke)提(ti)供(gong)給消(xiao)費者(zhe)的這(zhe)種代乳椰(ye)奶經(jing)過一年(nian)多(duo)(duo)的試(shi)水十(shi)分(fen)成功(gong)，星(xing)巴(ba)克(ke)決定讓更多(duo)(duo)的消(xiao)費者(zhe)參與到植物基食品(pin)的推廣當中，便于2016年(nian)春末(mo)的“秘密菜單(dan)”中率先推出含(han)椰(ye)奶的產品(pin)，如Foodaily之(zhi)前為大家報道的星(xing)巴(ba)克(ke)網紅(hong)飲(yin)(yin)料“粉紅(hong)杯”，隨(sui)后(hou)又在其(qi)夏季同系列顏(yan)值爆表的“彩(cai)虹杯”飲(yin)(yin)料中繼續推行此(ci)款椰(ye)奶的使用，目前五(wu)款彩(cai)虹杯飲(yin)(yin)料中有三款是使用上述的這(zhe)款椰(ye)奶產品(pin)作(zuo)為基料。

星巴克(ke)表示，冰(bing)椰奶摩(mo)卡瑪奇(qi)朵是其為今年(nian)夏季限(xian)時飲(yin)品(pin)中首次正式推出的(de)非乳基(ji)的(de)一(yi)款特調飲(yin)品(pin)。

根(gen)據歐睿咨(zi)詢的數據，2015年，全(quan)球無(wu)(wu)乳(ru)糖食品(pin)的行業總值(zhi)達到了67億美元。這(zhe)款(kuan)冰椰奶摩(mo)卡瑪奇朵雖然并非無(wu)(wu)乳(ru)糖（白巧(qiao)克力摩(mo)卡醬(jiang)和焦糖醬(jiang)中可(ke)能含有部分(fen)牛奶成分(fen)），不(bu)(bu)過無(wu)(wu)論是對于乳(ru)糖不(bu)(bu)耐受的消費(fei)者，還是那些(xie)只想尋求(qiu)新(xin)口味(wei)的人(ren)們，這(zhe)款(kuan)產品(pin)作為乳(ru)制品(pin)替(ti)代品(pin)的一項選擇，也(ye)將會吸引不(bu)(bu)少消費(fei)者。

另(ling)外(wai)，根據Foodaily在北美的(de)特別調查專員提供的(de)信息，上(shang)述的(de)椰(ye)奶產品是由(you)第三方主(zhu)劑公司采用星巴克特別認證的(de)印尼蘇門答臘椰(ye)漿及濃(nong)縮椰(ye)水(shui)經過超(chao)高溫瞬間殺菌處理(li)灌裝在利(li)樂包里再配送到各個(ge)門店進行使用，的(de)保(bao)障了(le)品質(zhi)和風味的(de)一致性(xing)以(yi)及使用便利(li)性(xing)。