肉桂(gui)(gui)(gui)又名玉桂(gui)(gui)(gui)、牡桂(gui)(gui)(gui)、玉樹(shu)、大(da)桂(gui)(gui)(gui)、辣桂(gui)(gui)(gui)、平安(an)樹(shu)、中國桂(gui)(gui)(gui)皮(pi)，為樟科植物肉桂(gui)(gui)(gui)的干燥(zao)樹(shu)皮(pi)。樹(shu)皮(pi)芳香(xiang)(xiang)，可(ke)作香(xiang)(xiang)料(liao)，但讓人想(xiang)不(bu)到的是肉桂(gui)(gui)(gui)可(ke)增強腦力和提高學習能(neng)力！這還要(yao)從美(mei)國研究人員的一項實驗(yan)說起……

美(mei)國研(yan)究人員(yuan)進行(xing)的(de)一項(xiang)“大(da)鼠走迷宮”的(de)實(shi)驗(yan)顯示，作(zuo)為香料的(de)肉桂(gui)可以在一定程度上(shang)改善大(da)腦(nao)性能。

據(ju)《合眾國(guo)際社》報道(dao)，該研究(jiu)(jiu)由美國(guo)國(guo)立衛生(sheng)研究(jiu)(jiu)院和(he)阿爾茨海默氏癥協會(hui)資助(zhu)，研究(jiu)(jiu)發(fa)現(xian)，肉桂可(ke)影(ying)響大(da)腦，理(li)論上顯示，它有助(zhu)于(yu)認知障礙，及提高記憶(yi)性(xing)能。

此前，大(da)多數關(guan)于肉桂的(de)研(yan)究都(dou)集中在糖尿病領(ling)域，但此次著重研(yan)究了(le)內桂對大(da)鼠(shu)大(da)腦的(de)影響，研(yan)究者發現，它不僅可(ke)刺激大(da)鼠(shu)腦內海馬體的(de)可(ke)塑性(xing)，還促(cu)進了(le)腦細胞結構(gou)完整性(xing)，功(gong)能得到(dao)改善，并(bing)有可(ke)能認為，它還可(ke)加(jia)強嚙(nie)齒(chi)動物的(de)學習能力(li)。

拉什大學(xue)(xue)(xue)(xue)和杰(jie)西。布朗退(tui)伍軍人醫學(xue)(xue)(xue)(xue)中心的(de)研(yan)究員Kalipada Pahanbo博(bo)士在一份(fen)新聞(wen)稿中指出，學(xue)(xue)(xue)(xue)習(xi)和教育(yu)成績的(de)個體(ti)差異(yi)是(shi)一個全球性問題(ti)，在許多情(qing)況下，在相同教育(yu)背景且在同一個教室(shi)上課的(de)學(xue)(xue)(xue)(xue)生，有(you)的(de)學(xue)(xue)(xue)(xue)生的(de)學(xue)(xue)(xue)(xue)習(xi)成果很差，而且幾乎在所有(you)的(de)學(xue)(xue)(xue)(xue)術上都(dou)差于別人，為此，科(ke)學(xue)(xue)(xue)(xue)家需要找到一種方法來(lai)了解和幫(bang)助那些處于弱(ruo)勢的(de)學(xue)(xue)(xue)(xue)習(xi)者，如果這些研(yan)究成果可復制在人類學(xue)(xue)(xue)(xue)習(xi)中，這將是(shi)一個顯著的(de)進步(bu)。但目前，此項(xiang)研(yan)究僅測(ce)試了肉桂(gui)，還(huan)未測(ce)試其他香料或天然物質。

此(ci)項(xiang)研究(jiu)發表在了《神(shen)經免疫藥理學雜志》（Journal of Neuroimmune Pharmacology）上。

在(zai)研究中(zhong)，科(ke)學(xue)(xue)家們用肉桂(gui)對(dui)學(xue)(xue)習(xi)(xi)能力差的(de)(de)(de)大(da)(da)鼠(shu)進行了治療(liao)，發現(xian)(xian)僅(jin)僅(jin)一個(ge)月后，接(jie)受治療(liao)的(de)(de)(de)大(da)(da)鼠(shu)找到出(chu)去(qu)的(de)(de)(de)洞口，順利走出(chu)了迷(mi)宮。對(dui)比學(xue)(xue)習(xi)(xi)能力差且正接(jie)受肉桂(gui)治療(liao)的(de)(de)(de)大(da)(da)鼠(shu)與學(xue)(xue)習(xi)(xi)能力良好大(da)(da)鼠(shu)，科(ke)學(xue)(xue)家們發現(xian)(xian)，隨著時間的(de)(de)(de)推移，兩種大(da)(da)鼠(shu)在(zai)學(xue)(xue)習(xi)(xi)能力上的(de)(de)(de)差距正在(zai)慢(man)慢(man)縮小。

研(yan)究人員發現(xian)，肉桂(gui)分(fen)解(jie)后在(zai)大鼠體內產生了(le)一(yi)種活性化合物苯甲酸(suan)鈉，它進入大腦(nao)后，改變了(le)海馬體，并改善(shan)了(le)大腦(nao)功(gong)能。