隨著人們生活條件的越來越好,溫飽已不再是人們迫切需要關注的問題,如何吃的更健康才是最重要的,為大家介紹的是對糖尿病人群比較健康的四大。
治療糖尿病離不開飲食控制,然而不少糖友對飲食營養的認識都存在一定誤區。實際上,糖友幾乎什么都能吃,只是要注意吃的量和方法。
1、粗雜糧,含有豐富的膳食纖維、礦物質、B族維生素,升糖較慢,很適合糖友食用,建議粗細糧搭配著吃,粗糧可占主食總量1/3~1/2,不宜過多。
2、大豆及豆制品,含有豐富的優質蛋白,但不含飽和脂肪和膽固醇,且其中所含的豆固醇有降低血膽固醇的作用。豆制品一定要跟動物肉類對換,例如,1兩豆腐絲=1兩豆腐干=2兩鹵水豆腐=3兩石膏豆腐=1兩瘦肉類。
3、蔬菜,膳食纖維含量豐富,可以延緩餐后血糖升高。尤其是各式各樣的綠葉蔬菜,如油菜、芹菜、菠菜等,建議每天食用1~1.5斤。
4、堅果,包括杏仁、核桃、花生、葵花子等,植物蛋白質和脂肪含量較高,尤其是脂肪含量多能達到44%~70%,所以堅果屬于一類能量密度比較高的食物,15克堅果所提供的能量相當于25克主食。由于堅果所含的脂肪為多不飽和脂肪,同時含有豐富的維生素E,非常有益健康,糖友可以適量吃。吃15克堅果(約18粒花生或2個核桃)要相應減去半兩主食。已經伴發糖尿病腎病的糖友不宜吃堅果。
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