大連加強整治食品攤販

安全問題(ti)一直都未得(de)到改善，這是很大的一個問題(ti)，食(shi)品(pin)安全是完全可以影響人們的生活的。大連為了加強食(shi)品(pin)安全，創(chuang)建(jian)食(shi)品(pin)安全城(cheng)市，已經開始大力的規范(fan)整治食(shi)品(pin)攤(tan)販。

整治目標。2016年(nian)底前，我市(shi)食(shi)(shi)品攤販(fan)監管(guan)覆蓋率(lv)達到50%，2017年(nian)底前，監管(guan)覆蓋率(lv)達到80%，基本實現(xian)食(shi)(shi)品攤販(fan)統一管(guan)理、區(qu)域固定、時段合理、設施齊全(quan)、行為自律，經營環境(jing)明(ming)顯改善、從業人員能力素質明(ming)顯增(zeng)強(qiang)、便民服務成效明(ming)顯提升、食(shi)(shi)品安全(quan)水平明(ming)顯提高。

對食(shi)(shi)品攤(tan)販(fan)集中(zhong)登記備案。摸(mo)清轄區食(shi)(shi)品攤(tan)販(fan)數量、分布等(deng)基本情況，并進行實(shi)名登記，逐戶建立(li)食(shi)(shi)品攤(tan)販(fan)監(jian)管(guan)檔(dang)案。掌握(wo)食(shi)(shi)品攤(tan)販(fan)相對集中(zhong)經營區域(yu)數量及分布等(deng)基本情況，對早市、農村(cun)大集等(deng)進行備案，建立(li)早市、農村(cun)大集管(guan)理檔(dang)案。采取發放資料、宣傳單、集中(zhong)培訓(xun)等(deng)形(xing)式，對食(shi)(shi)品攤(tan)販(fan)進行食(shi)(shi)品安全法律知識宣傳教育，增強食(shi)(shi)品攤(tan)販(fan)誠信自律、守法經營意識。

強化食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)攤販(fan)的(de)主(zhu)體(ti)(ti)責任落(luo)(luo)實。要(yao)(yao)求(qiu)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)攤販(fan)一要(yao)(yao)落(luo)(luo)實誠(cheng)信承諾(nuo)制(zhi)度(du)。食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)攤販(fan)作為食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)責任人，要(yao)(yao)簽(qian)訂食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)承諾(nuo)書(shu)，自覺增強誠(cheng)信自律、守法經(jing)(jing)營(ying)(ying)意(yi)識(shi)，主(zhu)動接(jie)受社會和輿(yu)論監(jian)(jian)督。二要(yao)(yao)落(luo)(luo)實進貨(huo)查驗(yan)制(zhi)度(du)，確保(bao)銷(xiao)售的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)符(fu)合(he)(he)安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)標(biao)準。三要(yao)(yao)落(luo)(luo)實明示(shi)(shi)公示(shi)(shi)制(zhi)度(du)，在經(jing)(jing)營(ying)(ying)場所顯(xian)著位置公示(shi)(shi)從(cong)業(ye)人員健康證明和食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)承諾(nuo)書(shu)。四要(yao)(yao)落(luo)(luo)實食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)事(shi)(shi)故處置制(zhi)度(du)。強化食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)攤販(fan)防范意(yi)識(shi)和應對能(neng)力，發生(sheng)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)事(shi)(shi)故能(neng)及時(shi)采(cai)取有效(xiao)措施(shi)(shi)防止事(shi)(shi)態擴大，及時(shi)向相關部門(men)報告情況，主(zhu)動配合(he)(he)調查處理。五要(yao)(yao)落(luo)(luo)實食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)召回制(zhi)度(du)。定期開展食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)自查，發現不符(fu)合(he)(he)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)標(biao)準或有證據證明可能(neng)危(wei)害人體(ti)(ti)健康的(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，立(li)即采(cai)取停(ting)止銷(xiao)售、退市、召回等(deng)措施(shi)(shi)，并(bing)積極配合(he)(he)監(jian)(jian)管(guan)部門(men)進行追溯(su)和召回，避(bi)免或者減輕(qing)危(wei)害。六(liu)要(yao)(yao)加強過程控制(zhi)。經(jing)(jing)營(ying)(ying)區域環境衛生(sheng)干(gan)凈整潔(jie)(jie)，遠離污染源。用于生(sheng)產經(jing)(jing)營(ying)(ying)的(de)設(she)備設(she)施(shi)(shi)符(fu)合(he)(he)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)安(an)全(quan)(quan)(quan)(quan)(quan)要(yao)(yao)求(qiu)。銷(xiao)售散裝食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)，應當(dang)使用無毒、清(qing)潔(jie)(jie)的(de)售貨(huo)工具(ju)并(bing)配有防塵、防蠅等(deng)保(bao)潔(jie)(jie)設(she)施(shi)(shi)，從(cong)業(ye)人員應當(dang)穿(chuan)戴清(qing)潔(jie)(jie)的(de)工作衣帽，佩戴口罩，保(bao)持個人衛生(sheng)。

推(tui)動集(ji)中(zhong)經(jing)營區域開(kai)辦者(zhe)有效(xiao)落實管(guan)(guan)理責任。食品攤販(fan)(fan)相對集(ji)中(zhong)經(jing)營區域開(kai)辦者(zhe)要在顯著(zhu)位置設立公(gong)示(shi)(shi)牌，公(gong)示(shi)(shi)早市、農(nong)村大(da)集(ji)名(ming)稱(cheng)、開(kai)辦者(zhe)名(ming)稱(cheng)、監管(guan)(guan)部(bu)門名(ming)稱(cheng)及地址、營業時間、投訴舉(ju)報電話等(deng)具體內(nei)容。查驗并留存相關證明材料，逐(zhu)戶(hu)建(jian)立管(guan)(guan)理檔案。成立應急(ji)管(guan)(guan)理小組(zu)，制定(ding)食品安全事故應急(ji)處置預(yu)案，明確責任人員和(he)事故處置流程(cheng)。定(ding)期巡(xun)場檢查，查驗食品攤販(fan)(fan)登記信息和(he)健康證明，發(fa)現(xian)違法(fa)違規行為，及時制止并報告監管(guan)(guan)部(bu)門。

各級(ji)監管(guan)部門(men)將(jiang)加強對食品攤販的行政指導和監督檢(jian)查，督促食品攤販及其開(kai)辦者認真履行主(zhu)體(ti)責任和管(guan)理責任。組織對食品攤販銷(xiao)售的食品進行監督抽檢(jian)或者快速(su)檢(jian)測，對涉(she)嫌銷(xiao)售不合(he)格產品的依法查處(chu)，涉(she)嫌犯罪(zui)的移送公安機關(guan)。