網絡越來越便捷的同時,網購可謂風生水起,坐等著快遞送上門零食,這是相當享受的一件事,休閑食品在網購中所占的比重更是出人意料,可見休閑食品的火熱。
截至2015年第三季度,休閑食品在線銷售額占整個食品行業在線銷售額的三成。到底誰是網購零食的主力,網紅爆款又是如何煉成的?
基于阿里巴巴的銷售數據,財經商業數據中心(CBNData)發布的《中國線上零食消費趨勢報告》,為我們揭示了這些關于中國消費者網購零食的真相。
1.哪些零食是剁手黨的
在休閑零食內部的細分品類中,很難說哪些產品是的贏家。包括蜜餞果干、堅果炒貨、餅干糕點都曾成為過最熱銷產品。
不過,隨著消費者飲食習慣的健康化轉移,蜜餞果干、糖果巧克力等高糖食品的在線銷售占比出現下降趨勢。
2.誰在網上買零食
女性是各種品類的食品網購的主力,男性僅在酒水類在線購買的比例勉強與女性消費者打成平手。在休閑零食中,餅干糕點、蜜餞果干、堅果炒貨等最受女性消費者青睞。
年輕人是電子商務渠道的主要消費者,休閑零食品類也不例外。23歲-35歲人群是休閑零食的主要消費群體,19歲-28歲年齡區間的消費者銷售額占比不斷增長。
財經商業數據中心首席分析師楊欽表示,考慮到年輕消費者經濟能力有限,他們的在線購買呈現出客單價低但購買頻次多的特點,事實上按消費者人數統計,比例可能會更高。
3.哪里的吃貨最敗家
2015年前三個季度的數據顯示,來自浙江、江蘇、廣東的消費者是零食在線購買的大戶。中西部地區和三四線城市仍有很大的增長空間。
4.哪些進口零食
按美國食品工業協會預測,到2018年,中國將吃掉4800億元的進口食品,位居全球。線上進口食品銷售一片暢旺,零食更是其中的“大功臣”。報告指出,目前進口休閑零食銷售額占到了線上進口食品的40%,?2012年-2015?年平均增長率超過80%,遠高于其它品類。
2015年,隨著樂天瑪特、麥德龍、Costco、梅西百貨等國際零售商入駐天貓國際等電商平臺,消費者的品牌選擇也更加豐富。國際零食品牌受到網購一族的追捧,但也給中國本土品牌帶來了挑戰。
2015年進口休閑零食品類中,餅干/膨化、巧克力的銷售額占比,而糕點/點心的增速最快。
5.誰在為爆款零食埋單
根據對爆款單品生命周期的分析,網紅產品一般經歷初期培育期、早期引進期、爆發增長期和成熟期四個階段。通過對處在不同階段的流行單品的分析,該報告認為,一二線城市的中年女性是爆款零食的主要推手。
在爆款休閑零食的早期和初期,女性購買者的比例遠遠高于男性,這一差值隨著產品的成熟逐漸縮小,反應了女性對新品零食的關注程度高于男性。
同時,29歲-50歲的中年女性經濟能力較強,接觸海外高端產品的機會較多,流行零食最早往往由這一群體引爆。
從地區來看,浙江、江蘇、廣東、山東、福建、上海和北京等東部省份對新鮮的爆款零食更有興趣,購買比例。
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