莫讓食品安全謠言混淆視聽

食品安全謠(yao)言猖獗(jue)之至，甚至占到我國(guo)各類網謠(yao)近半，且穩居，確實值得有(you)關各方深(shen)刻反(fan)思，莫讓食(shi)品安全謠(yao)言混淆視聽。

觸(chu)目皆是的(de)謠言(yan)(yan)，一方(fang)面嚴重損害了我(wo)國食品(pin)產業(ye)的(de)健康發展，甚至還會對某(mou)些具體產品(pin)造成(cheng)毀(hui)滅性的(de)打擊(ji)。以奶業(ye)為例，這(zhe)些年來，幾(ji)乎(hu)每隔一段時間，會有一些傳言(yan)(yan)出來，一再打擊(ji)社會公眾(zhong)對于(yu)中國奶業(ye)的(de)信心，損耗有關各方(fang)為之(zhi)做出的(de)努(nu)力。另(ling)一方(fang)面，謠言(yan)(yan)也讓民(min)眾(zhong)常(chang)常(chang)心懷戒(jie)懼，習慣性地處(chu)于(yu)不安、惶恐、焦慮的(de)境地。

盡管有關(guan)方面(mian)一(yi)再(zai)強(qiang)力(li)打擊(ji)食(shi)品安全網絡謠(yao)言(yan)，致力(li)于提升公眾消(xiao)費認知水平，有些行業甚至發誓拍胸(xiong)脯的方式(shi)自(zi)證清白，然(ran)而，實際效果似乎(hu)并不明顯。那么，食(shi)品安全謠(yao)言(yan)為(wei)啥(sha)這么有市場？

首(shou)先，民(min)眾的信謠(yao)、傳(chuan)謠(yao)，與(yu)消費認知水平有關(guan)，也與(yu)面對食品(pin)(pin)安全時(shi)的信息不對稱有關(guan)。以目前飛速(su)發展的食品(pin)(pin)產業(ye)形勢，新(xin)技術、新(xin)成分日新(xin)月(yue)異，一般民(min)眾并無辨別能(neng)力，他們很難搞明(ming)白日日食用的食品(pin)(pin)究竟會不會對身體有害，更不要(yao)說即(ji)便食品(pin)(pin)有負面影響，往往需(xu)要(yao)一個較長時(shi)段才可能(neng)體現。這樣一來，身處“半(ban)信半(ban)疑”之間的老(lao)百姓，只好采(cai)取“寧可信其(qi)有”的態度(du)以求自保。

這實(shi)在是一種(zhong)無奈。以當(dang)下層出(chu)不窮(qiong)的食品添(tian)加(jia)劑為例，人們發現，一些后來證(zheng)明出(chu)了(le)問(wen)題的添(tian)加(jia)劑，當(dang)初還(huan)曾獲得“科技創新獎”.盡管原因(yin)可能很復(fu)雜，但這中間夾(jia)雜的“污泥濁水”未免讓人心(xin)悸。

其次(ci)，幾(ji)乎所(suo)有(you)謠言，都與曾經發生的食品安全(quan)(quan)事(shi)故(gu)有(you)一定關聯。每一次(ci)事(shi)故(gu)之(zhi)后，都會(hui)衍生出花樣眾(zhong)多的說(shuo)(shuo)法。這些說(shuo)(shuo)法可能(neng)沒有(you)什(shen)么科學依(yi)據，但既然(ran)有(you)確鑿的事(shi)故(gu)在那里，公眾(zhong)自然(ran)會(hui)有(you)自己的判斷。這也說(shuo)(shuo)明，如果我們不去努力改變糟糕的食品安全(quan)(quan)環(huan)境，而只(zhi)是單純強調辟(pi)謠，很(hen)難(nan)真正實現正本清源(yuan)。

還是(shi)以(yi)奶(nai)業(ye)為例。三聚氰胺事件發生以(yi)后，盡(jin)管有(you)關各方全力強化監管，杜絕生產、銷售過(guo)程中(zhong)的(de)違規行(xing)為，但客觀而(er)言(yan)，民眾的(de)信任(ren)未(wei)見(jian)增進。這一點，從國(guo)人(ren)瘋(feng)搶香港奶(nai)粉等行(xing)為中(zhong)可見(jian)端倪。當此之際(ji)，僅僅是(shi)批評消費者不理性(xing)，宣稱“國(guo)產奶(nai)粉好”,無助于態勢的(de)緩解(jie)。

此外，謠言(yan)滿天飛(fei)也(ye)與不同(tong)食品企業之(zhi)間(jian)的(de)惡意競爭(zheng)有(you)關。有(you)專家(jia)已(yi)經認識到(dao)這(zhe)一點，個別(bie)企業為(wei)了獲(huo)取利益(yi)，有(you)意制造(zao)話題，以打擊競爭(zheng)對手。

說到底，食(shi)品安(an)全(quan)謠言之所以(yi)有市場，根源(yuan)仍(reng)在于我們的食(shi)品安(an)全(quan)環(huan)境確實(shi)有問題，亟待改善，以(yi)消弭民眾(zhong)的信任危機。

具體而言，既要(yao)(yao)進(jin)一步加強市場(chang)(chang)監(jian)管，實行最嚴格的(de)市場(chang)(chang)準入制(zhi)度、黑白名單制(zhi)度，構建全鏈條的(de)食品溯源制(zhi)度，確保民眾能夠便捷地了解相關信(xin)(xin)息，也要(yao)(yao)持(chi)續加大信(xin)(xin)息公開力度，及時主動(dong)回應社會(hui)關切，一旦(dan)出現食安危機(ji)，應該在時間(jian)發布權威信(xin)(xin)息，并以的(de)科學解釋(shi)樹(shu)立(li)消費(fei)者的(de)信(xin)(xin)心(xin)。不能總是簡單回應，或者胡(hu)亂(luan)拍胸脯保證(zheng)，而是要(yao)(yao)講道理、細說根由(you)，以供(gong)老(lao)百(bai)姓做出判斷。

食品(pin)安(an)全(quan)大于(yu)(yu)天，維護食品(pin)安(an)全(quan)的責任重于(yu)(yu)泰山。民眾的盲目需要克服(fu)，相關部門(men)也應該以(yi)積極的作為(wei)徹底消除謠言產生的土壤。