食品飲料行業消費者的十大需求

在食品飲料招商中，通過調查分析，目前消費對食品飲料的需求大概分為“全球化、包裝信息、創新、新渠道、食品安全、健康、綠色有機、能量補充、零食、個性化”等十個方面。

全球化

 品牌全球化是企業在進行跨國生產經營的活動中推出全球化的品牌，并占領世界市場的過程。即企業在全球性的營銷活動中，樹立自己的品牌定位形象，達到一個全球化的目標。不僅要利用本國的資源條件和市場，還必須利用國外的資源和市場，進行跨國經營，即在國外投資、生產、組織和策劃國際市場營銷活動。

包裝信息

 越來越多的消費者關切將什么吃進身體的知情權。關注食品包裝信息已成為相當一部分消費者的習慣。生產日期/保質期（88%）是一二線城市消費者最主要關注的食品包裝信息，其次為配料/營養成分表（67%）與綠色/有機產品標識（47%）。此外，食品包裝創新的腳步一直在探索著消費者的使用習慣，無論是利樂罐、利樂枕、利樂杯，還是手握瓶形、隨手包、迷你裝，健康、環保的包裝已成為包裝創新過程中積極探索并持續努力的方向。

創新

 同世界許多相比，中國消費者更樂于嘗試新食物。超半數（53%）中國消費者認為在朋友中他/她通常會個嘗試新食物。越來越多的品牌生產商也在不斷“轉型、突破、創新”.例如，思念在深入洞察細分市場消費心理與口味需求的基礎上，針對25-35歲喜歡甜點、富于嘗試精神的年輕女性推出了花瓣系列湯圓，為傳統口味食品順應細分市場消費潮流對產品進行了創新。麥當勞品牌提出“我創我味來”口號，大膽創新，為消費者帶來了個性化、人性化與數字化的未來用餐體驗。

新渠道

 調研顯示，在食品飲料招商市場中，近八成一二線城市消費者網購食品/飲料。同時，電商渠道也進一步催熱本地年貨食品市場，電商與微商在農村的普及在農村與城市消費者之間建立了一條新通道。在2016的“阿里年貨節”上，有全國31個省份和地區、359個城市的土特產。在土特產中，食品占絕大部分份額。

食品安全

 食品安全（food safety）指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛生問題”.食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學科領域，所以食品安全很重要。

 根據調研顯示，食品安全已成為消費者在選購食品時最重要的考慮因素。86%消費者在選購食品時會考慮食品安全因素，52%消費者表示食品安全性是其選購食品時的首要考慮因素。

食品健康

 健康食品按功能可分為：營養補充型、抗氧化型（保健型，延年益壽型）、減肥型、輔助治療型等。其中，營養素補充劑的保健功能是補充一種或多種人體所必需的營養素。總之，在食品飲料招商市場中，無論是那種類型的健康食品，都是以保健為目的，不能速效，而需要長時間服用方可使人受益。

 調研發現，在食品飲料招商市場中，僅次于食品安全性，消費者對食品健康性的關注進一步提升，82% 一二線城市消費者選購食品時會考慮其健康性。與此同時，53%消費者表示對自身體重非常敏感，47%消費者表示吃東西時會關注食物的熱量。

綠色/有機食品

 有機食品（Organic Food）也叫生態或生物食品等。有機食品是國際上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自于有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。除有機食品外，國際上還把一些派生的產品如有機化妝品、紡織品、林產品或有機食品生產而提供的生產資料，包括生物農藥、有機肥料等，經認證后統稱有機產品。

零食

 在食品飲料招商市場中，零食化，已成為食品行業的新發展，吃零食已成為人們一種生活方式，食品中跨品類的新產品概念讓食物變得更方便、快捷。不斷開創新的細分和品類，在途消費的個人裝產品，零食已不再局限于任何時間段，逐漸成為受歡迎的即興零食和代餐食品。

個性化

 消費者比以往任何時候都更希望食物能表達自我。個性化不僅僅是保護產品不受損失的一件美麗的“外衣”,它更多地承載著企業重要的營銷責任，打動消費者，讓消費者愛上品牌。這些熱詞表現出中國消費升級的現狀，人們的飲食生活變得更好。

 總結：在食品飲料招商市場中，消費者的需求隨著生活質量的提高不斷地變化著。據市場調研分析目前消費者對食品飲料的追求越來越國際化、綠色健康化、個性化，這些需求是食品飲料經銷商必須密切關注的。