用釀酒方法做冰咖啡？

悉尼有一家咖啡館制作出來的冰咖啡看起來像啤酒一樣，而且這里的咖啡師不僅用啤酒杯裝咖啡，還用釀啤酒的儀器制作咖啡。

 這家神奇的Danes Specialty咖啡館位于Brookvale地區，店主杰克森（Paul Jackson）采用了一種冷凝技術，用制作啤酒的工藝來制作冰咖啡。“我們想做一些不一樣的咖啡，”杰克森說，“所以我們發明了一個生產線，專門生產冷凝冰咖啡，然后加壓把它們儲存在罐子中，打開水龍頭可以品嘗到新鮮的冰咖啡。”

 杰克森這個點子來源于自己之前設計的一套制作濃縮咖啡的設備，該設備還獲得過設計大獎。為了制作出口感上乘的咖啡，杰克森會把咖啡豆先浸泡在冷水長達10個小時，然后經過過濾和瓶裝濃縮，將咖啡豆變成液體，再與水或者冰水混合可以直接飲用了。

 據悉，現在冷凝咖啡已經成為人們最喜歡的一款咖啡，咖啡師會在咖啡中并注入氮氣和二氧化碳，提升喝咖啡的口感。

 用釀酒方法做冰咖啡效果還是不錯的。由此可見創新發明的巨大優勢，我們也應該學習自主創新，這樣才能使自身具有強大的競爭力。