大量未過期食品被浪費，美國考慮改變過期日期標示

長久(jiu)以(yi)來，民眾(zhong)在(zai)購買前(qian)，會檢查食(shi)品上標(biao)示(shi)(shi)的(de)“到(dao)期日期”,以(yi)確保買到(dao)新鮮食(shi)品。但由于美(mei)國沒有(you)一個統一規定(ding)，市面上出現了許多標(biao)示(shi)(shi)，造成(cheng)民眾(zhong)誤解，將依舊可食(shi)用的(de)食(shi)品拋棄(qi)。康州聯邦參(can)議員布盧門撒爾（Richard Blumenthal）和緬(mian)因州聯邦眾(zhong)議員平格利（Chellie Pingree）18日提案，統一食(shi)品標(biao)簽將規范(fan)有(you)效期限標(biao)示(shi)(shi)，以(yi)減少每年高達1,620億美(mei)元的(de)食(shi)品浪費(fei)。

目前(qian)(qian)美(mei)國市面(mian)上食(shi)品(pin)截(jie)止日(ri)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)標(biao)簽混亂，有“在此(ci)日(ri)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)前(qian)(qian)出(chu)售”（sell by）、“在此(ci)日(ri)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)到(dao)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)”（expires on）、“在此(ci)日(ri)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)前(qian)(qian)”（best before）及(ji)“在此(ci)日(ri)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)前(qian)(qian)使用”（use by）。結果導致(zhi)消費(fei)者認知混亂，不清楚到(dao)底(di)這些日(ri)子代表什么，到(dao)底(di)是(shi)(shi)食(shi)物(wu)過(guo)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)不能(neng)食(shi)用，還(huan)是(shi)(shi)食(shi)物(wu)已經過(guo)了(le)最(zui)美(mei)味的階(jie)段。新的立法將食(shi)品(pin)日(ri)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)標(biao)示規定成兩種：一個告訴民眾(zhong)食(shi)品(pin)吃的時(shi)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)，另(ling)一個標(biao)示截(jie)止日(ri)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)，過(guo)期(qi)(qi)(qi)(qi)(qi)不適(shi)合食(shi)用。

據自(zi)然資源(yuan)保護委員會（NRDC）調查，由于到期(qi)日期(qi)混亂，90%的(de)美(mei)(mei)(mei)國(guo)人(ren)(ren)拋棄(qi)了依舊可以食(shi)(shi)用(yong)的(de)食(shi)(shi)品，這(zhe)種浪(lang)(lang)費(fei)(fei)比雜貨店、餐館或食(shi)(shi)品供應(ying)鏈的(de)任何(he)環節的(de)浪(lang)(lang)費(fei)(fei)還多。實際上，美(mei)(mei)(mei)國(guo)私人(ren)(ren)浪(lang)(lang)費(fei)(fei)了價值1,620億(yi)美(mei)(mei)(mei)元的(de)食(shi)(shi)品，這(zhe)些食(shi)(shi)品耗(hao)去了美(mei)(mei)(mei)國(guo)每年供水(shui)的(de)25%,同(tong)時(shi)創造了相當于3,300萬輛汽車的(de)溫室氣體，是“垃(la)圾填埋(mai)場(chang)的(de)垃(la)圾來源(yuan)”.與此(ci)同(tong)時(shi)，六分(fen)之一的(de)美(mei)(mei)(mei)國(guo)人(ren)(ren)面臨缺糧問題。

問題(ti)如此嚴重(zhong)，聯邦農業部（USDA）及環境(jing)保(bao)護局（EPA）去年共(gong)同宣布了一(yi)項目標，到2030年前，削減50%美國的(de)食(shi)品浪(lang)費(fei)。

如果此次立(li)法成功，將能協助達到減少食品(pin)浪費(fei)的目標(biao)。其實國會自(zi)1970年起持續嘗試立(li)法規定(ding)食品(pin)過期日期標(biao)示，但一直(zhi)沒能通過。

當美(mei)國(guo)人(ren)在20世紀搬離農場(chang)，并開始向商(shang)(shang)店購買食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)，這讓他(ta)們(men)(men)開始失去分別食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)是(shi)否(fou)新(xin)鮮的(de)(de)能力。美(mei)國(guo)消費者只得依(yi)靠制(zhi)造(zao)商(shang)(shang)和(he)雜貨(huo)店告訴他(ta)們(men)(men)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)是(shi)否(fou)新(xin)鮮可(ke)食(shi)(shi)(shi)，而且要求(qiu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全認證。在1973年和(he)1975年間，國(guo)會(hui)提出(chu)了(le)10個食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)新(xin)鮮度及安(an)全日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)(qi)相關的(de)(de)法(fa)案，但(dan)由于(yu)缺乏(fa)足(zu)夠(gou)的(de)(de)支持(chi)而未能立法(fa)成功。導致美(mei)國(guo)欠缺統一的(de)(de)過期(qi)(qi)(qi)日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)(qi)標示規定(ding)。例如，牛奶盒上“在此日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)(qi)前(qian)使(shi)用(yong)”的(de)(de)日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)(qi)是(shi)根據(ju)研(yan)究消費者認為(wei)牛奶味道的(de)(de)日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)(qi)。而罐(guan)頭食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)制(zhi)造(zao)商(shang)(shang)設定(ding)的(de)(de)使(shi)用(yong)日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)(qi)遠遠地早于(yu)真(zhen)正的(de)(de)安(an)全食(shi)(shi)(shi)用(yong)日(ri)(ri)(ri)期(qi)(qi)(qi)，以確保(bao)消費者不會(hui)對罐(guan)頭食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)持(chi)疑。

事實上，嬰幼兒奶粉(fen)是(shi)(shi)有聯邦立法規定“在(zai)此日(ri)期前使用”（use by）的食(shi)品(pin)。但是(shi)(shi)，這(zhe)個(ge)日(ri)期只代表營養成分(fen)會下降，而不是(shi)(shi)說過了(le)這(zhe)個(ge)日(ri)期奶粉(fen)變壞(huai)了(le)。

新提(ti)案將“在(zai)此日期前(qian)使用”（use by）加了兩個字成(cheng)為“在(zai)此日期前(qian)使用”（best if use by），希望能給消(xiao)費者傳遞最清晰(xi)的(de)訊息。

雖然只加了兩個字，但哈佛(fo)大(da)學法學院食品法及政(zheng)策中(zhong)心主(zhu)任雷伯（Emily Broad Leib）認為，對減少食品浪(lang)費可能產生(sheng)巨大(da)的影響。