保質期如此長的進口奶營養會流失嗎

進口牛奶越來越多(duo)(duo)的進入國內的市場，但是人(ren)們發現進口牛(niu)奶(nai)(nai)的保質期(qi)比(bi)國產牛(niu)奶(nai)(nai)的保質期(qi)都長壽很多(duo)(duo)，如此長壽的進口奶(nai)(nai)營養能(neng)保存多(duo)(duo)少呢？這讓很多(duo)(duo)消費者(zhe)表示(shi)疑惑。

走(zou)訪本市多(duo)家超(chao)市，發現進口牛奶(nai)(nai)(nai)幾乎都(dou)是盒裝常溫(wen)(wen)奶(nai)(nai)(nai)，滅(mie)菌(jun)方式均為(wei)“超(chao)高(gao)溫(wen)(wen)滅(mie)菌(jun)”或(huo)“高(gao)溫(wen)(wen)滅(mie)菌(jun)”，原(yuan)產(chan)國(guo)多(duo)為(wei)新(xin)西蘭、德國(guo)、澳大利(li)亞、法(fa)國(guo)等(deng)，其中(zhong)保質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)最(zui)短的(de)為(wei)9個(ge)月(yue)，最(zui)長的(de)則有(you)12個(ge)月(yue)。而國(guo)產(chan)常溫(wen)(wen)牛奶(nai)(nai)(nai)有(you)袋裝和(he)盒裝，保質(zhi)(zhi)(zhi)期(qi)從(cong)7天到6個(ge)月(yue)不等(deng)，滅(mie)菌(jun)方式包(bao)括“巴氏(shi)殺菌(jun)”和(he)“超(chao)高(gao)溫(wen)(wen)滅(mie)菌(jun)”。營養成(cheng)分大體與進口牛奶(nai)(nai)(nai)相同，只存(cun)在(zai)量(liang)的(de)變化，其中(zhong)，進口牛奶(nai)(nai)(nai)的(de)“能(neng)量(liang)”“蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)”“碳素化合物”等(deng)含(han)量(liang)大多(duo)低于國(guo)產(chan)牛奶(nai)(nai)(nai)。

“我喜(xi)歡買(mai)保(bao)質(zhi)期(qi)為(wei)一(yi)(yi)年的(de)(de)進口奶，一(yi)(yi)次買(mai)好多，價(jia)格也還(huan)行，這(zhe)樣，不用老操(cao)心(xin)買(mai)奶的(de)(de)事了。”市民郭女士說。但有(you)的(de)(de)市民卻持懷疑(yi)態度，“保(bao)質(zhi)期(qi)為(wei)一(yi)(yi)年，這(zhe)樣的(de)(de)奶敢喝嗎？”“是不是牛(niu)奶保(bao)質(zhi)期(qi)越(yue)短營養成分越(yue)好？”王女士想多囤點牛(niu)奶補充營養，但一(yi)(yi)看各種(zhong)牛(niu)奶的(de)(de)保(bao)質(zhi)期(qi)差別不小，她(ta)感到很疑(yi)惑。

進口奶(nai)為什(shen)么有漫(man)長的保質期呢(ni)？天津科技(ji)大學天津食品安全(quan)科普基(ji)地(di)負(fu)責人毛文娟表示(shi)，進口牛奶(nai)比國(guo)產牛奶(nai)的運輸(shu)時間和銷售(shou)周期要長，是造成(cheng)保質期長的主要原因(yin)。

進(jin)口(kou)牛(niu)奶(nai)要經過出廠(chang)檢(jian)測、出境檢(jian)測和(he)入關(guan)檢(jian)測三道程序，需(xu)經過2-3個(ge)月的(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)。進(jin)口(kou)牛(niu)奶(nai)的(de)(de)海上(shang)運(yun)輸(shu)時(shi)(shi)間(jian)一般為30天-45天，此外(wai)，報關(guan)還要2周，商檢(jian)要15天到1個(ge)月。也是(shi)說(shuo)，一瓶保質期為12個(ge)月的(de)(de)進(jin)口(kou)牛(niu)奶(nai)，黃金銷售時(shi)(shi)間(jian)只(zhi)有6個(ge)月左右。

知(zhi)名(ming)奶(nai)(nai)業專家王丁(ding)棉表示，國內常(chang)(chang)溫奶(nai)(nai)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)多為6個月(yue)，從國外(wai)進口的牛奶(nai)(nai)則長達9個月(yue)至1年，我國對牛奶(nai)(nai)保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)時間長短并沒(mei)有明確規定，國內常(chang)(chang)溫奶(nai)(nai)市場只有自發而形成的行規，國外(wai)也沒(mei)有相關標準，在本國出售時的保(bao)質(zhi)期(qi)(qi)也基本上是6個月(yue)以內。

“進口牛奶(nai)由于運(yun)輸周期長(chang)(chang)、到達貨架時間長(chang)(chang)，營(ying)養(yang)都遭到了一定程度的破壞。”某(mou)乳企相關負責(ze)人說，牛奶(nai)中有功能性的是200多種氨基酸、活性蛋白以及(ji)可溶(rong)性鈣(gai)，會隨著保質(zhi)期越(yue)長(chang)(chang)而逐(zhu)漸(jian)流失。