臺灣發起“搶救剩食大作戰”

 近日，臺灣首度啟動“搶救剩食大作戰”,呼吁民眾珍惜，更鼓勵商超將臨期食品捐獻給各地“食物銀行”,幫助有需要的人。

 此次“搶救剩食大作戰”之所以引人注目，因為它匯集了臺灣不少政府部門的積極參與，相關主管部門設立了大量“剩食”管理的具體舉措，主管部門將抽調人員為賣場、超市等地進行輔導，除了設立臨期食品專區之外，還鼓勵業者將食物捐出。此舉不僅有助于解決食物浪費問題，更能監督相關業者留用過期食品甚至更改日期等違規違法行為。

 食物浪費是全世界的嚴重問題。據統計，臺灣每年被賣場、便利商店丟掉的過期食品約1.3萬噸，這還不包含每年3.5萬噸廚余及大量未分類處理的垃圾。

 臺灣環保主管部門人士表示，臺灣有太多食物還沒進到胃里變成廢棄物丟掉，因此要從源頭減量、從末端把關。2008年，臺中市開設了全臺家食物銀行，并在今年1月領先全臺訂出《食物銀行自治條例》。相關人士分析說，設立食物銀行主要希望業者在食物過期前，捐給食物銀行、并分配給受助戶，目前臺中已跟5個傳統市場合作，有30處發放站、4處食物交換平臺，幾乎全臺中的社福團體都受惠。“從業者都希望食物能撐到壞掉的前一刻，但賣相不佳的魚肉蔬菜不易賣出，關懷聚點會在每天收市時，鼓勵攤商捐出；干貨、米、面等盡量在4個月的有效期限前捐出。”該人士介紹，最難的是改變觀念，攤商會舍不得割舍食物，但經勸說后，很多攤商都會覺得自己在做善事，自然從善如流了。