香蕉保質期可以延長嗎？延長香蕉保質期基因技術

香蕉買來后放不了太久，幾天不吃可能太熟爛掉。現在，以色列農業專家通過改變特定基因，能讓香蕉的保鮮期延長一倍，從而大大延長了香蕉這種常見水果的“貨架壽命”。下面讓我們一起來了解一下這項新食品技術。

據農業專(zhuan)家哈亞·弗里德曼日(ri)前說，改變(bian)特定基因后，香(xiang)蕉的(de)整(zheng)個成熟期被拉長(chang)，能夠(gou)保鮮(xian)的(de)天(tian)數至(zhi)少能延長(chang)一倍。相比之(zhi)下，同時(shi)采摘下來的(de)對(dui)照組香(xiang)蕉，卻按照正(zheng)常的(de)速度快速成熟，很快變(bian)黑腐爛。

此前農業界(jie)曾在西(xi)紅(hong)柿(shi)中進行過(guo)類(lei)似的(de)基因(yin)改(gai)造(zao)，使西(xi)紅(hong)柿(shi)更不(bu)易成(cheng)熟(shu)腐爛(lan)。據介紹(shao)，與香蕉成(cheng)熟(shu)相關的(de)基因(yin)大約(yue)有(you)80個(ge)，弗里(li)德曼(man)等(deng)人在此基礎上進一步鎖定負責“催熟(shu)”香蕉的(de)特定基因(yin)，并通過(guo)基因(yin)工(gong)程改(gai)變(bian)基因(yin)，干擾正常的(de)成(cheng)熟(shu)進程。

對于基因被改造過的香蕉，我們還能愉快享用嗎？

對此，弗(fu)里德(de)曼說，他們進(jin)行的(de)(de)實驗室測試顯示，改變基因后的(de)(de)香蕉無(wu)論質量還是口味(wei)都不會受到損害。

弗里德曼(man)說(shuo)，這種(zhong)(zhong)基因改(gai)良(liang)香(xiang)蕉對香(xiang)蕉種(zhong)(zhong)植業(ye)以及零售業(ye)都(dou)有幫(bang)助(zhu)。尤其(qi)在很多發展中(zhong)，人們依賴香(xiang)蕉等(deng)新(xin)鮮(xian)果蔬獲取營養，但冷鏈運(yun)輸存儲等(deng)又較難實現，因此延長保鮮(xian)期的香(xiang)蕉無疑更方便運(yun)輸和儲存。