3月26日上午，由中國食品工業協會、興化市人民政府主辦，中國食品工業協會面包糕餅專業委員會、興化經濟開發區管委會承辦，樂斯福管理（上海）有限公司協辦的2019第十一屆中國烘焙年會在興化經濟開發區召開。中國食品工業協會領導、國內外知名專家學者及全國知名烘焙食品企業負責人參加活動。

 年會開幕式上，與會人員集中觀看了開發區宣傳片《水潤興化食安天下》。中國食品工業協會副會長兼秘書長沈篪為大會致辭，向興化市委、市政府以及開發區對年會召開給予的大力支持和熱情周到的服務表示衷心的感謝。他說，改革開放40年來，我國烘焙食品產業獲得持續快速發展，產業規模不斷壯大，實現了從規模擴張到質量提升的轉變。烘焙企業要在切實履行食品安全第一責任人基礎上，不斷加強創新能力，重點在思維戰略和產品定位創新、傳統烘焙食品文化創新、融合發展創新和產品營銷模式創新等四個方面下功夫，不斷適應市場多樣化、多層次、個性化消費需求，真正實現烘焙行業在新時代的創新發展，推動烘焙產業轉型升級。

 隨后，行內相關專家就食品監管新機制帶來的新變化進行了主題發言，中國食品工業協會企業發展部副主任沈志勇做了《2018年中國食品工業經濟運行報告》，中國農業大學食品科學與營養工程學院副院長、博士生導師、長江學者江正強做了主題為《2018年烘焙行業發展現狀與趨勢》的專題演講。

 市委書記李衛國發表了熱情洋溢的講話，代表市四套班子對2019第十一屆中國烘焙年會安排在興化召開表示衷心的感謝，對各位來賓的到來表示熱烈的歡迎。他指出，近年來，興化致力高質量發展，以里下河生態經濟示范區建設為抓手，系統打造經濟、自然、社會、政治“四大生態”，大力實施生態經濟發展“八大行動”，努力走出一條生態環保、富有特色、致富百姓的高水平全面小康發展新路，實現從傳統老路跟隨者到發展新路探索者的華麗轉身。興化依托生態優勢，以開發區為主陣地，著力打造千億級健康食品主導產業，正向精深加工、終端食品、品牌食品方向邁進。作為食品產業的重要分支，烘焙產業是推動興化市健康食品產業建鏈補鏈強鏈的重要環節，是進一步集聚高端品牌、高端資本、高端技術等高端要素的重要抓手，是優化產業結構、放大集群效應、推動高質量發展的重要支撐，對興化有著重要而獨特的意義。

 李衛國表示，烘焙產業與開發區的產業基礎和特色優勢高度契合。開發區擁有高端調味品、脫水蔬菜、米面制品、火鍋料、黃油、巧克力制品、食用油、乳制品、肉制品九大產業鏈，是烘焙食品原料的最佳來源；擁有省級電子商務產業園和較為成熟的配套服務，是電商發展的絕佳平臺；擁有國家級“健康食品產業研究院”等高端平臺，是推動產品邁向高品質、高端化的重要智力支撐。烘焙產業在興化必將擁有廣闊的發展舞臺和美好前景。

 李衛國真誠希望此次年會成為合作的新起點，進一步深化協會與興化市的戰略合作關系，常態化開展交流互動，不斷增進感情，加深友誼。同時，熱忱邀請各位專家學者、各位嘉賓朋友在興化多留些時日，看一看千垛美景，品一品地方美食，為健康食品產業多提寶貴意見，為興化的發展多做宣傳推介；更竭誠歡迎各位烘焙行業的企業家在這里投資興業，在這方營商環境位列“江蘇第一方陣”的寶地福地，共享機遇、共謀發展、共贏未來。

會議對2018年全國烘焙行業優秀企業進行了發布。

 興化市市長方捷，市委常委、統戰部長李蓓，副市長、開發區黨工委書記沈德才，副市長花再鵬，開發區管委會主任劉海山，泰州市工信局領導，興化市相關單位部門主要負責人，區全體機關干部及單位部門負責人，興化市調味品行業協會及區重點食品企業負責人參加會議。