為認(ren)真貫徹落實國家(jia)市(shi)場監管(guan)總局(ju)、省食藥監局(ju)食品安全(quan)風險(xian)隱(yin)患排查治(zhi)(zhi)理工作部署(shu)，嚴防、嚴管(guan)、嚴控(kong)食品安全(quan)風險(xian)，保障人民群(qun)眾飲食安全(quan)。寶雞市(shi)從6月(yue)14日(ri)開(kai)始，集中半月(yue)時間，在全(quan)市(shi)開(kai)展食品安全(quan)風險(xian)隱(yin)患排查專(zhuan)項治(zhi)(zhi)理行動。
一是突出(chu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)環節風險隱(yin)患排查(cha)(cha)治理(li)。對全市各(ge)類食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)企(qi)業開(kai)展排查(cha)(cha)摸底，排查(cha)(cha)產(chan)品(pin)(pin)品(pin)(pin)種與(yu)主要銷售(shou)流(liu)向，完善監管(guan)檔案。通過(guo)排查(cha)(cha)原(yuan)料(liao)進貨查(cha)(cha)驗(yan)記(ji)錄(lu)、產(chan)品(pin)(pin)執(zhi)行標準、出(chu)廠檢驗(yan)記(ji)錄(lu)等查(cha)(cha)糾企(qi)業主體(ti)責任與(yu)制度落實情況；排查(cha)(cha)使(shi)用非食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)原(yuan)料(liao)與(yu)過(guo)期(qi)原(yuan)料(liao)、違(wei)規使(shi)用食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添加(jia)劑、非法(fa)添加(jia)有毒(du)有害化學物質(zhi)等違(wei)法(fa)行為，堅決取締生(sheng)產(chan)假冒偽(wei)劣食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)“黑窩點”和“黑作坊”.
二是突(tu)出食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)銷售(shou)環節風險隱患(huan)排查(cha)(cha)治(zhi)理(li)。嚴(yan)密排查(cha)(cha)學校(xiao)周邊、農村(cun)食(shi)(shi)(shi)雜(za)店、小超(chao)市、集貿市場等(deng)區域，強化食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)經營(ying)者執行進(jin)貨查(cha)(cha)驗、購銷臺賬及(ji)索證索票等(deng)制(zhi)度(du)(du)的自(zi)覺性。加大對食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)超(chao)市（食(shi)(shi)(shi)雜(za)店）散裝(zhuang)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、現(xian)場制(zhi)售(shou)的熟肉制(zhi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、“三無(wu)”食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)、“五毛食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)”、過期食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)等(deng)假冒偽劣食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)的檢(jian)查(cha)(cha)力度(du)(du)和頻次。對來源(yuan)不清楚、標簽不規范等(deng)問題食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)要全部下架(jia)，停止銷售(shou)。
三是(shi)突(tu)出餐(can)(can)飲(yin)服務(wu)(wu)環節(jie)風(feng)(feng)險(xian)隱患排查(cha)治理。加大(da)對學校食(shi)(shi)堂(tang)、校園周邊餐(can)(can)飲(yin)服務(wu)(wu)單位(wei)(wei)(wei)和(he)農村集(ji)體(ti)聚餐(can)(can)活動(dong)的排查(cha)，細化(hua)規范(fan)餐(can)(can)飲(yin)從業者(zhe)加工制(zhi)售(shou)行為，嚴把(ba)食(shi)(shi)品(pin)(pin)原料來(lai)源渠道，防范(fan)食(shi)(shi)品(pin)(pin)中毒(du)事故(gu)的發生(sheng)。要(yao)對高風(feng)(feng)險(xian)食(shi)(shi)材(cai)、地(di)方民俗特色(se)食(shi)(shi)材(cai)以及餐(can)(can)飲(yin)業自(zi)制(zhi)自(zi)售(shou)食(shi)(shi)材(cai)進(jin)行抽檢，重(zhong)點(dian)打擊“兩超一(yi)非”以及銷售(shou)使用(yong)無合法來(lai)源的食(shi)(shi)品(pin)(pin)與原料，增強(qiang)餐(can)(can)飲(yin)服務(wu)(wu)單位(wei)(wei)(wei)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全(quan)第一(yi)責任人(ren)的法律意識，督促餐(can)(can)飲(yin)服務(wu)(wu)單位(wei)(wei)(wei)加強(qiang)自(zi)律、誠信經營。
四(si)是突出(chu)重點(dian)區域、品(pin)(pin)種風險隱(yin)患(huan)排查(cha)(cha)治(zhi)(zhi)(zhi)理(li)。突出(chu)學(xue)校食(shi)(shi)品(pin)(pin)、嬰(ying)幼(you)兒輔助食(shi)(shi)品(pin)(pin)、自(zi)制藥酒等(deng)食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全風險隱(yin)患(huan)排查(cha)(cha)治(zhi)(zhi)(zhi)理(li)，加(jia)大對農村集(ji)體聚(ju)餐(can)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)及(ji)(ji)保健食(shi)(shi)品(pin)(pin)欺詐虛假宣傳、旅游餐(can)飲以及(ji)(ji)誤食(shi)(shi)有毒動(dong)植(zhi)物等(deng)風險隱(yin)患(huan)排查(cha)(cha)，有針對性的采取措(cuo)施加(jia)以治(zhi)(zhi)(zhi)理(li)。
通(tong)過(guo)對食品(pin)安全(quan)(quan)突出問題(ti)的(de)排查(cha)治理，認真(zhen)梳理全(quan)(quan)市食品(pin)生產(chan)、經營及餐(can)飲監管(guan)的(de)薄弱(ruo)環節，夯實(shi)企業主(zhu)體責任，以風險大排查(cha)督(du)促問題(ti)大整改，推動(dong)責任大落實(shi)，全(quan)(quan)面提(ti)升全(quan)(quan)市食品(pin)安全(quan)(quan)保障(zhang)水平，切實(shi)維護人民群眾“舌點上的(de)安全(quan)(quan)”.
