1月12日至16日，嘉(jia)興市南湖區第(di)八屆人民代表大(da)會第(di)四次會議(yi)及中國人民政治協商(shang)會議(yi)嘉(jia)興市南湖區第(di)三屆委員會第(di)四次會議(yi)隆重召開。南湖區市場監督(du)管(guan)理局精心組織，強化措施，周密部署，認真做(zuo)好餐飲服務(wu)食品(pin)安全工作，全力保障(zhang)會議(yi)期間300余(yu)名與會人員的飲食安全。
會議前夕(xi)，區市場監管(guan)局(ju)對承辦會議用餐的(de)沙龍(long)賓館、博雅(ya)酒店開展事前監督(du)(du)檢查，對其(qi)餐飲接待能(neng)力、食品安(an)全(quan)(quan)保(bao)(bao)障措施、供餐食譜等方面進行了全(quan)(quan)面審查，并(bing)對食品原輔料的(de)采購和貯存情況，食品加工操作場流程、餐飲具消毒保(bao)(bao)潔(jie)、從業人(ren)員(yuan)健康(kang)管(guan)理(li)等進行了全(quan)(quan)面的(de)現場監督(du)(du)檢查，出具了《重大活動(dong)餐飲食品安(an)全(quan)(quan)保(bao)(bao)障監督(du)(du)檢查評估報告書(shu)(shu)》，對不(bu)符合要求(qiu)的(de)地方出具《監督(du)(du)意見(jian)書(shu)(shu)》，責令各(ge)接待單位立即整改落實。
同時，區(qu)市(shi)場監(jian)管局與2家接(jie)(jie)待單位簽訂了《重(zhong)大活動餐(can)飲服務提供者食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)責任承諾(nuo)書》制訂重(zhong)大活動食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)接(jie)(jie)待方案和(he)應急處置預(yu)案，強(qiang)化(hua)內(nei)部管理。嚴把食(shi)(shi)品(pin)原(yuan)輔料的(de)采購索證驗收(shou)、食(shi)(shi)品(pin)加工(gong)過程安(an)(an)全(quan)、餐(can)飲具(ju)清(qing)洗(xi)消毒、食(shi)(shi)品(pin)留(liu)樣等(deng)各個關鍵環節(jie)。會(hui)議期間，區(qu)市(shi)場食(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)監(jian)管人員進(jin)(jin)駐各餐(can)飲接(jie)(jie)待單位實(shi)行全(quan)程監(jian)督，加強(qiang)對原(yuan)料采購索證索票、從業人員健康管理、食(shi)(shi)品(pin)加工(gong)操作規范、餐(can)具(ju)清(qing)洗(xi)消毒、食(shi)(shi)品(pin)留(liu)樣等(deng)重(zhong)點環節(jie)監(jian)督與指導，保障區(qu)“兩(liang)會(hui)”順利進(jin)(jin)行。
