淮海路西延(yan)棚改(gai)項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)啟動以(yi)來，為保(bao)(bao)障(zhang)淮海路西延(yan)棚改(gai)項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)工地近千(qian)名干(gan)部職工飲食安(an)全，泉山局高度重(zhong)視(shi)，采(cai)取有力措施，調集骨干(gan)力量，對項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)工地東、西兩(liang)個食堂的(de)餐飲服(fu)務(wu)食品安(an)全實施全程保(bao)(bao)障(zhang)，確保(bao)(bao)項(xiang)(xiang)目(mu)(mu)順利實施。
動遷工(gong)作啟動以(yi)來，泉山(shan)局安(an)排執法(fa)人員每天(tian)中(zhong)、晚對項目工(gong)地食(shi)(shi)(shi)堂進(jin)行(xing)監(jian)督(du)(du)檢(jian)查(cha)(cha)。在監(jian)督(du)(du)檢(jian)查(cha)(cha)過程(cheng)(cheng)中(zhong)，除加(jia)強肉(rou)類、糧油、調味品(pin)(pin)、水產品(pin)(pin)等食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)的(de)源(yuan)頭監(jian)管，嚴(yan)把進(jin)貨(huo)(huo)關外，還(huan)重點(dian)檢(jian)查(cha)(cha)了(le)食(shi)(shi)(shi)堂內外環境衛生，功(gong)能間布局，餐(can)飲單位是否(fou)(fou)建(jian)立原料(liao)進(jin)貨(huo)(huo)驗(yan)收、索(suo)證(zheng)制(zhi)度(du)；從業人員健(jian)康(kang)證(zheng)持(chi)證(zheng)情(qing)況(kuang)(kuang)；食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)加(jia)工(gong)、冷藏、儲存過程(cheng)(cheng)是否(fou)(fou)規范，超過保質期食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)和(he)(he)(he)(he)廢棄(qi)物品(pin)(pin)的(de)處(chu)理情(qing)況(kuang)(kuang)；餐(can)飲具的(de)清洗消毒情(qing)況(kuang)(kuang)；每餐(can)次成品(pin)(pin)留樣情(qing)況(kuang)(kuang)；各(ge)項食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)衛生管理制(zhi)度(du)建(jian)設和(he)(he)(he)(he)落實情(qing)況(kuang)(kuang)以(yi)及(ji)是否(fou)(fou)違法(fa)添(tian)(tian)加(jia)非食(shi)(shi)(shi)用(yong)物質和(he)(he)(he)(he)濫用(yong)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)添(tian)(tian)加(jia)劑。在加(jia)大監(jian)督(du)(du)檢(jian)查(cha)(cha)力度(du)的(de)同時(shi)，執法(fa)人員還(huan)對每餐(can)使用(yong)的(de)肉(rou)類及(ji)其制(zhi)品(pin)(pin)使用(yong)亞硝酸鹽情(qing)況(kuang)(kuang)和(he)(he)(he)(he)蔬菜(cai)農藥殘留情(qing)況(kuang)(kuang)進(jin)行(xing)了(le)快檢(jian)，目前未(wei)發(fa)現(xian)有使用(yong)亞硝酸鹽和(he)(he)(he)(he)農藥殘留超標情(qing)況(kuang)(kuang)。
下一步，泉山局將繼續(xu)加(jia)大監(jian)督檢查和(he)檢測(ce)力度(du)，確保拆(chai)遷(qian)項目工地飲食安全。
