為消除醫療機構食堂食品安全風險，許昌市食品藥品監督管理局對轄區(qu)內醫(yi)療(liao)機(ji)構(gou)(gou)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)進行了專項(xiang)檢(jian)查(cha)。一是就醫(yi)療(liao)機(ji)構(gou)(gou)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)持(chi)證(zheng)情(qing)(qing)況、管理(li)機(ji)構(gou)(gou)及(ji)制度(du)建立(li)落實情(qing)(qing)況、健康體檢(jian)情(qing)(qing)況、設(she)備設(she)施(shi)及(ji)衛生(sheng)情(qing)(qing)況、食(shi)(shi)(shi)品原料采購及(ji)索證(zheng)索票情(qing)(qing)況、消(xiao)毒及(ji)留樣情(qing)(qing)況、食(shi)(shi)(shi)品添加劑的使用管理(li)情(qing)(qing)況等(deng)十六個方面進行規范。二是對于存放“三(san)無”或過(guo)期食(shi)(shi)(shi)品等(deng)存在較(jiao)大(da)食(shi)(shi)(shi)品安全風險(xian)隱患的醫(yi)療(liao)機(ji)構(gou)(gou)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)，責令其(qi)限(xian)期整改。三(san)是督促醫(yi)療(liao)機(ji)構(gou)(gou)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)落實各項(xiang)食(shi)(shi)(shi)品安全規章制度(du)，建立(li)長效管理(li)機(ji)制，并鼓勵其(qi)實行“透明(ming)廚房”改造，建立(li)“文明(ming)餐(can)桌”制度(du)，進一步(bu)保障廣大(da)診療(liao)患者和(he)醫(yi)務工作人員的飲食(shi)(shi)(shi)安全。
