受端午節(jie)市場需求較大的影響，各(ge)地(di)豬肉(rou)價格開始有(you)所回升，暫停了近半(ban)年的持續低迷狀態。
記者昨日走訪市(shi)場發現，3、4月每斤零(ling)售價還在(zai)個(ge)位數(shu)苦(ku)苦(ku)掙扎的幾種部位豬肉在(zai)最(zui)近站回(hui)了“10元區”.據說，這已經是豬肉價格自4月20日以(yi)來連續一個(ge)月出現上漲的結果。
在(zai)(zai)仙岳路某大型(xing)超市內，帶皮(pi)后腿肉(rou)12.5元/斤(jin)，前腿肉(rou)11.9元/斤(jin)，白(bai)條(tiao)豬肉(rou)11.9元/斤(jin)。銷售人員說(shuo)，在(zai)(zai)上(shang)月初，這幾款肉(rou)的價(jia)格全在(zai)(zai)10元/斤(jin)以下。在(zai)(zai)仙閣里附近的農(nong)貿(mao)市場，前一段(duan)10.8元/斤(jin)的三層(ceng)肉(rou)漲(zhang)(zhang)到(dao)了(le)13.3元/斤(jin)，排骨從18.5元/斤(jin)上(shang)漲(zhang)(zhang)至(zhi)20.5元。一些正(zheng)在(zai)(zai)買(mai)肉(rou)的市民(min)坦言，最近幾天明顯感(gan)到(dao)了(le)肉(rou)價(jia)上(shang)漲(zhang)(zhang)。
“一般來說，夏(xia)季是豬肉(rou)(rou)(rou)消費淡季。4、5月(yue)(yue)(yue)漲價(jia)(jia)的(de)行(xing)情(qing)以(yi)前也(ye)不常見。”上述銷售人員(yuan)說。據(ju)統計，全(quan)國瘦肉(rou)(rou)(rou)型豬出(chu)欄(lan)均價(jia)(jia)由4月(yue)(yue)(yue)30日的(de)10.7元/公斤上漲到5月(yue)(yue)(yue)10日的(de)13元/公斤，10天內漲了21.5%.而(er)據(ju)新華社全(quan)國農副產品和(he)農資價(jia)(jia)格行(xing)情(qing)系統監測，從5月(yue)(yue)(yue)7日至5月(yue)(yue)(yue)19日，全(quan)國豬后臀尖肉(rou)(rou)(rou)和(he)豬五花肉(rou)(rou)(rou)價(jia)(jia)格均上漲7.3%.分地區看，約九成省區市的(de)豬肉(rou)(rou)(rou)價(jia)(jia)格上漲。目前，全(quan)國豬肉(rou)(rou)(rou)價(jia)(jia)格已(yi)接(jie)近去年同期(qi)水平(ping)。
從(cong)年(nian)(nian)初至今，一(yi)路暴跌(die)的豬(zhu)肉價(jia)格(ge)曾引起多方關注，消費者喜上眉梢，而(er)養殖戶(hu)(hu)卻(que)叫苦(ku)不迭，不少在(zai)豬(zhu)價(jia)“寒冬(dong)”中撐(cheng)不下(xia)去的養殖戶(hu)(hu)只得賤賣生豬(zhu)，以求少虧一(yi)點。而(er)在(zai)4月初，業內人(ren)士也(ye)大(da)多“看衰”豬(zhu)肉“錢景”,認為豬(zhu)價(jia)至少在(zai)今年(nian)(nian)內回天無力。可誰知短短半個(ge)多月后，豬(zhu)肉的價(jia)格(ge)竟然(ran)開始逆襲。
廈(sha)門市(shi)(shi)畜牧(mu)業(ye)協會的(de)工作人(ren)員林(lin)女(nv)(nv)士說，目前我市(shi)(shi)養(yang)豬(zhu)(zhu)規(gui)模企(qi)業(ye)的(de)出欄(lan)價(jia)大概為(wei)7.1元/斤，距離(li)(li)成(cheng)本價(jia)7.5元/斤還有一(yi)點(dian)距離(li)(li)，但比起4月初的(de)5元多(duo)，已(yi)算出現(xian)了(le)不小的(de)回升。關于這一(yi)輪豬(zhu)(zhu)肉(rou)漲價(jia)潮，業(ye)內人(ren)士分(fen)析，從市(shi)(shi)場層面(mian)看(kan)，基本上(shang)是供(gong)求關系決定(ding)的(de)。據林(lin)女(nv)(nv)士介紹，3月和5月，國家有關部門開展了(le)兩(liang)次中央儲備(bei)凍豬(zhu)(zhu)肉(rou)的(de)收儲，再(zai)加(jia)上(shang)前期低(di)價(jia)潮淘汰了(le)一(yi)批養(yang)殖(zhi)(zhi)戶，部分(fen)養(yang)殖(zhi)(zhi)戶又“捂(wu)肉(rou)惜(xi)售”,使生豬(zhu)(zhu)養(yang)殖(zhi)(zhi)結構出現(xian)市(shi)(shi)場調整，豬(zhu)(zhu)肉(rou)市(shi)(shi)場供(gong)應減少，所以豬(zhu)(zhu)肉(rou)價(jia)格才逐步企(qi)穩回升。
一般(ban)端午節會迎(ying)來一個銷售(shou)小旺季，所以漲價(jia)行情可能至少(shao)持續(xu)到端午節。豬肉價(jia)格會上漲到什么程度，目前業內(nei)人士也難(nan)以預測。
