在豬(zhu)肉大(da)幅度降價的時候，作(zuo)為不起眼的生姜卻跟豬(zhu)肉唱起了(le)對手戲，生姜的連日(ri)上漲(zhang)已經漲(zhang)到了(le)每斤(jin)12元(yuan)，據統計(ji)，這價格已經是10年來(lai)的最(zui)高(gao)價了(le)。
福建生姜漲價，12元單價創10年新高
前年3元左(zuo)右一斤，去年5元左(zuo)右一斤，今年一斤12元，生(sheng)姜(jiang)再(zai)創10年來(lai)福(fu)(fu)州(zhou)最高價(jia)，不少市(shi)民(min)望姜(jiang)興(xing)嘆，“姜(jiang)湯可比肉湯金貴了(le)。”姜(jiang)價(jia)波(bo)動比姜(jiang)味還辛辣，不是(shi)(shi)狂(kuang)漲(zhang)就是(shi)(shi)暴跌，福(fu)(fu)州(zhou)一菜販稱其“玩的就是(shi)(shi)心跳。”資深生(sheng)姜(jiang)批發(fa)商表示，從產地(di)山東到福(fu)(fu)州(zhou)餐桌，生(sheng)姜(jiang)每(mei)斤價(jia)格上漲(zhang)約50%.
福州生(sheng)姜市場近期是否還會上(shang)(shang)漲，有業(ye)內(nei)人士分析，生(sheng)姜價格(ge)“癲(dian)狂”已進入調(diao)整期，上(shang)(shang)漲空(kong)間不大。
生姜一斤12元，近10年最貴
3月至今，隨(sui)著(zhu)全國生姜(jiang)價格陡(dou)漲，福(fu)州市場上生姜(jiang)價格也(ye)已突破10元/斤，一個月內漲了50%-60%.
在五一路某大型生(sheng)鮮超市內(nei)，四(si)塊生(sheng)姜打包價是11.2元，品相差的生(sheng)姜打出特價，依(yi)然在10元/斤(jin)。
“這還算是便宜的，明后(hou)天我們準備(bei)把(ba)10元特價撤下，不然要虧(kui)了。”該超市生鮮部(bu)負責人說，從3月中旬開始(shi)，生姜(jiang)價幾乎每天都要漲幾毛。
隨后，在五里亭(ting)農貿市場了解到，品相(xiang)好的山東生姜每斤(jin)售價在12元(yuan)左右。菜場小販吳先(xian)生稱，“去年我一(yi)斤(jin)賣5元(yuan)，最近進(jin)貨價已(yi)到7元(yuan)左右了，從沒見生姜這么貴(gui)過。玩的就是(shi)心(xin)跳。”
從產地到餐桌，價格約漲50%
最新數(shu)據顯示，昨日山東平邑黃泥姜(jiang)收購(gou)價6元/斤左右(you)，山東平度水洗(xi)姜(jiang)收購(gou)價6.5-7.2元/斤左右(you)。
在海峽蔬菜(cai)批(pi)發市場，福(fu)州(zhou)生(sheng)(sheng)姜9成左右由山東產地供應(ying)。生(sheng)(sheng)姜批(pi)發商劉師傅從事生(sheng)(sheng)姜收購10余年(nian)，他(ta)說，“現在的生(sheng)(sheng)姜價已經是10年(nian)來(lai)福(fu)州(zhou)最貴(gui)的了。”
生(sheng)姜從出土到(dao)餐(can)桌，如何(he)漲到(dao)12元/斤(jin)(jin)，劉師傅算了一筆賬(zhang)：以平邑黃泥(ni)姜為例，當地收購商的收購價(jia)是5.5元/斤(jin)(jin)左右(you)，轉手(shou)到(dao)福州(zhou)批發商就(jiu)變成了5.8元/斤(jin)(jin)左右(you)，算上運輸和(he)人力成本，到(dao)達福州(zhou)身價(jia)已達6.4元/斤(jin)(jin)左右(you)。隨后，這些生(sheng)姜再以7.2-7.5元/斤(jin)(jin)價(jia)格轉賣給福州(zhou)二(er)批商零售(shou)，最終售(shou)價(jia)在12元/斤(jin)(jin)左右(you)。
然而，生姜(jiang)價格(ge)已然挫傷福州市民消費積極性，“雖(sui)然價格(ge)不(bu)(bu)錯，但(dan)我現在(zai)不(bu)(bu)敢囤貨，有可能會積壓在(zai)手里。”批發生姜(jiang)的呂先(xian)生說。
生姜價格上漲已到調整期
近期，姜價接近“癲(dian)狂(kuang)”,雖(sui)有姜農囤積觀(guan)望之嫌，也和2013年“毒生姜”事件挫傷姜農和市場信心，引發的誤(wu)傷效(xiao)應不無關系。
生姜作(zuo)為小宗(zong)農產(chan)品，如同海南芒果(guo)一樣，惡劣天氣(qi)(qi)災害(hai)或負面(mian)效應導致產(chan)量(liang)明顯波動。業內人(ren)士表(biao)示，“2013年(nian)主產(chan)地山東(dong)種植面(mian)積(ji)減少超4成，又(you)遇上氣(qi)(qi)候突變產(chan)量(liang)銳減，另(ling)外，2012年(nian)產(chan)生姜存量(liang)在2013年(nian)10月(yue)左右(you)已經(jing)觸(chu)底，市場(chang)供(gong)需平衡被(bei)打破。”
生姜(jiang)市(shi)場近期走向如何？海(hai)峽蔬菜批發市(shi)場有關(guan)人士認(ren)為，進(jin)入(ru)5月份，生姜(jiang)的市(shi)場需求將進(jin)入(ru)淡季(ji)。若僅從(cong)市(shi)場調節角(jiao)度來看待，生姜(jiang)此番價格(ge)上漲(zhang)已(yi)到調整期，上漲(zhang)空間不(bu)大，不(bu)過短期內仍會(hui)因量緊不(bu)會(hui)出現跳水。此外，10月前(qian)后，是新姜(jiang)收獲上市(shi)時期，一旦生姜(jiang)產(chan)量豐收，價格(ge)將快(kuai)速退燒。
