食品安全(quan)(quan)一直是消費者(zhe)最為(wei)關注的話題之一，前(qian)不(bu)(bu)久，記(ji)者(zhe)從上海食藥監部門了解(jie)到，為(wei)加(jia)強(qiang)食品原(yuan)(yuan)料供應(ying)商和食品原(yuan)(yuan)料的監管，堵塞由于企(qi)業(ye)(ye)對供應(ying)鏈管理(li)不(bu)(bu)善(shan)導(dao)致可能存在的漏(lou)洞，根據國家(jia)《食品安全(quan)(quan)法》的有關規定，上海市食藥監局已(yi)要求連鎖餐飲企(qi)業(ye)(ye)“曬”出(chu)供應(ying)商信(xin)息(xi)。
據介紹，上(shang)海(hai)食(shi)藥(yao)監(jian)部(bu)門已多次(ci)約談百勝、麥當(dang)勞、棒約翰、德(de)克士(shi)、漢(han)堡王、卡(ka)樂星等部(bu)分連(lian)鎖餐飲企業，要(yao)求其(qi)在官網上(shang)公布本企業所有食(shi)品(pin)供應商、食(shi)品(pin)原料及相關資質(zhi)材(cai)料、每批食(shi)品(pin)出廠檢驗報(bao)告，做到(dao)產品(pin)檢驗報(bao)告和食(shi)品(pin)同行，切實加強供應商管(guan)理，接受消費者監(jian)督。
截至8月9日，百勝、麥當勞、德(de)克士(shi)、漢堡王、卡樂星等5家企(qi)業已在其官網上(shang)公開了(le)主(zhu)要(yao)食品原(yuan)料供(gong)應商信息(xi)，開通了(le)供(gong)應商信息(xi)查詢服務，接受監管部(bu)門的(de)監管和(he)社會監督。
