據上(shang)海是(shi)相(xiang)關媒體報道，在上(shang)個月針對水產(chan)及相(xiang)關制品的(de)檢(jian)查中(zhong)，水產(chan)的(de)合格率并(bing)不理想，同時發現了一些新(xin)的(de)問題(ti)，引起了監管部門(men)的(de)重視。
此前(qian)，市(shi)食(shi)藥(yao)監(jian)局公布2014年一(yi)季度食(shi)品(pin)抽查結果，多(duo)家(jia)超市(shi)所售(shou)水產(chan)(chan)(chan)被曝查出禁用漁藥(yao)。記者走訪發現(xian)，國內(nei)水產(chan)(chan)(chan)集(ji)約化程度不(bu)高，養殖和運輸過程中常用禁用漁藥(yao)，水產(chan)(chan)(chan)檢測力度需(xu)增加。
紫藥水能提高存活率
5月份，上(shang)海(hai)市食(shi)(shi)藥(yao)監(jian)(jian)局(ju)共監(jian)(jian)測Ⅰ級食(shi)(shi)品(pin)(pin)10大類(lei)34小類(lei)487件(jian)(jian)樣品(pin)(pin)，涉及11方面278個監(jian)(jian)測項目。其中(zhong)，水(shui)產及其制(zhi)品(pin)(pin)合(he)格(ge)率僅(jin)為88.9%.監(jian)(jian)測結果顯示(shi)，487件(jian)(jian)樣品(pin)(pin)中(zhong)，22件(jian)(jian)不合(he)格(ge)；3件(jian)(jian)畜肉和(he)1件(jian)(jian)水(shui)產品(pin)(pin)分別檢出無國家或(huo)地(di)方相關評價標準的沙門氏菌(jun)和(he)結晶紫，占(zhan)0.8%.對問題樣品(pin)(pin)，市食(shi)(shi)藥(yao)監(jian)(jian)局(ju)已落實下架停(ting)售、督促整改和(he)行政處罰等(deng)措施。
結(jie)晶紫(zi)即常說的紫(zi)藥水，有控制(zhi)腸(chang)道寄生蟲作(zuo)用，如長期大劑量服用會致(zhi)癌。在歐美國家，結(jie)晶紫(zi)嚴禁摻入動物飼料，不可(ke)內服。業內人(ren)士認為，此次水產品中(zhong)檢出(chu)結(jie)晶紫(zi)，多半是運輸中(zhong)防(fang)止細菌生長所用。
專家呼吁加大抽檢力度
無獨有(you)偶，在市食藥監局公布的一(yi)季度(du)水產抽檢結果(guo)中，家樂福(fu)曲(qu)陽店的水產涉(she)及(ji)氯(lv)霉素、孔雀石綠(lv)等不(bu)合格；麥(mai)德(de)龍(long)金山商場的水產涉(she)及(ji)孔雀石綠(lv)、呋喃唑酮(tong)代(dai)謝物不(bu)合格。
上海(hai)(hai)海(hai)(hai)洋大學教(jiao)授胡(hu)鯤表示(shi)，孔雀石(shi)綠(lv)一般(ban)在水產運輸中(zhong)添(tian)加起殺(sha)菌(jun)(jun)作用(yong)(yong)(yong)，防止魚類在低溫環境因長(chang)霉斑死(si)亡(wang)；呋(fu)喃唑(zuo)酮、硝基呋(fu)喃是(shi)養殖中(zhong)用(yong)(yong)(yong)的(de)(de)抗(kang)菌(jun)(jun)藥；環丙沙星(xing)一般(ban)用(yong)(yong)(yong)于人(ren)體(ti)，水產用(yong)(yong)(yong)后長(chang)期食用(yong)(yong)(yong)會(hui)造(zao)成賴藥性，致其在人(ren)體(ti)中(zhong)失效，它與氯霉素都是(shi)違規添(tian)加的(de)(de)抗(kang)細(xi)菌(jun)(jun)藥。
“水產在(zai)養殖(zhi)中，難免遇到疾病。國家規定有推薦使用(yong)(yong)的(de)漁藥(yao)。不過，偷用(yong)(yong)、濫用(yong)(yong)禁藥(yao)的(de)情(qing)況(kuang)并不鮮見。此外，一些禁藥(yao)物質也(ye)會在(zai)環境(jing)接(jie)觸(chu)中產生，養殖(zhi)者并沒用(yong)(yong)禁藥(yao)，但可能水有問題(ti)。”胡鯤表示，目前水產上市的(de)檢(jian)(jian)測并不多(duo)，應加大抽(chou)檢(jian)(jian)力(li)度
水(shui)產(chan)及其制(zhi)品的(de)質(zhi)(zhi)量受(shou)到(dao)多(duo)方面(mian)因素的(de)影響，除了養殖戶(hu)自身用藥上(shang)面(mian)應(ying)該(gai)注意，水(shui)質(zhi)(zhi)等同(tong)樣會影響到(dao)水(shui)產(chan)質(zhi)(zhi)量，所以需要多(duo)部門配合，加強水(shui)產(chan)品質(zhi)(zhi)量的(de)監管(guan)。
