通(tong)遼市(shi)土質肥沃(wo)、水草豐美(mei)(mei)。既是(shi)(shi)國家(jia)重要(yao)(yao)商(shang)(shang)品(pin)(pin)(pin)(pin)糧基(ji)地(di)，也(ye)是(shi)(shi)國家(jia)重要(yao)(yao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)畜牧業生(sheng)(sheng)產(chan)基(ji)地(di)，被譽(yu)為(wei)黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)之(zhi)鄉.現(xian)(xian)有(you)(you)(you)(you)耕地(di)面(mian)積(ji)86萬公傾。境(jing)內(nei)草原(yuan)(yuan)面(mian)積(ji)327.4萬畝，牲畜存欄頭數達(da)到(dao)535.2萬頭只(zhi)，特(te)(te)別(bie)是(shi)(shi)西門塔爾(er)牛(niu)(niu)(niu)(niu)、科(ke)爾(er)沁牛(niu)(niu)(niu)(niu)、中國美(mei)(mei)利奴細(xi)毛羊、科(ke)爾(er)沁細(xi)毛羊、科(ke)爾(er)沁馬等(deng)畜種享譽(yu)國內(nei)外。悠久的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歷(li)史，燦爛的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)文化(hua)。這里不(bu)僅是(shi)(shi)蒙古族(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)文化(hua)發(fa)祥(xiang)地(di)，也(ye)是(shi)(shi)中華民(min)族(zu)璀璨的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)紅山文化(hua)和(he)富(fu)(fu)河文化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)祥(xiang)地(di)之(zhi)一(yi)(yi)。清(qing)初的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)孝(xiao)端文皇后、孝(xiao)莊(zhuang)文皇后、清(qing)代(dai)名(ming)將僧格(ge)林沁、民(min)族(zu)英雄嘎達(da)梅林皆生(sheng)(sheng)于(yu)此，科(ke)爾(er)沁草原(yuan)(yuan)富(fu)(fu)饒美(mei)(mei)麗，世代(dai)生(sheng)(sheng)活在草原(yuan)(yuan)牧民(min)自(zi)古就(jiu)(jiu)有(you)(you)(you)(you)涼(liang)(liang)曬牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)習(xi)俗，是(shi)(shi)招待貴客的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)。只(zhi)有(you)(you)(you)(you)尊貴的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)客人來(lai)時才肯拿出烹制。牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)已成(cheng)為(wei)遠近聞名(ming)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)通(tong)遼特(te)(te)色美(mei)(mei)食(shi)。把這一(yi)(yi)美(mei)(mei)食(shi)產(chan)業化(hua)、規(gui)模化(hua)，作成(cheng)響當當知名(ming)品(pin)(pin)(pin)(pin)牌。隨(sui)著人們生(sheng)(sheng)活水平的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)不(bu)斷提高，城(cheng)(cheng)鄉居民(min)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)消(xiao)費(fei)觀念有(you)(you)(you)(you)了較大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)改變。綠色保(bao)健(jian)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)倍(bei)受(shou)消(xiao)費(fei)者青睞，極具(ju)開(kai)發(fa)前(qian)(qian)(qian)景。牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)系(xi)列產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)以其(qi)豐富(fu)(fu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)營(ying)養(yang)、鮮美(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)口味(wei)和(he)獨特(te)(te)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)內(nei)蒙古特(te)(te)產(chan)非(fei)常適合(he)現(xian)(xian)代(dai)人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)(mei)食(shi)追求(qiu)。生(sheng)(sheng)活節(jie)奏日(ri)趨(qu)緊張，特(te)(te)別(bie)是(shi)(shi)旅(lv)游和(he)出差的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)人，尤為(wei)喜(xi)愛美(mei)(mei)味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)方(fang)(fang)(fang)(fang)便食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，應運(yun)而(er)生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)各種各樣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)(te)色食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，顯得(de)很有(you)(you)(you)(you)生(sheng)(sheng)命力，發(fa)展很快，但是(shi)(shi)目前(qian)(qian)(qian)為(wei)止，市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)上很少(shao)(shao)有(you)(you)(you)(you)適合(he)北(bei)方(fang)(fang)(fang)(fang)人群(qun)精美(mei)(mei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)系(xi)列食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)。隨(sui)著我市(shi)農牧產(chan)業結(jie)構(gou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)調整，肉(rou)牛(niu)(niu)(niu)(niu)養(yang)殖規(gui)模化(hua)。已形成(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)料(liao)基(ji)礎，巨大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)潛伏著巨大的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)商(shang)(shang)機，誰早(zao)去開(kai)發(fa)，誰就(jiu)(jiu)擁有(you)(you)(you)(you)這個市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)。通(tong)過對黑(hei)，吉，遼，三省(sheng)及大連，北(bei)京城(cheng)(cheng)市(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)考察得(de)到(dao)許多專家(jia)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)致好(hao)評，認為(wei)很有(you)(you)(you)(you)開(kai)發(fa)前(qian)(qian)(qian)途。市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)只(zhi)有(you)(you)(you)(you)南方(fang)(fang)(fang)(fang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)五洲牌不(bu)適合(he)北(bei)方(fang)(fang)(fang)(fang)人口味(wei)，而(er)且價格(ge)不(bu)菲，目前(qian)(qian)(qian)零售商(shang)(shang)店銷(xiao)售的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)袋裝(zhuang)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)約為(wei)500克約40-45元，目前(qian)(qian)(qian)市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)上還(huan)沒有(you)(you)(you)(you)出現(xian)(xian)適合(he)北(bei)方(fang)(fang)(fang)(fang)人口味(wei)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)，這是(shi)(shi)個空白，是(shi)(shi)有(you)(you)(you)(you)待于(yu)開(kai)發(fa)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)大市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)。牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)系(xi)列產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)以草原(yuan)(yuan)科(ke)爾(er)沁黃牛(niu)(niu)(niu)(niu)為(wei)主要(yao)(yao)原(yuan)(yuan)料(liao)，經科(ke)爾(er)沁牛(niu)(niu)(niu)(niu)業屠(tu)宰(zai)并嚴格(ge)選料(liao)。再(zai)結(jie)合(he)現(xian)(xian)代(dai)工藝(yi)配料(liao)、淹制、涼(liang)(liang)曬、油(you)炸(zha)、烘(hong)烤等(deng)工序。工藝(yi)規(gui)范，配料(liao)科(ke)學，風味(wei)獨特(te)(te)，真空包(bao)裝(zhuang)、高溫殺菌而(er)成(cheng)，具(ju)有(you)(you)(you)(you)品(pin)(pin)(pin)(pin)味(wei)鮮美(mei)(mei)、香味(wei)濃郁(yu)獨特(te)(te)，營(ying)養(yang)豐富(fu)(fu)，天然綠色，開(kai)袋即食(shi)，衛生(sheng)(sheng)方(fang)(fang)(fang)(fang)便。根(gen)據市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)調查，由于(yu)生(sheng)(sheng)活節(jie)奏的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)加快和(he)生(sheng)(sheng)活習(xi)慣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)改變，清(qing)潔(jie)、衛生(sheng)(sheng)、方(fang)(fang)(fang)(fang)便的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)帶有(you)(you)(you)(you)地(di)域特(te)(te)點的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)越(yue)來(lai)越(yue)受(shou)到(dao)消(xiao)費(fei)者的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)歡迎。市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)分析牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)在南方(fang)(fang)(fang)(fang)城(cheng)(cheng)市(shi)是(shi)(shi)非(fei)常受(shou)歡迎的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)休閑食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)；在北(bei)方(fang)(fang)(fang)(fang)雖(sui)有(you)(you)(you)(you)不(bu)緋的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)銷(xiao)量，但南甜北(bei)咸的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)口味(wei)不(bu)同，只(zhi)有(you)(you)(you)(you)極少(shao)(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)顧客群(qun)。風干(gan)(gan)牛(niu)(niu)(niu)(niu)肉(rou)干(gan)(gan)是(shi)(shi)適合(he)北(bei)方(fang)(fang)(fang)(fang)人口味(wei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)，特(te)(te)別(bie)在黑(hei)、吉、遼三省(sheng)有(you)(you)(you)(you)相當好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)市(shi)場(chang)(chang)(chang)(chang)前(qian)(qian)(qian)景。
風(feng)干(gan)牛(niu)(niu)肉(rou)干(gan)風(feng)味特點的(de)(de)要素： 1、地理條件：隨著草原綠色商品(pin)在(zai)市場(chang)的(de)(de)口碑，來自(zi)內蒙古科爾(er)沁(qin)大(da)草原的(de)(de)牛(niu)(niu)肉(rou)干(gan)，會以它天然、綠色、健(jian)康的(de)(de)形象(xiang)受到(dao)廣(guang)大(da)消費(fei)者(zhe)青睞。 2、選料(liao)上(shang)乘(cheng)：風(feng)干(gan)牛(niu)(niu)肉(rou)干(gan)選料(liao)特別(bie)（每(mei)頭牛(niu)(niu)身上(shang)只有兩(liang)快約20公斤的(de)(de)肉(rou)料(liao)）。 3、工(gong)藝(yi)獨(du)特：蒙古民族加工(gong)牛(niu)(niu)肉(rou)干(gan)歷史(shi)悠久，手法獨(du)特；從配料(liao)、淹制、油炸、烘烤(kao)等工(gong)序都有相當的(de)(de)講究(jiu)，而且配料(liao)中不添加任何防腐劑，是絕對的(de)(de)綠色食品(pin)。
產品銷售：
散(san)貨(huo)上市(shi)，銷售靈活，真(zhen)空膜包裝，方便衛生。
定量包裝，40克(ke)、75克(ke)、100克(ke)、150克(ke)、200克(ke)、400克(ke)帶外包裝。
禮(li)品(pin)(pin)包裝(zhuang)，可于地產炒米，哈達，奶酒，蒙古刀等組合(he)精美禮(li)盒(he)是饋贈親朋好友的特別禮(li)物。現場加工：現炸現賣即保證了品(pin)(pin)質，且味道鮮美；口(kou)感(gan)極佳。再以規范(fan)的服務銷售產品(pin)(pin)；能極大地促進銷售；也能及時反饋信息以便改進。做到讓顧客滿意。 產品(pin)(pin)概述：牛(niu)肉干系列食(shi)(shi)品(pin)(pin)以科爾沁黃(huang)牛(niu)為主要原料，不添(tian)加任(ren)何防腐(fu)劑(ji)。采用全新工藝加工而成(cheng)。該(gai)系列產品(pin)(pin)是經(jing)衛生(sheng)防疫部(bu)門檢測，各項指標達到食(shi)(shi)品(pin)(pin)衛生(sheng)標準。
產(chan)(chan)品(pin)特(te)點： ⑴牛肉干系列產(chan)(chan)品(pin)項目(mu)的(de)大(da)規模生(sheng)產(chan)(chan)，將為科爾(er)沁黃牛資(zi)源深(shen)加工(gong)尋找出路，有著良好的(de)社會效益。 ⑵產(chan)(chan)品(pin)有獨特(te)的(de)地(di)域特(te)點，文(wen)化底蘊，和饋贈價(jia)值(zhi)。附加值(zhi)較高，有較好的(de)投資(zi)價(jia)值(zhi)。感官(guan)指標：色澤(ze)：棕紅色。滋味(wei)(wei)及氣(qi)味(wei)(wei)：具有悠(you)長厚中(zhong)的(de)滋味(wei)(wei)及氣(qi)味(wei)(wei)、無異味(wei)(wei)。組(zu)織及形態：約5cm長順絲(si)條狀，表(biao)面有油層。雜質：不允許存(cun)在。
理化指標：凈重(zhong)：40克、75克、100克、150克、200克、400克，允許公差3%,但每(mei)批不(bu)(bu)低(di)于凈重(zhong)。重(zhong)金屬含量：每(mei)公斤制品中：錫不(bu)(bu)超過200毫(hao)(hao)克，銅不(bu)(bu)超過10 毫(hao)(hao)克，鉛不(bu)(bu)超過1毫(hao)(hao)克。微生物指標：無致病菌及因微生物作(zuo)用(yong)所引起(qi)的*象征。包裝：普通(tong)透明型或鋁箔隔絕(jue)型蒸煮袋。安全保存期：從生產日起(qi)六(liu)個(ge)月。
產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)確立和定(ding)位： 牛(niu)肉(rou)干(gan)即食(shi)(shi)型(xing)包裝(zhuang)(zhuang)，首先生產(chan)大(da)眾消(xiao)費的(de)(de)(de)可(ke)(ke)作為人們餐桌上的(de)(de)(de)方便(bian)美食(shi)(shi)，一類為價廉(lian)味(wei)(wei)美的(de)(de)(de)休閑食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，作為人們旅游休閑、飲茶聊天的(de)(de)(de)零食(shi)(shi)；再(zai)一類為高(gao)檔的(de)(de)(de)禮(li)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，根(gen)據各地區的(de)(de)(de)口味(wei)(wei)進行生產(chan)，饋贈禮(li)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)包裝(zhuang)(zhuang)，先從外包裝(zhuang)(zhuang)著手，設計新(xin)穎，徹底遺棄過去那(nei)種高(gao)檔的(de)(de)(de)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)低檔包裝(zhuang)(zhuang)，經過廣告宣傳、精美包裝(zhuang)(zhuang)，再(zai)以詳細的(de)(de)(de)綠色介紹，可(ke)(ke)成為高(gao)檔佳品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，此類產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)利(li)潤較高(gao)，且風險相對較小，以上兩類為產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)主(zhu)導(dao)。同時還可(ke)(ke)以開發其它農副產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，比(bi)如(ru)牛(niu)肉(rou)筋(jin)和牛(niu)雜等的(de)(de)(de)新(xin)包裝(zhuang)(zhuang)產(chan)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)開發。
工藝流(liu)程原料(liao)(liao)（排酸牛(niu)肉）-選料(liao)(liao)-分割(ge)-淹制-風干-炸制-包(bao)裝(zhuang)-殺菌(jun)--裝(zhuang)箱-入庫(ku)
牛(niu)肉(rou)(rou)干(gan)的(de)(de)歷(li)史淵源內蒙(meng)(meng)古(gu)(gu)科爾沁大草(cao)原，是天然的(de)(de)草(cao)牧(mu)場。水草(cao)豐(feng)美，牛(niu)羊肥壯(zhuang)，生活在(zai)(zai)(zai)這(zhe)(zhe)里的(de)(de)蒙(meng)(meng)古(gu)(gu)民族牧(mu)民有(you)世(shi)代涼(liang)曬牛(niu)肉(rou)(rou)干(gan)的(de)(de)生活習慣(guan)。追溯牛(niu)肉(rou)(rou)干(gan)歷(li)史，早在(zai)(zai)(zai)成吉思汗建立(li)蒙(meng)(meng)古(gu)(gu)帝(di)國(guo)，蒙(meng)(meng)古(gu)(gu)騎兵與牛(niu)肉(rou)(rou)干(gan)有(you)著(zhu)不解之緣， 出入只(zhi)(zhi)飲馬乳，或宰(zai)羊為(wei)糧。只(zhi)(zhi)要(yao)有(you)供馬匹和(he)畜群食用的(de)(de)水草(cao)，蒙(meng)(meng)古(gu)(gu)人就可(ke)以自給(gei)。一頭牛(niu)宰(zai)殺后(hou)，百(bai)十公斤重牛(niu)肉(rou)(rou)涼(liang)干(gan)后(hou)捻(nian)成沫(mo)后(hou)，只(zhi)(zhi)有(you)十幾斤肉(rou)(rou)沫(mo)，裝袋后(hou)背(bei)在(zai)(zai)(zai)身上，只(zhi)(zhi)要(yao)有(you)水便可(ke)沖飲。即使一時(shi)缺乏(fa)，還可(ke)以射獵作為(wei)補充。在(zai)(zai)(zai)作戰中(zhong)(zhong)，蒙(meng)(meng)古(gu)(gu)騎兵就是依靠馬匹和(he)畜群來給(gei)養的(de)(de)；這(zhe)(zhe)在(zai)(zai)(zai)后(hou)勤上大大減(jian)少了(le)軍隊行進的(de)(de)輜重。牛(niu)肉(rou)(rou)干(gan)在(zai)(zai)(zai)遠征作戰中(zhong)(zhong)起著(zhu)很重要(yao)作用。草(cao)原牧(mu)民自古(gu)(gu)就有(you)涼(liang)曬牛(niu)肉(rou)(rou)干(gan)習俗，是招待貴客(ke)的(de)(de)食品。只(zhi)(zhi)有(you)尊貴的(de)(de)客(ke)人來時(shi)才肯拿出烹(peng)制(zhi)。
草(cao)原(yuan)旭日(ri)牛肉(rou)(rou)干 蒙(meng)古人祖(zu)先的恩賜(si)！草(cao)原(yuan)旭日(ri)牛肉(rou)(rou)干 請把草(cao)原(yuan)帶回家！
