默香酥餅走上流水線

 晚上8點鐘，記者來到位于金東區多湖街道潭頭灘村的金華默香酥餅廠時，車間中透出的通明燈火和撲鼻而來的陣陣酥餅香味，明白地告訴人，這里的酥餅生產正紅火呢。

 生產部經理李建平帶記者進入車間，一道高高的門檻足有40多厘米高，一股冷風吹得人發抖，原來這是防鼠防蠅的，一排鐵制的儲衣柜邊，貼著一張“入車間更衣程序”,按照要求，記者戴上帽子、穿好工衣工鞋，進入消毒間。消毒間的門邊也有一張“入車間洗手消毒程序”,按程序洗手、消毒，過腳消毒池，這才進了車間。

 車間里的一切，讓感覺煥然一新，少了以往的煙熏火燎，制作的酥餅從揉面、切肉、包餡、成型，到酥餅烘烤出爐，再到包裝，全部是標準化機器生產。工人們穿戴著粉紅色的工作服，車間內整潔有序，忙而不亂。李建平指著面前的機器設備說，這是他們花了一年多時間，通過反復調試才安裝成功的酥餅生產流水線。以往的酥餅生產，因為烘烤爐受熱層面的不同，使得酥餅的外觀、色澤程度不一，質量不穩定，產量上也受到了限制。現在“默香”通過標準化生產，除了保證金華酥餅的傳統口味外，酥餅的質量能夠穩定統一，產量也得到了大幅度的提高。

 李建平2004年畢業于河南工業大學食品專業，去年春節前，他來到了默香酥餅廠。他不僅著手酥餅制作的工藝改革，還相繼開發了核桃、花生、蔥香等酥餅新品種。一年下來，默香酥餅企業日生產酥餅10萬余只，在全市范圍內連鎖店和加盟店已經達到13家。

 李建平說，一個月前，他已經將父母接到了金華，準備和父母一起在金華過年。“老人們在身邊，我心里就沒有牽掛了，工作可以更安心了。