三元：放心即是責任

 “質量立市、誠信為本”的理念，和在食品安全風波中“出淤泥而不染”的“抗震力”,可能正是三元獲得百姓贊譽的原因。而做讓百姓放心的奶，才是一個乳企應時刻謹記的社會責任。

 重組三鹿、聯手新華聯（6.29,-0.01,-0.16%）參與太子奶破產重組之后，2012年對三元而言，將是至關重要的一年，面臨的機遇和挑戰并存。

得奶源者得天下

 京城老一輩的百姓們，大抵都忘不了那段喝不上奶的歲月。在新中國成立前夕，北京的奶牛場極少，總共的奶牛數不過千余頭。

 也就是在這個北京奶業力求“溫飽”的年代，北京市牛奶總站成立了，時間是1956年，它便是今天北京三元食品股份有限公司（下稱“三元”）的前身。這一年，北京年加工鮮牛奶只有600萬公斤，人年均消費牛奶不足1公斤。這樣的狀況一直到改革開放幾年以后才得到改善。

乳業有“得奶源者得天下”之說，奶源對于各大乳品企業有重要意義。

 近60年來，三元一直重點建設上游奶源基地，在看似保守、遲緩的發展中保證了奶源的品質，這種長期的堅守終讓三元在一系列乳品大動蕩中“獨善其身”,其品牌知名度和美譽度迅速提高，并一度占據了首都各大超市乳品銷量排行榜領頭羊的位置。

 三元副總經理呂淑芹認為，奶源控制是質量的關鍵，她介紹，三元有自己的牧場，分布在北京周邊及河北地區，三元70%~80%的奶來自自己的牧場。剩下的一部分來自一些小牧場，他們和三元已合作多年，按照三元的高標準進行養殖，即便是這樣，他們的原料奶想進入三元也要經過重重關卡，每一批都需初檢、復檢，還會引進第三方檢測機制，并推出了與國際標準相接軌的、以蛋白和脂肪含量定價為標準的收購標準，做到與國外優質原料奶的質量標準相同步。

 呂淑芹說，三元將“好牛產好奶”的理念運用到乳品產業鏈的首要環節，他們從國外進口了很多高品質公牛，其中不乏優秀的荷斯坦種公牛。

 為了保證牛奶的品質，三元的奶牛“體檢”每周都在進行，這是其獨有的“農業產業化+現代化加工”模式中的重要環節。

三元是國內乳品行業中首家將體細胞檢測納入質檢標準的企業。

 同時，三元的“陽光監管”引發了社會各界的共鳴，因為這一舉措保障了食品安全，不僅值得乳業借鑒，更應該延伸到整個食品行業。所謂“陽光監管”,就是增加透明度，讓各個環節都變得透明可見，確保乳品安全。就是說，在整個生產過程中，源自取樣口的所有樣品都要經過現場操作者、監督者、管理者與檢驗人員的人體安全試驗。只有合格品才能進入下一道環節，全程公開透明，使生產出的每一批產品時時刻刻都處在陽光監管下。也是三元老牌乳企的責任體現。

新品開發

 奶源基地建設的同時，結合消費需求，以科技研發為支撐進行細分市場的深度開發，提升乳品品質，豐富品種供應，是三元堅持的發展策略。

 事實上，在經過一整套規范化、標準化的生產流程之后，很多原料奶會在科技創新的力量下改頭換面，成為三元的特色奶，譬如五色養牛奶，是三元推出的一款養生牛奶，這一產品在2010年法國巴黎的SIAL國際食品展覽會上榮膺金獎。

 此外，三元集團先進的生產管理技術在確保食品安全質量方面也功不可沒。三元綠荷奶牛養殖中心自主開發研制了EDTM奶牛飼養管理體系；三元集團建有液態奶、發酵奶和奶粉三大生產基地，整套生產線全部由國外引進，生產流程基本實現了自動化。所有原料奶均經過近幾十項指標的檢測，要求必須是100%的無抗鮮奶，達到了國際先進的歐盟標準。

 三元構筑了一條從優質種源--集約化養殖--高科技工藝--現代化冷鏈配送的完整奶業產業鏈。此外，其還首先推行供應商二方審核管理理念，降低供應鏈質量風險，提高供應商整體水平，最終保證產品質量和食品安全。

 近年來，三元承擔了國家級和北京市科技項目有20多項，它被北京市政府認定為北京市乳品工程技術研究中心。在三元位于大興的總建筑面積10萬平方米的工業園（瀛海產業區）內，有一個科研大樓，該樓功能覆蓋了科技研究、產品開發、檢測中心、產品中試及工業科技觀光，同時還賦予科普教育等功能。

 這個工業園區實現了全系統密閉生產，從生鮮牛奶進入奶倉開始直至包裝成各種產品，牛奶不與外界環境接觸，均在不銹鋼容器和管道中進行，避免了環境對產品質量的影響。“三元一直將奶牛場視為自己的第一生產車間，每車奶都要經過三十多項指標的檢測，每一個過程都有專人品嘗的程序，每天都要進行原輔料、半成品、成品的安全留樣制度，在產品保質期滿十天之后，我們才會將樣品銷毀。”呂淑芹介紹說。

 另外，三元所擁有的產品可追溯體系可正反兩個方向進行追溯，這個制度確保了查找各種質量缺陷、質量問題的真正原因，同時也讓這些質量問題能從根源上快速解決。

公益與企業責任

 “做有良心的企業，做有愛心的企業”,是三元一直以來信奉的信條。三元始終熱心投入公益事業，2003-2007年連續5年贊助平谷山區貧困學校，共計支持資金50余萬元；2007年向安徽抗洪救災前線捐贈9萬箱牛奶，價值380萬元；2008年汶川地震期間，累計向災區捐出總價值1400多萬元的款項與物品。

 2011年11月，北京朝陽區第一新公民學校馬各莊校區，北京三元希望之家舉行了本學期的第十次早教活動。北京三元希望之家是由中華希望樹兒童救助專項基金同三元食品公司聯合成立，為改善外來務工人員子女和貧困地區兒童早教問題而建立的慈善公益項目，讓孩子們感受到社會的溫暖和關愛，得到良好的早期教育，擁有一個快樂健康的童年。

沖刺行業第一集團

 重組三鹿、聯手新華聯參與太子奶破產重組。三元從區域性品牌向全國品牌的轉變已逐步明朗，三鹿奶粉產銷量第一的優勢將彌補三元奶粉業務短板，使三元盡快向行業第一陣營突擊，而“太子奶”品牌在南方市場的影響力較大，對三元的產品結構和市場結構具有良好的補充作用，尤其是在乳酸菌市場，三元將借勢打開南方市場，為全國擴張打下基礎。

 2012年對三元而言，將是至關重要的一年，面臨的機遇和挑戰并存。“三元承載的希望越大，反而激勵我們的步伐更加堅實，三元一直是這樣走過來的，也必然一直走下去。算大賬、看長遠、謀全局，三元一定會插上振翅高飛的羽翼。”呂淑芹表示。

 三元收購三鹿后，如何在曾“出事”的工廠里生產出沒問題的產品要遠勝于利用三鹿的渠道去開拓市場。

 近60年來，三元的“品質”、“誠信”基因已融入企業價值觀中。用三元人的話說，“品質是良心和責任心的凝結”,沒有這兩者的把關，缺乏誠信，企業可持續發展將無法實現。

 目前看，“三元模式”已進入最佳成長時期。首先，三元公司的依托全產業鏈模式，產品質量安全性高，通過收購降低了市場擴張成本；其次，依托集團資源，三元的奶源瓶頸逐步緩解，產能利用率提升，其在全國的市場份額將加速增長；再次，河北三元在經過長時間的調整后，生產業績已經扭虧為盈，將逐步為企業發展貢獻利潤；最后，三元原有的北京以及周邊地區的市場份額比較穩固，并呈現提升態勢，有利于企業利潤的提升。

 在其他奶業巨頭紛紛強勢反彈后，三元也應該重新打量全國化的布局，進行合理化的產業結構以及市場化的改革，這是三元進軍第一集團的必經之路。