保障奶源品質 三元發展特色高品質乳制品

 有人說，牛奶是人類的保姆，懷揣著母性的柔和哺育與滋養著我們的體魄與心田，記錄著我們邁向成熟的步伐，是人類依賴一生的食物。

 近60年來，憑借著勤勤懇懇的執著，堅守著“專注于奶源建設，保證為百姓提供一杯放心奶”的原則，三元給予我們一份平凡而真實的踏實。

 在乳品行業中，有“得奶源者得天下”之說，奶源對于各大乳品企業的重要意義。三元食品一直堅持持續投資牧場，不斷改善奶牛養殖場和乳室，前移產品質量安全控制關口，真正打造乳品的“第一車間”.

 三元副總經理呂淑芹說，“三元的奶牛在世界也處于領先水平，工作人員會根據奶牛的營養需要對飼料進行調整，只有奶牛好了，它所產的奶才能好。因為要確保奶源品質，所以奶牛就必須優秀、健康，最好心情還不錯。”三元將這種“好牛產好奶”的理念實際運用到了乳品產業鏈的首要環節，他們從國外進口了很多高品質公牛，“黑星”、“林肯”、“雷達”等，其中還不乏優秀的荷斯坦種公牛，這些系出名門的種公牛價值從幾萬到幾十萬美元不等，他們擔負著改良奶源的重任。據了解，一頭優秀的種公牛一年之中改良的后代可以影響到半個北京市牛奶的品質。

 好奶源是生產出好奶的前提，但為了生產出更優質的安全乳品，除了對原料奶多重嚴格檢驗外，三元還一直提倡現場檢驗方式，即在三元牛奶的生產管道中，利用取樣閥，車間現場員工及質量監管人員對每批次產品都要取樣，在完成相關的質量指標測定后喝下樣品奶。只有自己先喝了，才能放心給消費者喝。這就是三元著名的“人體實驗”.

 實際上，除了“人體實驗”外，三元對于其他主要食品輔料、食品用添加劑及食品包裝材料等的質量控制也很苛刻。比如三元引入供應商二方審核制度格外嚴格，由三元出資聘請的專業審核機構和相關行業內專家一起組成認證小組，結合三元企業的自身情況，制定出一套完善的供應商審核標準，只有在原料質量及質量保證體系均達到公司要求時，才能獲得供應商資格。

 同時，三元打造了獨有的“陽光監管安全體系”,從原料奶的驗收、貯存、消毒、灌裝到成品入庫，乳品加工的每道工序都會取樣檢測。通過加強制度建設，進一步完善誠信管理體系，完善生產過程質量安全的控制制度，規范產品進出庫的管理，加強產品安全自查自糾。三元認為，好的體系，既保障食品質量的安全，也是促進行業健康發展的根基。

 可以說，近60年來，三元一直踐行的，就是中國乳品行業的未來藍圖。而作為北京城的老品牌，三元憑借著低調、誠信、務實的作風，憑借著積累的實在、穩固、長久的人緣，以不斷滿足消費者需要、振興國內乳品行業為己任，為消費者提供著放心奶、優質奶。