冷飲工業在中國的四大發展階段：
第一階段（1927-1950年）
1927年美商海寧生在上海開設海寧洋行，并用機械方法生產棒冰，這是我國最旱的冷飲廠家。當時產品為圓柱形，日產量只有2000-3000根。1932年該廠把棒冰模具改為扁長形，棒冰品種除果味外，還生產赤豆、綠豆棒冰、2000g馬口鐵聽裝冰淇淋、320g三色和香草大冰磚及雙色紙杯、紫雪糕等。
1948年，該廠轉售給偽后勤部（即現益民食品一廠），后又與英商怡和蛋廠合資開設海和有限公司，繼續生產以上產品，注冊商標為“美女牌”.班產棒冰和雪糕12噸，冰淇淋2噸以上。這是解放前我國最大的冷飲廠，產量占全國的70%以上。
第二階段（1951-1980年）
全國各地相繼擴大冷飲食品工業，在全國開展技術交流，冷飲年產量達到8萬噸左右，可稱為生產發展，技術交流階段
第三階段（1981-1990年）
許多廠家引進國外先進設備，增加花色品種，年產量達到54.4萬噸，此階段技術引進和技術咨詢相當活躍，可稱為廣泛交流，推陳出新階段。
第四階段（1991-現在）
外商紛紛來華投資、合資，聯營企業紛紛成立，私營企業涉足，年產量達到120萬噸，品種三千多種，此階段可稱為飛速發展階段。
目前國內冷飲市場三分天下：三資企業占據大部分高檔市場，固有企業居中檔，大部分鄉鎮企業、私營企業占領低檔市場。廣東、北京、上海是目前產銷量最集中的三大地區，占全國銷女包品牌排名量的25%.
百家得冷凍食品加工有限公司，私營企業，注冊商標“百家得”，企業商標現已成為“黑龍江省著名商標”。下設兩家冷飲公司，佳木斯百家得冷凍食品有限公司（以下簡稱：佳百公司）和哈爾濱冷凍食品有限公司（以下簡稱：哈百公司）。 查看本品牌>>
