一(yi)直以來，水稻和小麥是(shi)我國的(de)傳統主(zhu)糧(liang)，而北方地區廣泛種植(zhi)的(de)燕麥，正(zheng)悄悄躋身第三(san)主(zhu)糧(liang)行業(ye)。這是(shi)召開的(de)“保(bao)護生態·保(bao)護健康--第三(san)主(zhu)糧(liang)產業(ye)發(fa)展戰略論壇”上專家們的(de)共(gong)同(tong)見解。
科技攻關：成功去除燕麥芒
長期以(yi)來(lai)，燕(yan)麥(mai)(mai)對(dui)人類(lei)心(xin)血(xue)管健康的(de)價值受(shou)到人們的(de)廣泛(fan)關注，但由于其表面麥(mai)(mai)芒不利(li)于健康，采用(yong)傳統(tong)工藝(yi)去掉麥(mai)(mai)芒時又同(tong)時破壞了燕(yan)麥(mai)(mai)胚(pei)芽等重要營養部分，這(zhe)(zhe)讓燕(yan)麥(mai)(mai)開發(fa)受(shou)到了很大影響。2010年，這(zhe)(zhe)一難題得以(yi)攻克。目前(qian)處(chu)理(li)后的(de)裸燕(yan)麥(mai)(mai)已經在北(bei)京(jing)、上海、杭州(zhou)等地區上市。
多種成分：減少患心血管病風險
據專(zhuan)家(jia)介紹(shao)，燕(yan)(yan)麥具有(you)(you)(you)較高的(de)(de)營養(yang)和健(jian)康(kang)價(jia)值：它(ta)含有(you)(you)(you)豐富的(de)(de)維生素B1、B2、E,葉酸等，可以改善血液循環、緩解壓(ya)力；所含有(you)(you)(you)的(de)(de)鈣、鐵、磷、鋅、錳等礦物(wu)質(zhi)具有(you)(you)(you)預防骨(gu)質(zhi)疏松、貧(pin)血等功效；燕(yan)(yan)麥中(zhong)的(de)(de)水溶性纖維則有(you)(you)(you)助于糖(tang)尿病患(huan)控制血糖(tang)。健(jian)康(kang)教育專(zhuan)家(jia)洪昭(zhao)光指出，燕(yan)(yan)麥富含多種降(jiang)低膽(dan)固(gu)醇的(de)(de)物(wu)質(zhi)，可以有(you)(you)(you)效減少血液中(zhong)的(de)(de)膽(dan)固(gu)醇、甘油三酯(zhi)的(de)(de)含量，從而降(jiang)低患(huan)心血管病的(de)(de)風險。
“吃苦耐旱”:適宜種植范圍廣
北(bei)京保(bao)護(hu)健康協會(hui)會(hui)長(chang)張熙增介紹，燕(yan)(yan)麥之所以能(neng)(neng)躋身第三主糧，首先(xian)是因為其(qi)適宜種植面(mian)積(ji)(ji)大(da)(da)(da)。在我國(guo)廣(guang)大(da)(da)(da)北(bei)方地區(qu)(qu)，包(bao)括(kuo)內蒙古、山西、河北(bei)、青海、甘(gan)肅、寧夏等(deng)地區(qu)(qu)大(da)(da)(da)面(mian)積(ji)(ji)種植燕(yan)(yan)麥，僅內蒙古地區(qu)(qu)，最大(da)(da)(da)種植面(mian)積(ji)(ji)一(yi)度(du)接近70萬公頃。由于燕(yan)(yan)麥特別能(neng)(neng)“吃(chi)苦耐(nai)旱”,因此在其(qi)他作(zuo)物較難生存的戈壁荒灘，都可(ke)(ke)以看到燕(yan)(yan)麥的身影。而且，除了一(yi)種一(yi)收，燕(yan)(yan)麥可(ke)(ke)以沒有(you)田(tian)間(jian)管(guan)理(li)，非(fei)常有(you)利于農民增加(jia)收入。
