沙(sha)棘果(guo)實營養豐富，據(ju)測(ce)定其果(guo)實中(zhong)含(han)有多種(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)、脂肪酸、微(wei)量(liang)(liang)元素(su)、亞(ya)油素(su)、沙(sha)棘黃酮、超(chao)氧化物等活性物質和人體所需的(de)各種(zhong)氨基酸。其中(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)C含(han)量(liang)(liang)極高，每100克果(guo)汁中(zhong)，維(wei)生(sheng)素(su)C含(han)量(liang)(liang)可達到825-1100毫(hao)克，是獼猴桃的(de)2-3倍，素(su)有維(wei)生(sheng)素(su)C之王的(de)美稱。含(han)糖7.5%-10%,含(han)酸3%-5%.

沙(sha)(sha)(sha)棘(ji)(ji)(ji)是目(mu)前世(shi)界上含有(you)天然維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)種(zhong)類最(zui)(zui)(zui)多(duo)的(de)(de)(de)珍貴經(jing)濟林樹種(zhong)，其(qi)(qi)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C的(de)(de)(de)含量遠遠高(gao)于鮮棗和(he)獼猴桃(tao)，從而(er)被譽(yu)為(wei)(wei)天然維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)的(de)(de)(de)寶庫。據報(bao)道，每100g沙(sha)(sha)(sha)棘(ji)(ji)(ji)果汁中含維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)C 500mg-400mg、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)E 250mg-400mg、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B10.05mg-0.3mg、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B20.03,g-0.15,g、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)B120.2mg-0.88mg、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)K族(zu)化合物(wu)115、P族(zu)維(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)20mg-350mg. 沙(sha)(sha)(sha)棘(ji)(ji)(ji)具有(you)很高(gao)的(de)(de)(de)營養價值、生(sheng)態(tai)(tai)價值和(he)經(jing)濟價值、尤其(qi)(qi)是在(zai)“三(san)北(bei)”防護(hu)林建(jian)設中具有(you)重要的(de)(de)(de)作用。我國(guo)是世(shi)界上沙(sha)(sha)(sha)棘(ji)(ji)(ji)資源最(zui)(zui)(zui)多(duo)的(de)(de)(de)國(guo)家，主(zhu)要分(fen)布(bu)在(zai)華(hua)北(bei)、東(dong)北(bei)和(he)西北(bei)地(di)區，其(qi)(qi)中山西省分(fen)布(bu)最(zui)(zui)(zui)多(duo)。 沙(sha)(sha)(sha)棘(ji)(ji)(ji)根(gen)系發(fa)達，并有(you)著生(sheng)固氮(dan)根(gen)瘤的(de)(de)(de)特性(xing)。極具耐(nai)旱、耐(nai)瘠薄、耐(nai)鹽(yan)堿的(de)(de)(de)特性(xing)，因此被作為(wei)(wei)防風(feng)(feng)固沙(sha)(sha)(sha)、保水保土、改良(liang)(liang)土壤的(de)(de)(de)優(you)良(liang)(liang)樹種(zhong)，已在(zai)全國(guo)許(xu)多(duo)地(di)區推廣種(zhong)植。現分(fen)布(bu)于中國(guo)19個省、區，總(zong)面(mian)積約有(you)120萬(wan)公頃。凡經(jing)沙(sha)(sha)(sha)棘(ji)(ji)(ji)覆蓋(gai)的(de)(de)(de)土地(di)，地(di)表(biao)(biao)徑流減少80%,表(biao)(biao)土流失減少75%,風(feng)(feng)蝕減少85%.栽植沙(sha)(sha)(sha)棘(ji)(ji)(ji)，會取得生(sheng)態(tai)(tai)、經(jing)濟、社會三(san)大效益(yi)。自20世(shi)紀80年代起，可以將沙(sha)(sha)(sha)棘(ji)(ji)(ji)產業作為(wei)(wei)加(jia)速治理(li)黃(huang)土高(gao)原(yuan)水土流失、促進當(dang)地(di)經(jing)濟發(fa)展的(de)(de)(de)一個突破口來抓(zhua)。

沙棘葉片含粗蛋白(bai)15.75%、粗脂肪9.48%、粗纖(xian)維14.04%、無氮(dan)浸出(chu)物(wu)54.84%,用沙棘葉可制(zhi)作(zuo)保健茶。

沙棘種子含油率(lv)10%-12%,果肉含油率(lv)14%-18%,是提取沙棘油很好的原(yuan)料(liao)。

沙棘果(guo)(guo)實除鮮食外(wai)，還可加(jia)工成果(guo)(guo)汁、果(guo)(guo)酒(jiu)、果(guo)(guo)醬(jiang)、果(guo)(guo)脯、果(guo)(guo)凍(dong)、飲(yin)料、保健品等。

沙棘(ji)能(neng)顯(xian)著提高人(ren)體的免疫機能(neng)。在1000多(duo)年(nian)前，人(ren)們(men)發現經(jing)常食沙棘(ji)果的當地居民身體健壯，很少(shao)生病(bing)，特別是一(yi)些患(huan)(huan)有(you)腸(chang)胃疾(ji)病(bing)、心腦(nao)血管疾(ji)病(bing)的患(huan)(huan)者不治而(er)愈(yu)。在西藏醫藥中，喇嘛稱沙棘(ji)果為包治百病(bing)的“靈丹妙藥”.