在濰坊，大街小巷都有賣“小綠腰”濰縣青蘿卜的店鋪。300多年來濰坊盛產蘿卜，素有“小人參”之譽，人們熟悉的“煙臺蘋果萊陽梨，不及濰縣蘿卜皮”,更有“吃蘿卜喝茶，氣的大夫滿街爬”諺語。
蔬菜之冠 養在深閨
濰縣蘿卜更因其獨特的品質為歷代醫家所鐘愛。濰縣蘿卜纓小、皮青、瓤綠、甜脆，除了肉質脆嫩多汁外，還含有葡萄糖、蔗糖、果糖、多縮戊糖、粗纖維、維生素C、礦物質和少量粗蛋白及多種氨基酸等營養成分。濰縣蘿卜之所以享譽盛名，與得天獨厚的地理優勢是分不開的，多年的種植實踐證明，土壤、水分、溫度、光照等環境條件和栽培管理措施對蘿卜的風味品質、產量都有很大影響。寒亭區位于濰坊市東北部，屬于北溫帶季風區，四季分明，光照充足，熱量豐富，光溫同步，適合多種農作物的生長發育。寒亭區眾合濰縣蘿卜聯合社蘿卜基地地理位置優越，土壤輕黏，保肥保水性好，有機質、磷、鉀等元素含量很高，其中土壤鉀含量達150ppm左右。據科學研究證明，鉀對于蘿卜品質的形成和提高具有特殊作用，這也是濰縣蘿卜風味獨特的重要原因。
長時間以來，由于未能形成產業深加工鏈條，濰縣蘿卜一直突破不了地域限制。作為濰坊本地企業，國青健康產業集團董事長劉蘭奇看在眼里，急在心里。劉蘭奇告訴《中國產經新聞》記者：“中央把三農問題放在前所未有的重要地位，而濰坊菜農卻因為鮮蘿卜沒法走出去，抱著個金娃娃換不出錢。”劉蘭奇告訴記者，2006年國家質檢總局對濰縣蘿卜的地理標志進行了保護，“這兩年濰縣蘿卜身價與日俱增，也鼓勵了菜農種植蘿卜的積極性。”寒亭區副區長馬繼山表示，目前濰縣蘿卜種植面積超過3.2萬畝，產值達5億元。
“蘿卜脆”甜 明珠溢彩
怎么能讓濰縣蘿卜走出“深閨”,為濰坊農民造福？劉蘭奇逢人就聊濰縣蘿卜，小小蘿卜讓他魂牽夢縈。他常說：“這片土地養育了我們，我們有義務讓這里的農民們過上更好的生活。”經過數年研發，劉蘭奇終于找到了濰縣蘿卜的掘金之路。國青集團聯合山東賽維綠色科技有限公司通過技術創新，利用目前全球頂尖的極限低溫真空脫水工藝和設備，將濰縣鮮蘿卜制成了天然綠色、營養健康、味道鮮美的濰縣蘿卜脆，填補了濰縣蘿卜深加工產業的空白。極限低溫真空脫水工藝由冷凍、雙透、雙滲、極限真空、低溫脫水等17道工藝。在極限真空狀態下，油的沸點在70°c左右，水的沸點有40°c左右，在這樣的低溫條件下，不會產生丙烯烯酸等致癌物質，蘿卜的有效成分保留度達到95%以上。解決了高溫常壓下的油炸食品容易產生致癌物質的問題。
品嘗過濰縣“蘿卜脆”的營養專家們表示，濰縣“蘿卜脆”與鮮蘿卜相比“除了水分什么都沒減少，除了美味什么都沒增加”,而且實現了顏色、味道、形狀三不變。濰坊蘿卜種植戶陳大明告訴《中國產經新聞》記者，“我種了十年蘿卜，從來沒想過濰縣蘿卜還可以這么吃。
據悉，該產品400多項指標，通過美國”FDA“的檢測，并在2009年成為第十一屆全運會指定產品，深受廣大消費者喜愛，已銷往美國市場。
濰縣蘿卜變成了裝在罐中的香脆蘿卜片，還有番茄、芥辣、牛肉、三文魚等不同口味。”菜農陳大明高興地告訴記者，因為“蘿卜脆”,濰坊蘿卜就能讓全國人民甚至全世界人認識了。菜農們紛紛表示，今年的濰縣蘿卜已經脫銷，來年要加大種植。
在翠綠香甜的“蘿卜脆”背后，是濃縮18倍營養的精華，每斤蘿卜脆相當于18斤新鮮蘿卜。中國保健協會副理事長吳大真教授告訴《中國產經新聞》記者，“安全營養”是現代休閑食品的標準，而“蘿卜脆”非油炸、無防腐劑、無膽固醇、無人造色素、低脂肪、低熱量、高纖維，正符合營養學的發展方向。
劉蘭奇表示，“蘿卜脆”一旦大量投產，將會消化濰坊目前2/3的蘿卜產量，為當地菜農打開銷路。“為了保證原材料質量，濰縣蘿卜有機生產基地已開始建設。”站在濰縣蘿卜生產基地的田埂上，劉蘭奇手捻肥沃的泥土，眼里有無限的暢想：“未來我們要讓全國人民都能享用到有機濰縣蘿卜！”
