8月30日，三全食品(SZ002216)發布2021年度中報，公司上半年實現營收36.39億元，同比下降2.44%；凈利潤2.78億元，同比下降38.55%。

 三全食品稱，公司執行新收入準則，營業收入、營業成本和費用的核算口徑發生變化，調整至去年同期口徑下，營業收入同比增長0.3%。其中零售及創新市場實現營業收入31.06億元，同比下降8.0%，調整至去年同期口徑下，同比下降5.0%；餐飲市場實現營業收入5.33億元，同比增長50.4%。

 而導致凈利潤大幅下滑的重要原因，是2020年凈利潤暴漲導致基數過高。去年同期，三全食品的凈利潤達4.52億元，同比大幅增長了409%；但與2019年中報的凈利潤相比，今年也已是其3倍左右。

 三全食品于2008年上市，擁有“三全”和“龍鳳”兩大品牌，主營業務為速凍面米制品、速凍調制食品、冷藏產品、常溫產品等的研發、生產和銷售，主要產品包括湯圓、水餃、粽子 、點心、面點、涮烤、冷藏及短保類等。

 值得注意的是，今年上半年，雖然在營收中占絕對比重的速凍面米制品的營收同比下滑7%，“速凍老三樣”湯圓、水餃、粽子的營收同比下滑11.46%；但速凍調制品（涮烤類產品）及冷藏短保類產品呈現良好增長態勢，營收分別同比增長25.67%和71.14%。

這得益于公司在上半年加大家庭端早餐及涮烤類消費場景的持續開發以及渠道建設。

 三全食品在財報中稱，上半年，公司先后在家庭用速凍食品領域推出了聚焦早餐場景的薄皮包子、杭州小籠包等產品，同時持續加大早餐場景的薄皮餡餅、動物城卡通包等次新產品的全渠道鋪貨；聚焦涮烤場景，持續開展不同產品系列的差異化渠道建設和客戶開發。

 公司餐飲業務市場上半年保持了高增長， 新品酥脆升級油條、金魚餛飩及大客戶定制化產品市場表現良好；鮮食業務方面通過與戰略伙伴的深化合作，不斷強化了在米類、調理面類、沙拉類、烹調面包類以及預制菜肴類的研發和創新能力，成長空間可觀。

三全食品細分營收表現

 實際上，三全食品一直試圖實現產品線的均衡發展，在速凍米面制品之外，實現新的利潤增長點，涮烤類產品便是其突破的重要方向之一。

 2020年9月，三全食品高調推出面向終端消費者市場的火鍋、燒烤全新系列產品，此前更早，它還投資了火鍋食材超市鍋圈食匯。

此外，投資便利店也是三全食品尋求突破的另一增長業務。

 財報顯示，三全食品上半年向河南叁伊便利店連鎖有限公司追加了500萬元的投資，后者是三全食品與日資便利店品牌7-ELEVEN成立的合資公司。此前，三全食品在其投資者關系活動中稱，公司與7-ELEVEN 合作的河南地區便利店業務推進順利，門店數穩步增 加，獲得本地年輕人群的良好口碑，預計6月將達到20家左右，門店日銷保持在較高水平，近期即將展開加盟業務。