母乳研究獲新突破 蒙牛奶粉業務能否借勢沖“行業前三”？

貼近(jin)母乳是嬰配奶粉(fen)研發的終極目(mu)標，江(jiang)南大學(xue)王興國團隊最(zui)新公布的研究成果，有(you)望讓國產奶粉(fen)向該(gai)目(mu)標靠攏。

“經(jing)過10多年的研究和探索，蒙牛與江南大學母(mu)(mu)(mu)乳(ru)研究團隊開發(fa)(fa)出新(xin)型全價母(mu)(mu)(mu)乳(ru)結構脂UPU，它與母(mu)(mu)(mu)乳(ru)脂肪(fang)的總(zong)體(ti)相似程度達到90%以上(shang)，未來(lai)這(zhe)一成果的轉化和應(ying)用將實現(xian)讓乳(ru)粉更親和寶寶體(ti)質。”7月10日，江南大學至善特聘教(jiao)授(shou)、博士(shi)生導師，瑞哺恩母(mu)(mu)(mu)乳(ru)脂質首席科學家(jia)王興國教(jiao)授(shou)在瑞哺恩品牌煥新(xin)發(fa)(fa)布會(hui)上(shang)表(biao)示。

作為(wei)(wei)蒙(meng)牛旗下品牌雅士(shi)利的(de)重要(yao)奶粉品牌，瑞哺恩即將(jiang)成(cheng)為(wei)(wei)上(shang)述成(cheng)果的(de)受益者。據(ju)悉，新開發(fa)(fa)出的(de)新型全(quan)價母乳(ru)結(jie)構脂UPU已經正式著手啟動母乳(ru)油脂商(shang)業化生產，計(ji)劃將(jiang)會(hui)應用到瑞哺恩產品上(shang)。蒙(meng)牛集團總裁(cai)盧敏(min)放亦表示，將(jiang)集全(quan)球優勢資源全(quan)力支持雅士(shi)利的(de)發(fa)(fa)展(zhan)。

 事實上，相較于蒙牛的(de)行業(ye)地位，其(qi)奶(nai)粉業(ye)務并不(bu)算強勢(shi)。“要將奶(nai)粉業(ye)務三年內做到行業(ye)前三”的(de)盧敏放，需要作出更多(duo)的(de)決(jue)策。結(jie)合此前蒙牛發起的(de)多(duo)次收購，輔(fu)以(yi)此次研究(jiu)成果加持，其(qi)在奶(nai)粉板塊的(de)競爭籌碼或不(bu)斷(duan)增多(duo)。

更加貼近(jin)母(mu)乳

王興(xing)國將(jiang)這一科研成(cheng)果(guo)描述為“具有里程(cheng)碑(bei)意義”。

據(ju)其(qi)介紹，他們的研究(jiu)團隊先后(hou)對2959位(wei)中國(guo)(guo)媽媽母乳樣本(ben)的472種脂肪成分進行(xing)研究(jiu)，成功(gong)構建了(le)母乳脂肪的相似(si)性評(ping)價模(mo)型，獲得(de)了(le)中國(guo)(guo)發(fa)明專利。

王興國在回答《中(zhong)國經營報》記者提問時表示，新型全價母(mu)乳(ru)結(jie)構(gou)脂(zhi)UPU，它的結(jie)構(gou)與母(mu)乳(ru)脂(zhi)肪的總體相似(si)程度達到(dao)90%以上，這個研究成(cheng)果打(da)破了西(xi)方(fang)國家在母(mu)乳(ru)脂(zhi)肪領域的領先優勢，對(dui)團隊(dui)乃至中(zhong)國整(zheng)個母(mu)乳(ru)研究領域來說，都是(shi)一次里程碑(bei)式的跨越。

據(ju)了解，脂(zhi)(zhi)肪(fang)是母乳的(de)重要(yao)組(zu)成部分，對(dui)寶寶生長發育，特別(bie)是大腦和神經(jing)系統發育至關重要(yao)。然而，母乳脂(zhi)(zhi)肪(fang)非常復雜(za)，目前(qian)已經(jing)鑒(jian)定出的(de)脂(zhi)(zhi)類成分多達上千種，基(ji)于(yu)它(ta)的(de)復雜(za)性(xing)和多樣性(xing)，脂(zhi)(zhi)肪(fang)研究一(yi)直是行業(ye)公認(ren)的(de)熱點(dian)與難點(dian)，歷年(nian)來，無數國(guo)內外母乳研究專家都致力于(yu)攻克母乳脂(zhi)(zhi)肪(fang)難題。

據其(qi)研究(jiu)數據顯示，目前市面上(shang)主(zhu)流的(de)(de)181種嬰幼兒(er)(er)配(pei)方(fang)奶粉(fen)的(de)(de)母(mu)乳脂肪相似(si)度，最高的(de)(de)評(ping)分也只能達(da)到50%，如(ru)把研究(jiu)成果應用到瑞哺恩(en)未(wei)來(lai)的(de)(de)嬰幼兒(er)(er)配(pei)方(fang)奶粉(fen)上(shang)，母(mu)乳脂肪相似(si)度可(ke)以(yi)做到90%。

應用(yong)上述(shu)研(yan)究(jiu)成(cheng)果(guo)的嬰(ying)配奶粉(fen)口味將更(geng)加(jia)清淡。雅士利研(yan)發負(fu)責人表示，經過全(quan)國各地調研(yan)，多(duo)數寶(bao)媽希望寶(bao)寶(bao)使用(yong)更(geng)加(jia)清淡的奶粉(fen)。而王興國的研(yan)究(jiu)成(cheng)果(guo)，可讓(rang)嬰(ying)配粉(fen)更(geng)加(jia)接近母乳，呈現更(geng)加(jia)清淡的口味。

雅士利(li)旗下奶(nai)(nai)粉品牌瑞哺恩將成(cheng)為受益者。雅士利(li)國際集團總裁閆志遠(yuan)表示，該公司(si)正式(shi)推(tui)出“更(geng)加清淡(dan)口味(wei)，更(geng)多營養成(cheng)分(fen)”的瑞哺恩親乳奶(nai)(nai)粉。據其(qi)透露(lu)，雅士利(li)在碳(tan)水化合(he)物(wu)、蛋白質等其(qi)他(ta)主要成(cheng)分(fen)上也已有階段性成(cheng)果，未來三年內會陸(lu)續發布(bu)出來，將技術應用于產品中。

值得(de)一提的(de)(de)(de)是，最近北京市消費者協會(hui)委托國(guo)(guo)家副食品質量監督檢驗中(zhong)(zhong)心，對在(zai)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)市場上銷售的(de)(de)(de)10種國(guo)(guo)內外知(zhi)名(ming)品牌的(de)(de)(de)配(pei)方奶(nai)粉進行感官測評，以(yi)鮮牛奶(nai)為參照(zhao)物(wu)，在(zai)淡奶(nai)油味(wei)(wei)(wei)、油脂味(wei)(wei)(wei)、腥味(wei)(wei)(wei)、蒸煮味(wei)(wei)(wei)、蔬菜味(wei)(wei)(wei)、糖果味(wei)(wei)(wei)、金(jin)屬(shu)味(wei)(wei)(wei)7個風味(wei)(wei)(wei)指(zhi)標的(de)(de)(de)綜合評測中(zhong)(zhong)，對比了這10種奶(nai)粉在(zai)風味(wei)(wei)(wei)上的(de)(de)(de)差異，顯示瑞哺恩(en)奶(nai)粉的(de)(de)(de)口味(wei)(wei)(wei)更清淡。

奶粉業務(wu)如(ru)何“三(san)年進前三(san)”？

雅(ya)士利(li)方面向記(ji)者(zhe)提供的(de)(de)一份(fen)通報(bao)提到(dao)，瑞哺(bu)恩已(yi)實現從牛(niu)奶粉(fen)(fen)到(dao)羊(yang)奶粉(fen)(fen)、非有(you)(you)機(ji)到(dao)有(you)(you)機(ji)奶粉(fen)(fen)的(de)(de)全覆蓋。旗(qi)下品(pin)牌(pai)(pai)瑞哺(bu)恩菁(jing)珀，已(yi)經成為市場上的(de)(de)大單品(pin)。而(er)在2013年被(bei)蒙牛(niu)收購的(de)(de)雅(ya)士利(li)，是后者(zhe)旗(qi)下重要的(de)(de)奶粉(fen)(fen)品(pin)牌(pai)(pai)。

不(bu)過，相較于(yu)其(qi)液態奶(nai)，蒙(meng)牛的奶(nai)粉(fen)業務(wu)(wu)并不(bu)算強(qiang)勢(shi)，該公司正在(zai)逐漸加碼奶(nai)粉(fen)業務(wu)(wu)布局。盧敏放(fang)此前就曾提到，過去蒙(meng)牛在(zai)奶(nai)粉(fen)業務(wu)(wu)上吃了一些(xie)虧，渠道轉型不(bu)夠快(kuai)，近年來(lai)蒙(meng)牛的奶(nai)粉(fen)業務(wu)(wu)進行(xing)了調整(zheng)，包括收購貝拉米(mi)、重(zhong)組雅士利。他提出具體(ti)目標：“奶(nai)粉(fen)業務(wu)(wu)三年內(nei)要(yao)進前三。”

在2019年(nian)，蒙(meng)牛奶粉業(ye)務營(ying)收接近80億(yi)元(yuan)，同比實(shi)現(xian)三成的(de)增(zeng)長。雅士利收入達34.12億(yi)元(yuan)，實(shi)現(xian)凈利潤1.124億(yi)元(yuan)。旗下有機(ji)羊(yang)奶系列(lie)銷售(shou)同比提升16%，旗下羊(yang)奶粉品牌“朵拉小羊(yang)”“多美滋初穎”“多美滋”在2019年(nian)實(shi)現(xian)了60%以上的(de)增(zeng)長。

 有(you)行(xing)業人士(shi)(shi)分析，收購是(shi)蒙牛(niu)(niu)做(zuo)大(da)奶(nai)粉板塊的重要途(tu)徑之一。僅在去(qu)年，蒙牛(niu)(niu)大(da)手筆(bi)收購不斷。2019年9月(yue)，蒙牛(niu)(niu)收購澳(ao)大(da)利(li)亞網(wang)紅乳(ru)企貝拉(la)米，形成“雅士(shi)(shi)利(li)+貝拉(la)米”的奶(nai)粉組合(he)；2019年11月(yue)，蒙牛(niu)(niu)簽署協議，擬以6億澳(ao)元(yuan)（約合(he)人民幣(bi)29.31億元(yuan)）收購澳(ao)大(da)利(li)亞第二大(da)乳(ru)品公司LDD的100%股份，該收購有(you)望(wang)在2020年完成交割；2020年，蒙牛(niu)(niu)原常溫事業部(bu)銷售管理中心(xin)總經(jing)理閆志遠出任雅士(shi)(shi)利(li)新CEO，這被業內認(ren)為是(shi)蒙牛(niu)(niu)奶(nai)粉板塊進入(ru)新的發展階段。

盧(lu)敏放(fang)曾(ceng)提到，貝拉(la)米一季度的(de)業(ye)績(ji)高于(yu)蒙牛預(yu)期，貝拉(la)米國內(nei)奶(nai)(nai)粉注冊基本上按照時間表在(zai)推進，預(yu)計下半年(nian)會有好消息。而雅士利當下執行(xing)聚焦戰略，其嬰配(pei)奶(nai)(nai)粉業(ye)務將(jiang)(jiang)聚焦瑞哺恩品(pin)牌，強化有機和(he)羊奶(nai)(nai)粉兩(liang)個細分品(pin)類的(de)品(pin)牌形(xing)象。在(zai)此次發布會上，盧(lu)敏放(fang)表示，將(jiang)(jiang)集中(zhong)全(quan)球資(zi)源全(quan)力支持雅士利的(de)發展。

有(you)業內人士對記(ji)者表示，蒙(meng)牛(niu)借(jie)助資本(ben)的(de)力量可以使其(qi)奶粉業務體量迅速(su)擴大，但各大品牌的(de)后期協同發展，仍然考驗(yan)著(zhu)蒙(meng)牛(niu)的(de)智慧(hui)。這(zhe)也將直接影響(xiang)著(zhu)蒙(meng)牛(niu)在奶粉業務的(de)行業地位。