這個標志奇(qi)奇(qi)怪怪，價(jia)格又(you)不便宜(yi)的(de)咖(ka)啡(fei)店，到底是如何收獲了(le)大量忠實粉(fen)絲的(de)呢？今天我們繼續跟著韓國節目《14F》來了(le)解(jie)一下(xia)關于星(xing)巴克在韓國的(de)咖(ka)啡(fei)文化。
我們都知道，星巴(ba)克(ke)經常推出各種限量(liang)馬克(ke)杯、保溫杯等(deng)，非常受大(da)(da)眾喜愛，而在韓國比杯子更火的(de)是另一種限量(liang)產品(pin)！相信大(da)(da)家小時(shi)候(hou)都做過為了集(ji)齊卡片，瘋(feng)狂買(mai)干(gan)脆(cui)面(mian)的(de)事吧！而在韓國買(mai)星巴(ba)克(ke)咖啡，集(ji)各種贈品(pin)變成(cheng)為了當下的(de)流行趨勢(shi)。
就是(shi)這個容量小、又(you)很普通的(de)包，在(zai)韓國的(de)二手交易市場上，卻賣出了(le)(le)10多萬(wan)韓元（約(yue)合人民幣588元）。甚至有人為了(le)(le)22個贈品包，點了(le)(le)374杯咖啡。雖然這個活動同(tong)時在(zai)中國和(he)東南(nan)亞一起進行，但是(shi)在(zai)韓國尤其受(shou)歡(huan)迎。
盡管韓國(guo)人均一年最多(duo)可以喝500杯咖(ka)啡，但(dan)是(shi)韓國(guo)的(de)咖(ka)啡消(xiao)費量依(yi)然沒有進入全世界榜單的(de)前30。論喝咖(ka)啡的(de)數(shu)量，芬蘭比韓國(guo)多(duo)10倍(bei)，美國(guo)比韓國(guo)多(duo)1.5倍(bei)，日本比韓國(guo)多(duo)2倍(bei)。從全世界星(xing)巴(ba)克(ke)店面數(shu)量排名來看，美國(guo)第一，韓國(guo)第五。但(dan)是(shi)首爾卻(que)成(cheng)為了全世界擁有星(xing)巴(ba)克(ke)店面最多(duo)的(de)城(cheng)市。你(ni)沒聽錯，是(shi)全世界！
據統計，2018年(nian)韓國咖啡(fei)市場的營業(ye)額(e)達到6.8兆韓元，線下咖啡(fei)店營業(ye)額(e)有4.3兆韓元，其(qi)中星(xing)(xing)巴(ba)克占線下咖啡(fei)店營業(ye)額(e)的30%以上，以壓(ya)倒性的優勢(shi)占據首位。2017年(nian)，韓國星(xing)(xing)巴(ba)克大約(yue)賣出8360萬杯(bei)美式咖啡(fei)，2019年(nian)已(yi)經上升到1億(yi)杯(bei)。
那么我們再回頭來看，星(xing)巴克(ke)的贈品活動為什么能在韓國持續(xu)成功(gong)下(xia)去呢？
1.店鋪密集
1999年，星(xing)巴克(ke)首次進入韓國市場，第一家店(dian)開在首爾梨花女大(da)。
星(xing)(xing)(xing)巴克從(cong)創店至今，美國(guo)當地的(de)銷(xiao)售額并(bing)不是穩定地持續上(shang)升(sheng)，但是在韓(han)國(guo)星(xing)(xing)(xing)巴克的(de)勢頭(tou)一直未(wei)減，呈持續上(shang)升(sheng)趨勢。2019年(nian)，韓(han)國(guo)星(xing)(xing)(xing)巴克一年(nian)的(de)銷(xiao)售額高達1兆8695億韓(han)元。
而(er)且在(zai)韓國幾(ji)乎每走幾(ji)步路就能看見一家星巴(ba)克，店面分布十分密集。大(da)家肯定會好(hao)奇：開得太密集難道不會影響(xiang)店的銷量呢？
但(dan)韓國的(de)星巴克(ke)有著這(zhe)樣的(de)特(te)性：因(yin)為每間(jian)星巴克(ke)店(dian)鋪都很(hen)火，所以就算挨著再開一(yi)家也會很(hen)火。如果其中一(yi)間(jian)店(dian)的(de)銷售(shou)額(e)(e)稍(shao)微減少，另一(yi)間(jian)更多(duo)的(de)話就會達到(dao)均衡，總體(ti)銷售(shou)額(e)(e)仍然(ran)不減。所以為了吸引更多(duo)顧客，韓國就大肆開店(dian)。這(zhe)也解釋了首(shou)爾為什(shen)么擁有世界上(shang)最多(duo)的(de)星巴克(ke)店(dian)。
2.服務創新
但(dan)也并不(bu)是(shi)店(dian)開得(de)越多，銷(xiao)量就越高。只(zhi)有吸(xi)引更多的(de)(de)客人(ren)來，才能保持(chi)住銷(xiao)售(shou)額。所以韓國星巴克又實(shi)施了(le)(le)一項新型服務：大(da)家知道現在(zai)很多咖啡(fei)店(dian)在(zai)點(dian)單之(zhi)后(hou)，都會給顧客一個提(ti)醒器，如(ru)果點(dian)的(de)(de)飲品做好(hao)之(zhi)后(hou)，你手(shou)里的(de)(de)提(ti)醒器就會震動。這項服務既方(fang)便(bian)了(le)(le)顧客也方(fang)便(bian)了(le)(le)服務人(ren)員，可謂是(shi)兩全其美(mei)。
而(er)這個(ge)服務(wu)最先就(jiu)是2014年從韓國開始實施的(de)，名叫Siren Order。這個(ge)名字(zi)就(jiu)是從星巴克(ke)的(de)標志得(de)來的(de)，因為星巴克(ke)綠色人魚標志的(de)名字(zi)就(jiu)是Siren。這個(ge)服務(wu)實施之后廣(guang)受好評，在一(yi)定程度(du)上提高了服務(wu)質量，吸(xi)引了更多的(de)顧客。
3.贈品+藝人效應(ying)
此前(qian)小編提到：星(xing)巴克通過買咖啡送各種好(hao)看贈(zeng)品的(de)(de)營銷手段，也確實大大拉動了營業額的(de)(de)增長(chang)。
隨著星(xing)(xing)巴(ba)克的(de)人(ren)氣(qi)越(yue)來越(yue)高(gao)(gao)，所在(zai)(zai)位(wei)置的(de)樓盤(pan)價格也會節(jie)節(jie)攀升。例(li)如全智(zhi)賢、河正(zheng)宇、權相佑、宋(song)承(cheng)憲(xian)等藝人(ren)，也紛(fen)紛(fen)購買星(xing)(xing)巴(ba)克店面所在(zai)(zai)的(de)樓盤(pan)。這些事被媒體報道之后，粉(fen)絲們都(dou)紛(fen)紛(fen)去打卡，因此星(xing)(xing)巴(ba)克越(yue)來越(yue)火→銷量變高(gao)(gao)→月租變高(gao)(gao)→房(fang)價變高(gao)(gao)…逐漸形成了一(yi)(yi)個環(huan)環(huan)相扣的(de)圈。以首爾麻浦洞為(wei)例(li)，一(yi)(yi)個入駐了星(xing)(xing)巴(ba)克的(de)樓盤(pan)，要比普通樓盤(pan)的(de)賣出價高(gao)(gao)20%左(zuo)右。這種(zhong)買咖(ka)啡送贈(zeng)品的(de)營(ying)銷手段(duan)火起來之后，個個咖(ka)啡廳都(dou)開(kai)始效仿。
當然有人也會(hui)否定星巴克(ke)，因為它價格高。但不(bu)可否認(ren)的是，星巴克(ke)改(gai)變了全世界的咖啡消費文化(hua)。
1971年，星(xing)(xing)(xing)巴克在美國西(xi)雅圖開設了第(di)一(yi)家門店(dian)，是世界領(ling)先(xian)的咖啡(fei)零售商(shang)。1987年，星(xing)(xing)(xing)巴克原董事長霍華(hua)德(de)舒爾茨收購星(xing)(xing)(xing)巴克。當時，美國消(xiao)費(fei)者對(dui)于(yu)咖啡(fei)的消(xiao)費(fei)接受度還在1美元(yuan)(yuan)左右，但是星(xing)(xing)(xing)巴克最開始的定(ding)價就是2.5美元(yuan)(yuan)。雖然大家都(dou)覺(jue)得(de)很貴，但是星(xing)(xing)(xing)巴克在咖啡(fei)上用奶泡做的拉花(hua)，吸引了大量的顧客。
在(zai)美國，星(xing)巴克曾經是高物價的(de)(de)象征，第一(yi)次進入韓國市場(chang)的(de)(de)時候(hou)也是如此(ci)。大多數韓國人也覺得(de)，什么(me)咖啡要賣這(zhe)(zhe)么(me)貴？但是仔(zi)細想想，煙、酒這(zhe)(zhe)些(xie)價格也都并不(bu)便宜(yi)。
總的(de)(de)(de)來(lai)說，韓國(guo)的(de)(de)(de)星巴克(ke)(ke)文化(hua)是韓國(guo)人親手(shou)打造的(de)(de)(de)。無論是大家(jia)為了(le)得(de)到好看的(de)(de)(de)贈品去(qu)星巴克(ke)(ke)消(xiao)費還是韓國(guo)學生經常(chang)去(qu)星巴克(ke)(ke)學習(xi)等，可以說星巴克(ke)(ke)引(yin)領了(le)韓國(guo)獨一無二的(de)(de)(de)咖啡文化(hua)，也改變了(le)韓國(guo)的(de)(de)(de)咖啡市(shi)場，因(yin)為確實是星巴克(ke)(ke)的(de)(de)(de)到來(lai)才(cai)提(ti)高(gao)了(le)咖啡行(xing)業(ye)的(de)(de)(de)市(shi)場價(jia)格。
