紅棗(zao)的維(wei)生素C含(han)量居百果之冠，比蘋果、桃子高80-90倍，被譽為“天(tian)然維(wei)生素C丸”。紅棗(zao)還(huan)具(ju)有不少新的保健功能：
抗過敏
采用大紅(hong)棗(zao)治療過敏(min)性紫癜，每天吃3次，每次吃10只，一般3天見效。其(qi)中的“環磷酸腺苷”（簡稱為CAMP的物質），具(ju)有擴張血管抗過敏(min)作用，同時具(ju)有增加心肌收縮(suo)力，改善心肌營(ying)養的作用。
抗癌的作用
紅棗(zao)富含(han)三(san)萜類化(hua)合物(wu)（如山楂(zha)酸(suan)）和二(er)磷酸(suan)腺苷。三(san)萜類化(hua)合物(wu)大都具有抑制癌細胞(bao)(bao)的(de)功能(neng)，二(er)磷酸(suan)腺苷有調節細胞(bao)(bao)分(fen)裂(lie)的(de)作(zuo)用。二(er)者協同作(zuo)用的(de)結果，可以(yi)使異常(chang)增生的(de)癌細胞(bao)(bao)分(fen)裂(lie)趨向(xiang)正常(chang)。每日服紅棗(zao)制成的(de)食品，既有抗腫(zhong)瘤(liu)作(zuo)用，又(you)有益氣養血，增強體質，緩解放療、化(hua)療副作(zuo)用的(de)功效。
護肝
紅棗能(neng)增(zeng)加血(xue)清總蛋白(bai)和白(bai)蛋白(bai)的含量。對(dui)于急(ji)慢(man)性肝炎、肝硬化患者及血(xue)清轉(zhuan)氨(an)酶活力較(jiao)高的病(bing)人，每晚睡前服紅棗花生湯（紅棗、花生、冰(bing)糖各30克；先煎花生，后入紅棗、冰(bing)糖）1劑，30天后為1療程(cheng)，能(neng)降低血(xue)清谷丙轉(zhuan)氨(an)酶水平。
緩和藥性
在一些(xie)藥(yao)性猛烈的方(fang)劑中配入(ru)紅棗(zao)，可以緩(huan)和藥(yao)性，以免峻烈藥(yao)物(wu)傷人(ren)正氣。如逐水峻劑十(shi)棗(zao)湯中用(yong)大(da)棗(zao)10枚(mei)，來緩(huan)和甘(gan)遂、大(da)戟(ji)、蕪花的瀉下作用(yong)。
康復人體
英(ying)國(guo)科(ke)學(xue)家在163個虛弱患者(zhe)中做(zuo)過試(shi)驗，凡是(shi)連續吃紅棗(zao)的(de)(de)人(ren)，健康恢復的(de)(de)速度比(bi)單純服用(yong)維生(sheng)素的(de)(de)人(ren)快3倍以(yi)上。紅棗(zao)有抗疲(pi)勞的(de)(de)作用(yong)，能增強(qiang)人(ren)的(de)(de)耐力。此(ci)外(wai)，用(yong)紅棗(zao)豬骨煮糯米粥(zhou)常食，是(shi)一種很(hen)好(hao)的(de)(de)膳食補品，滋養精血(xue)，特別對血(xue)液病、老年體弱者(zhe)更(geng)有助(zhu)益。值(zhi)得注意的(de)(de)是(shi)，大棗(zao)味甘能助(zhu)濕壅(yong)氣，多食易出現(xian)腹部脹滿，凡痰濁壅(yong)盛、腹部脹滿等(deng)癥要慎用(yong)。
