要點一，學會查看山茶油的等級
極品山茶油、國標一級
為第一道壓榨山茶果子而得的果子汁，帶有果香及果味，油酸度低于1%。
純正山茶油、國標二級
由機榨山茶油經過除雜、脫酸、脫水、脫色、脫臭以及冷凍脫脂加工而成。
特級山茶油、醫藥注射級
由原始森林深山采集山茶果子壓榨而得，按照醫藥生產工藝標準、經過物理提純得到最純凈（無色、無味、無煙、接近零點的酸價零點過氧化值）的油品，這種才應該是用來護膚是山茶油。
a) 提煉的原材料
不同食用油用的是山茶花的果實、種子，包括果皮及果核等。
美容用油用的是新鮮山茶花的果實的種子，從中提取最精華的部分。
b) 制作工藝不同
食用油是冷壓提煉而成，是原油。美容用油是經過多次提煉，去除了對皮膚不利的成份。
c) 成份不一樣
食用油中含有茶多酚等物質，容易引起皮膚過敏，酸值較高，容易破壞皮膚的弱酸性保護膜，也容易起痘痘，色值較高容易使皮膚變黑。美容用油則不含有此類對皮膚不利或會引起過敏的成份。）
一般來說不推薦用食用油來護膚，不過傳統上也是混用的，所以我覺得這點值得商榷。
要點二，眼看手動分辨優質山茶油
色澤：好的原料油才可以加工成無色的化妝品用油和醫藥用油,因此通透度高、顏色淺的油是優質茶油。而顏色過深的油可能存在溶劑殘留量超標的問題。
沉淀物質：山茶油沉淀物質大部分為飽和酸油、氧化油、皂素等雜質，仔細觀察山茶油，沉淀物越多說明油品相對較差，越清澈透明亮度好的油就質量越好。
酸價：越低越好，將少量油放手心摩擦如果有酸味，那說明油質量差，質量好的油即使加熱溫度到200多度也不可能有酸味。
要點三，不要把名字相似的茶樹油和茶葉籽油當作山茶油
看到沙金BOBO（在這里要跟這位mm說聲謝謝！）說“我們老師說茶籽油和油茶籽油根本不是一個東西，品種不一樣的~~俺茶學系的，老師說的應該沒錯~~”，于是我趕緊查了一下，發現老師說的可能是“茶葉籽油與油茶籽油”，這兩個確實不是一個東西。
茶和油茶是同目、同科、同屬的植物，是山茶屬的不同樹種。
茶葉籽油是從是茶樹的果實提取的，為茶葉生產的副產物，一直沒有大面積應用。而油茶籽油是從油茶樹的果實提取的，油茶籽油是山茶科山茶屬的多年生木本油料作物，油茶籽油的別名也有常見的山茶油、茶油、清油、茶子油等等。
此外容易搞混的還有“茶樹油與油茶籽油”。
茶樹油是從港木桃金忍受科白千層葉中以蒸餾方式提取的純天然植物精油，原產自澳州，有驅蟲，殺螨和治療粉刺，痤瘡的功效，算是比較常見的精油，不可以在日光下直接使用
