利好市場情緒，康師傅拓展自熱領域發展新空間！

食(shi)物對于人(ren)類，早已不止“果腹”那么簡單(dan)。從天(tian)然(ran)食(shi)物，到加工食(shi)物，再到包裝(zhuang)食(shi)品，在每(mei)一次(ci)“創造”的背(bei)后，我們的生活方(fang)式一變再變。

如今，“懶人經濟”和(he)新一(yi)(yi)輪的(de)“消費升(sheng)級”接(jie)踵(zhong)而(er)至，作為(wei)食(shi)(shi)品領域的(de)領導者企業，康師(shi)傅(fu)打破餐飲食(shi)(shi)品和(he)方便食(shi)(shi)品之間的(de)“次(ci)元壁”，再一(yi)(yi)次(ci)創造新的(de)“物種”。

懶人(ren)經濟爆發，掀起自熱食品潮

近(jin)年來(lai)興起的外賣(mai)、網購和(he)各類O2O便(bian)捷服務，不僅為(wei)快(kuai)節奏的都(dou)市生(sheng)(sheng)活提供了便(bian)利(li)，更(geng)催生(sheng)(sheng)了“懶人經濟”的快(kuai)速發展(zhan)。

“懶人經濟(ji)”一(yi)方(fang)面(mian)和(he)當(dang)代年輕人的(de)“宅(zhai)文化”對(dui)應，另一(yi)方(fang)面(mian)則(ze)對(dui)應一(yi)群(qun)追(zhui)求效率、沒有多(duo)余(yu)空閑時間的(de)“勤(qin)奮型懶人”。隨著“懶人經濟(ji)”的(de)崛起(qi)，越(yue)來越(yue)多(duo)的(de)產品(pin)也順勢打出了“懶人神器”的(de)標簽，滿足人們想(xiang)省時、省力的(de)需求。而操作方(fang)便快捷(jie)、選擇(ze)多(duo)樣的(de)方(fang)便食(shi)(shi)品(pin)，則(ze)成(cheng)為了“懶人經濟(ji)”在(zai)食(shi)(shi)品(pin)領域的(de)主要呈現形式。

事實(shi)上，方便食品(pin)(pin)作為中(zhong)(zhong)國食品(pin)(pin)工業中(zhong)(zhong)一(yi)(yi)(yi)個相對年輕的(de)(de)行業，歷經多輪淘汰(tai)和洗牌，已成(cheng)為食品(pin)(pin)工業的(de)(de)重要(yao)板塊之一(yi)(yi)(yi)。其中(zhong)(zhong)，自熱食品(pin)(pin)以一(yi)(yi)(yi)人(ren)(ren)份的(de)(de)設計與(yu)簡單的(de)(de)操作，通過(guo)滿足(zu)年輕消費者(zhe)“一(yi)(yi)(yi)人(ren)(ren)食”的(de)(de)需求(qiu)，成(cheng)為了(le)方便食品(pin)(pin)中(zhong)(zhong)不可小覷的(de)(de)一(yi)(yi)(yi)股(gu)動力。

隨著自(zi)熱(re)(re)食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)走紅，這一細分市場在近(jin)年間吸引了(le)海(hai)底撈、康師(shi)傅等傳統行業龍(long)頭入局，迅速延(yan)伸(shen)出自(zi)熱(re)(re)麻辣燙(tang)、自(zi)熱(re)(re)米飯等多種品(pin)類。一時(shi)間，“萬(wan)物皆可自(zi)熱(re)(re)”，而(er)自(zi)熱(re)(re)食(shi)品(pin)成為了(le)人人嘗(chang)鮮的(de)(de)(de)(de)新奇產(chan)品(pin)，也成為了(le)各大媒體平臺KOL的(de)(de)(de)(de)必選素材(cai)。線下商超門店也均可在方便(bian)食(shi)品(pin)所屬貨架上看見多樣的(de)(de)(de)(de)自(zi)熱(re)(re)食(shi)品(pin)。

雖然自(zi)(zi)熱食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)在我國(guo)(guo)方便食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)市(shi)場(chang)(chang)的發展(zhan)較(jiao)晚(wan)，市(shi)場(chang)(chang)規(gui)模(mo)起點較(jiao)低，但(dan)隨(sui)著(zhu)“懶人(ren)經(jing)濟”的崛起，該品(pin)(pin)(pin)類(lei)正凸顯出(chu)迅速擴大(da)的市(shi)場(chang)(chang)前景(jing)。公(gong)開數據(ju)顯示，2019年我國(guo)(guo)自(zi)(zi)熱食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)市(shi)場(chang)(chang)規(gui)模(mo)約為(wei)30億(yi)元(yuan)。隨(sui)著(zhu)自(zi)(zi)熱火鍋等產品(pin)(pin)(pin)走紅，自(zi)(zi)熱食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)市(shi)場(chang)(chang)規(gui)模(mo)進(jin)一步擴大(da)，2020年有望達到40億(yi)元(yuan)。

值得(de)一提的是，由于今年季(ji)度各種出(chu)(chu)行上的受限，外出(chu)(chu)就(jiu)餐和外賣(mai)兩種選擇的掣肘，迫使消(xiao)費者僅能宅家就(jiu)餐，其中以(yi)自熱食品為代表的部分產品在(zai)這期(qi)間幾乎由“可選”變成了(le)“必選”。

 不過(guo)，自(zi)熱食品(pin)作為傳統方便(bian)食品(pin)的(de)消(xiao)(xiao)費升級(ji)產品(pin)，已經逐漸形成類(lei)似于當初(chu)方便(bian)食品(pin)的(de)競爭格局，加上(shang)其本身帶有很強的(de)網紅屬性，想要(yao)在市場(chang)中(zhong)脫穎而出(chu)(chu)，還需要(yao)考量產品(pin)的(de)品(pin)質、細化使用人群和(he)消(xiao)(xiao)費場(chang)景等，這也對當下所有的(de)“入局者”提出(chu)(chu)了新的(de)要(yao)求和(he)挑戰。

消費升級2.0，構筑面食(shi)新生態

如果說“懶人經濟”是(shi)消(xiao)費(fei)行(xing)為變(bian)化的微觀呈現，那么“消(xiao)費(fei)升(sheng)級2.0”則是(shi)長期消(xiao)費(fei)心理變(bian)遷的宏(hong)觀演(yan)繹。

事(shi)實上(shang)，隨著國(guo)民收入(ru)的(de)提升，人(ren)們的(de)消(xiao)費(fei)需求相較之前更加(jia)多樣化(hua)，消(xiao)費(fei)升級也早(zao)已進入(ru)“2.0階段”。大眾在消(xiao)費(fei)時除了滿足(zu)物質需求外，更注重精神享(xiang)受。因此，能夠帶來(lai)生(sheng)活愉悅(yue)感、因美好(hao)而溢(yi)價的(de)產品越(yue)來(lai)越(yue)多。飲(yin)食方面，吃(chi)得好(hao)、吃(chi)得健(jian)康、吃(chi)的(de)有(you)個性成為國(guo)民的(de)重要訴求。

一業內人士指出，中國新一輪(lun)的(de)消(xiao)費(fei)升級，呈現(xian)消(xiao)費(fei)分層中的(de)多(duo)元化(hua)立(li)體(ti)結構。為迎合消(xiao)費(fei)群體(ti)的(de)多(duo)元化(hua)、個性(xing)化(hua)需(xu)求，消(xiao)費(fei)升級2.0必將加速方便食品(pin)市(shi)場的(de)細(xi)分，專注于特定人群、特定場景的(de)產品(pin)研發，并且在產品(pin)創新中多(duo)方位多(duo)角(jiao)度(du)不(bu)斷融入(ru)元素，豐(feng)富(fu)產品(pin)品(pin)類(lei)，助(zhu)推行業轉型升級。

日前公布的《中國方便(bian)食品(pin)行(xing)(xing)業市場(chang)前瞻與投資規劃分析報告》指(zhi)出，對于方便(bian)食品(pin)企(qi)業而言，創(chuang)(chuang)新(xin)賦予了成(cheng)長(chang)(chang)不竭(jie)的動力，也讓其成(cheng)長(chang)(chang)得更有力量。正因此，實施創(chuang)(chuang)新(xin)驅動發展戰略已(yi)成(cheng)為行(xing)(xing)業的共識(shi)及趨(qu)勢。

不過(guo)，強調創新(xin)并非(fei)意味著不需要(yao)根基(ji)。光大證券分析師(shi)表示(shi)，在未(wei)來能做(zuo)到三(san)點的(de)企業，才能脫穎而(er)出：首先是產品(pin)(pin)端(duan)銳意革(ge)新(xin)；其次是渠道端(duan)擁有強銷售能力(li)；此(ci)外，品(pin)(pin)牌(pai)端(duan)也必須具備(bei)打(da)響新(xin)品(pin)(pin)的(de)能力(li)。總而(er)言(yan)之，在革(ge)新(xin)原有大單品(pin)(pin)的(de)基(ji)礎上(shang)，做(zuo)到不斷創新(xin)的(de)企業方能立于不敗之地(di)。

綜上所述，“懶人經濟”決定了自熱食品(pin)廣大(da)的市(shi)場空間，“消費升級(ji)2.0”為傳統大(da)單品(pin)的大(da)踏步創新提供了有(you)(you)力(li)保障。那么，在方便食品(pin)領域，有(you)(you)沒有(you)(you)一個(ge)產品(pin)能夠(gou)對(dui)以上所有(you)(you)的市(shi)場呼(hu)聲做出回應呢？ 

答(da)案呼之(zhi)欲出：在兩(liang)大經濟現(xian)象(xiang)的(de)聚合效應(ying)下，作(zuo)為(wei)行(xing)業領導者的(de)康師(shi)傅(fu)，其推出的(de)“康師(shi)傅(fu)速達面館自(zi)熱面”必(bi)須“有姓(xing)名(ming)”。

自熱(re)面創(chuang)新(xin)實踐(jian)，技術、品質雙跨越

 對于方(fang)(fang)便食品領域創新(xin)，前(qian)(qian)文曾提及(ji)的《中國方(fang)(fang)便食品行(xing)業市場前(qian)(qian)瞻(zhan)與投資(zi)規劃分析(xi)報(bao)告》具(ju)體指出(chu)，可(ke)以(yi)從四個方(fang)(fang)面著手：

一是傳承經(jing)典(dian)風(feng)味，避開(kai)同質化競爭，形成差異化創新(xin)；二是對接現代餐飲跨界融合拓展市場空間，研(yan)發出一系(xi)列與(yu)廚師手(shou)工(gong)制作相(xiang)媲美的家庭美食(shi)；三是不斷推(tui)出兼(jian)具營養(yang)與(yu)美味的創新(xin)產(chan)(chan)品(pin)，程(cheng)度減少“工(gong)業味兒”，使(shi)產(chan)(chan)品(pin)回歸傳統(tong)與(yu)天(tian)然(ran)；四是專(zhuan)注(zhu)于特定人群和特定場景(jing)的產(chan)(chan)品(pin)研(yan)發。

有趣的是，上述每一條指導意見，都(dou)可以在“康(kang)師(shi)傅速達面(mian)館自熱面(mian)”上找到相應(ying)的創新性實踐。

2018年(nian)“雙十一(yi)”，順應消(xiao)費升級趨勢，康師傅推出(chu)速(su)達面館(guan)產品。依靠優質食(shi)材(cai)和甄選工藝，其迅(xun)速(su)收(shou)獲廣泛認可，更(geng)被許多人稱之為“面館(guan)級好面”。而2019年(nian)下半(ban)年(nian)上(shang)市的(de)“速(su)達面館(guan)自熱面”，依舊保(bao)持了高品質，可以(yi)說是“顛覆”了過去幾(ji)十年(nian)的(de)方便食(shi)品產業。

肉(rou)塊方面(mian)(mian)，“速(su)達面(mian)(mian)館自(zi)(zi)熱面(mian)(mian)”精選優質牛上腦，肥瘦交錯(cuo)，肉(rou)質飽滿，細嫩多(duo)汁，并通過應用于(yu)航天領域的(de)RP技術鎖住真實原(yuan)味；此外，所有原(yuan)料肉(rou)都是(shi)自(zi)(zi)然切(qie)割，肉(rou)絲紋理清(qing)晰，塊型完整，滿足(zu)消費(fei)者對(dui)于(yu)“大口吃肉(rou)”的(de)渴望。

面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條方面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)，“速達面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館自熱面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)”采(cai)取了“生面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)內(nei)芯(xin)+外(wai)層熟化”創新式的(de)(de)雙層面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)體，較大程度的(de)(de)保(bao)留(liu)了中國(guo)傳統(tong)煮(zhu)面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)條的(de)(de)軟(ruan)彈與營(ying)養，口感(gan)吃起來軟(ruan)彈至(zhi)極(ji)，還鎖住(zhu)了小(xiao)麥(mai)的(de)(de)麥(mai)香，就像面(mian)(mian)(mian)(mian)(mian)館現做的(de)(de)一樣。

高(gao)湯方(fang)面，“速達面館(guan)自熱面”添加(jia)醇厚牛骨湯入料(liao)，獨特原料(liao)黃金配比，加(jia)以8小(xiao)時長(chang)時間熬煮工藝，只(zhi)添加(jia)少許鹽，不含其他添加(jia)物，匠心呈(cheng)現濃郁、自然的(de)高(gao)湯。搭配優選西蘭花(hua)、枸杞、木耳、秋葵、香(xiang)蔥等豐(feng)富蔬菜(cai)，物料(liao)相當豐(feng)富，真正做到“所見(jian)即所得”。

當然(ran)，必須強調的(de)是，“速達面(mian)館自(zi)熱(re)面(mian)”實現了(le)技術和品(pin)類的(de)雙重(zhong)突破(po)，在 “煮(zhu)面(mian)好(hao)吃”與“健康營養”中各取其長(chang)，做到(dao)“營養”、“美味”合(he)二為(wei)(wei)一，完美還原了(le)面(mian)館級(ji)品(pin)質。在白領正餐(can)(can)、家庭出(chu)游、戶外登山(shan)徒步、外出(chu)垂釣、長(chang)途旅(lv)行(xing)等場景(jing)中，速達面(mian)館自(zi)熱(re)面(mian)都成為(wei)(wei)熾手可熱(re)的(de)選擇。有了(le)這樣一碗(wan)自(zi)熱(re)面(mian)的(de)陪伴，餐(can)(can)餐(can)(can)都能(neng)做到(dao)營養精致，無論何時(shi)無地都幸(xing)福滿(man)滿(man)！

 可以說，康師傅速達面(mian)(mian)館(guan)自熱面(mian)(mian)這樣顛覆性的產品(pin)(pin)，引領了全新(xin)的消費體驗，更(geng)為(wei)方便(bian)食(shi)品(pin)(pin)和(he)自熱食(shi)品(pin)(pin)領域帶(dai)來全新(xin)活力。

前瞻(zhan)的力量，引領行業靠擔當

康師傅布局自(zi)熱面市(shi)場，不僅(jin)是作(zuo)為龍頭(tou)企(qi)業搶(qiang)先占位的商(shang)業行為，更是領導(dao)企(qi)業帶頭(tou)構筑行業新生態的責任感的體現。

此外，中國品(pin)牌(pai)(pai)評級權威機構Chnbrand公布的2019年(nian)中國品(pin)牌(pai)(pai)力指數（C-BPI）方(fang)便面排行榜(bang)上(shang)，康師傅收獲730.5的高(gao)分，遙遙領先(xian)競爭對手(shou)，這也(ye)是康師傅連續10年(nian)蟬聯方(fang)便面品(pin)牌(pai)(pai)榜(bang)首(shou)。

底氣和硬氣是扎扎實實筑高樓的(de)地基，康師(shi)傅在(zai)方(fang)便(bian)食(shi)品領域市(shi)場份額難以撼動，但它從未固守(shou)大單(dan)品，而是以源源不斷的(de)創新活力來適應競爭日益(yi)激(ji)烈的(de)存量(liang)市(shi)場。而康師(shi)傅大舉進入“自熱面”領域，可謂開行業(ye)之(zhi)先河，在(zai)存量(liang)中(zhong)創造增量(liang)，主動承擔起“把行業(ye)蛋(dan)糕(gao)做(zuo)大”的(de)領導者責任，旨在(zai)惠及整個行業(ye)乃至(zhi)社會。

事實上(shang)，康師傅作為龍頭企(qi)業(ye)的(de)創新魄力和行業(ye)責任感(gan)不(bu)僅(jin)僅(jin)體現在(zai)自身強項的(de)方(fang)便(bian)食品領域。

作(zuo)為(wei)中國航天事業合作(zuo)伙伴，在兩年多的(de)合作(zuo)和(he)探索中，康師傅積極對標(biao)航天品(pin)質(zhi)，提(ti)升(sheng)食品(pin)安全系統管控，借助航天領域的(de)RP等技術(shu)升(sheng)級(ji)食物的(de)品(pin)質(zhi)，讓“高大上”的(de)航天科技走入尋常人家，為(wei)消費者提(ti)供更美味、更安全、更安心(xin)的(de)食品(pin)。

從產品(pin)創新到行業擔當，康師傅努力改變的(de)(de)(de)不僅是行業的(de)(de)(de)生(sheng)態(tai)，更是我(wo)們(men)每一個人的(de)(de)(de)生(sheng)活方(fang)式。而(er)這，也是一個“偉大”的(de)(de)(de)企業應該具(ju)備(bei)的(de)(de)(de)“氣質”。