我國羊奶市場發展概況

在(zai)(zai)(zai)歐美國家羊(yang)奶被視為乳品中精品，稱作“貴族奶”.國際(ji)營(ying)養學界譽(yu)為“奶中之王”.國際(ji)乳品聯合會原中國專家委(wei)員會委(wei)員金世琳(lin)在(zai)(zai)(zai)《金世琳(lin)乳品科技文選》中：“如(ru)今，在(zai)(zai)(zai)美國山(shan)羊(yang)奶被放在(zai)(zai)(zai)藥房(fang)和(he)超級市場銷售……從全世界范圍來看，山(shan)羊(yang)乳在(zai)(zai)(zai)全部乳類中有迅速發(fa)展的趨勢(shi)……”

羊(yang)奶粉雖然(ran)在歐美發達(da)國家、日本以及(ji)東南亞(ya)地區已熱賣多年，但(dan)對(dui)于國內消費(fei)者來(lai)說卻(que)卻(que)還是(shi)一個新鮮事物。受(shou)價格、技術和消費(fei)觀(guan)念等限(xian)制，長期(qi)以來(lai)，我國的羊(yang)奶粉絕(jue)大部分是(shi)作為原料奶直接出口到(dao)了發達(da)國家。

但從2001年(nian)開(kai)始，這種狀(zhuang)況得到(dao)了(le)改變，“美可(ke)(ke)高(gao)(gao)特(te)”率先推出了(le)國(guo)內首個高(gao)(gao)端嬰(ying)幼(you)(you)(you)兒配(pei)方(fang)羊(yang)(yang)奶粉(fen)，開(kai)始與“美贊臣(chen)”、“惠氏(shi)”、等眾多品牌(pai)同(tong)臺角(jiao)逐高(gao)(gao)端嬰(ying)幼(you)(you)(you)兒奶粉(fen)市場。到(dao)了(le)2006年(nian)，“御(yu)寶(bao)”、“適寶(bao)康”、“羊(yang)(yang)羊(yang)(yang)100”等也加入(ru)配(pei)方(fang)羊(yang)(yang)奶粉(fen)行業(ye)(ye)，結束了(le)“美可(ke)(ke)高(gao)(gao)特(te)”唱獨角(jiao)戲的(de)寂寞局面，進一步激活了(le)嬰(ying)幼(you)(you)(you)兒配(pei)方(fang)羊(yang)(yang)奶粉(fen)市場。而此時，努力打造“羊(yang)(yang)親親”品牌(pai)的(de)西(xi)安市百躍乳業(ye)(ye)有(you)限公司已成長(chang)為擁有(you)最多奶源基(ji)(ji)(ji)地、最大生產基(ji)(ji)(ji)地、國(guo)際(ji)上(shang)領先除膻工藝，以及專(zhuan)業(ye)(ye)水準的(de)市場營(ying)銷(xiao)和營(ying)銷(xiao)策劃團隊(dui)的(de)行業(ye)(ye)翹楚(chu)領頭羊(yang)(yang)，形成了(le)基(ji)(ji)(ji)本覆蓋全(quan)國(guo)的(de)銷(xiao)售(shou)(shou)網絡，其銷(xiao)售(shou)(shou)收(shou)入(ru)每半年(nian)的(de)增長(chang)率高(gao)(gao)達50%,據不完全(quan)統計，其規(gui)模已占整個羊(yang)(yang)奶市場的(de)60%以上(shang)。

羊奶粉(fen)為什么能在硝煙(yan)彌(mi)漫的高(gao)端(duan)嬰(ying)幼兒奶粉(fen)市場迅速占有一(yi)席之地(di)？

香港瑞氏(shi)國(guo)際生物科技有限公司(si)大中華區負責人肖總分析說(shuo)：最(zui)主要的一(yi)個原(yuan)因就是羊(yang)奶的高(gao)貴品質(zhi)已逐漸得到(dao)廣(guang)大消費(fei)者的認可(ke)。從(cong)2006年起，“美可(ke)高(gao)特”、“御寶”、“羊(yang)羊(yang)100”紛紛加大了對孕(yun)嬰用品專賣店、藥店等醫務專業(ye)(ye)渠道的開發推(tui)廣(guang)力度，同時在(zai)國(guo)內一(yi)些(xie)專業(ye)(ye)母嬰雜(za)志上進行持續的廣(guang)告投入，初(chu)(chu)步(bu)完成了對消費(fei)者初(chu)(chu)始教育工作。消費(fei)者開始慢(man)慢(man)在(zai)消費(fei)觀念上接受這種新(xin)鮮的“貴族奶”.

同時，國內外(wai)營養學家一致認為羊奶(nai)(nai)是最接(jie)近人(ren)乳的(de)乳品，羊奶(nai)(nai)粉的(de)出現恰好滿足(zu)部分對牛奶(nai)(nai)過敏的(de)嬰幼兒(er)的(de)強烈(lie)需求，成為了目前配方羊奶(nai)(nai)粉的(de)最主要消(xiao)費人(ren)群。

當然，羊(yang)奶(nai)粉(fen)(fen)出(chu)現(xian)同時也(ye)滿(man)足了經(jing)銷商尋找新品(pin)的需要。牛(niu)奶(nai)粉(fen)(fen)作(zuo)為一個市場成熟品(pin)類(lei)，經(jing)營(ying)秩序混亂，竄貨亂價、惡性競爭(zheng)此起彼(bi)伏，早已進入(ru)了微利時代。但羊(yang)奶(nai)粉(fen)(fen)最為一個新興產品(pin)，消(xiao)費者接(jie)受(shou)程(cheng)度高(gao)，已經(jing)成為渠道成員新的利潤(run)增長(chang)點，其(qi)市場推廣的積極性自然也(ye)就(jiu)空前高(gao)漲(zhang)。

近幾(ji)年來，隨著(zhu)羊奶(nai)脫膻技術的(de)進(jin)步，消費者擔心的(de)膻味(wei)(wei)沒(mei)有了，而羊奶(nai)奶(nai)味(wei)(wei)香濃、純(chun)正的(de)特(te)點得到了保留(liu)，這(zhe)為羊奶(nai)進(jin)入嬰(ying)幼(you)兒配方奶(nai)粉市(shi)場掃平了障礙。

正(zheng)是基于以(yi)上幾(ji)個理由，有(you)關專家(jia)(jia)預計，隨(sui)著人們消(xiao)(xiao)費結構(gou)、消(xiao)(xiao)費意(yi)識、消(xiao)(xiao)費觀(guan)念的(de)深刻變化，羊(yang)奶(nai)(nai)粉(fen)走俏中國高端(duan)嬰幼(you)兒(er)配(pei)方奶(nai)(nai)粉(fen)市場應該是情理之中的(de)事(shi)。他們預測說，“未來兩年(nian)，羊(yang)奶(nai)(nai)粉(fen)的(de)消(xiao)(xiao)費增(zeng)(zeng)長率(lv)將在(zai)200%以(yi)上。”.據國家(jia)(jia)統(tong)計局(ju)發(fa)布的(de)2007年(nian)國民經濟和(he)社會(hui)發(fa)展統(tong)計公(gong)報(bao)顯示，2007年(nian)末(mo)全(quan)國總人口(kou)為132129萬(wan)(wan)人，全(quan)年(nian)出(chu)(chu)生(sheng)(sheng)人口(kou)1594萬(wan)(wan)人，出(chu)(chu)生(sheng)(sheng)率(lv)為12.10‰；死亡(wang)人口(kou)913萬(wan)(wan)人，死亡(wang)率(lv)為6.93‰；自然增(zeng)(zeng)長率(lv)為5.17‰。而聯合國兒(er)童基金會(hui)的(de)一項調(diao)查表明，在(zai)過(guo)去的(de)10年(nian)中，我(wo)國母乳(ru)喂(wei)養的(de)比(bi)例下(xia)降了20%.更(geng)多(duo)的(de)家(jia)(jia)庭選(xuan)(xuan)擇配(pei)方奶(nai)(nai)粉(fen)喂(wei)養孩子，特別是最近幾(ji)年(nian)，隨(sui)著對(dui)羊(yang)奶(nai)(nai)粉(fen)是母乳(ru)最佳替(ti)代品的(de)認識，選(xuan)(xuan)擇羊(yang)奶(nai)(nai)配(pei)方奶(nai)(nai)粉(fen)的(de)越來越多(duo)了！

但(dan)業內(nei)專(zhuan)家也表示，羊(yang)奶(nai)(nai)粉(fen)受(shou)資源條件的限(xian)制，要(yao)想(xiang)取代牛奶(nai)(nai)粉(fen)在高端嬰幼(you)兒奶(nai)(nai)粉(fen)市(shi)場上的主導地位是很不(bu)現實的，它(ta)也許永遠只能是高端嬰幼(you)兒奶(nai)(nai)粉(fen)市(shi)場的一個不(bu)可或缺的重要(yao)配角。

首先(xian)是奶(nai)山羊(yang)(yang)泌乳期(qi)短，全年約(yue)200-240天。奶(nai)山羊(yang)(yang)的產(chan)奶(nai)量(liang)(liang)也很低，一天產(chan)量(liang)(liang)只有5公斤(jin)左右，而奶(nai)牛般(ban)在20公斤(jin)以上。其(qi)次，奶(nai)山羊(yang)(yang)對(dui)植(zhi)被有破壞作用，很多(duo)國家基本對(dui)其(qi)喂養(yang)采用適(shi)當控制的措(cuo)施。同時，由(you)于奶(nai)山羊(yang)(yang)有不能(neng)集中飼養(yang)的生活(huo)習性和生理特殊性，羊(yang)(yang)奶(nai)企(qi)業難以規模化、產(chan)業化地(di)發展奶(nai)山羊(yang)(yang)養(yang)殖。因(yin)此羊(yang)(yang)奶(nai)再怎么發展也不可(ke)能(neng)有牛奶(nai)那樣充分的奶(nai)源，這些制約(yue)因(yin)素都直接導致了羊(yang)(yang)奶(nai)產(chan)量(liang)(liang)增加困難重(zhong)重(zhong)，資源珍貴稀缺，市場難有大量(liang)(liang)供應(ying)。

但(dan)是(shi)(shi)，相對于牛奶市(shi)場而言，專家的估計是(shi)(shi)未(wei)來(lai)羊(yang)奶占整個乳(ru)品市(shi)場份額大約在3%-5%.最近由麥肯(ken)錫香港(gang)分(fen)公司副董(dong)事(shi)(shi)張之(zhi)杰(jie)和(he)麥肯(ken)錫上海分(fen)公司資深董(dong)事(shi)(shi)高安德聯袂完成的研(yan)究報告表明，2010年(nian)中國乳(ru)品市(shi)場將(jiang)翻番(fan)，達(da)到200億美元的市(shi)場規模(mo)。即是(shi)(shi)說羊(yang)奶將(jiang)有(you)6億美元的市(shi)場份額。