近期，由鳳凰網、上(shang)海交通大(da)學上(shang)海高(gao)級金融學院(yuan)、東方明(ming)珠聯合(he)主(zhu)辦的“變革(ge)與(yu)夢想·2019鳳凰網財(cai)經高(gao)峰論壇”在上(shang)海圓滿閉(bi)幕，此次高(gao)端財(cai)經峰會大(da)咖(ka)云集，植物蛋白領域龍(long)頭企(qi)業六個核桃母公司養元飲品(pin)，作為助力(li)健康中國2030戰略的成功案例，獲邀(yao)參(can)會，與(yu)政商學界嘉賓對“健康生活(huo)的未來”話題進行了探討解讀，共同展望了中國大(da)健康產(chan)業未來發展的新機(ji)遇(yu)。
自2016年國(guo)家(jia)政府印發《“健(jian)(jian)康(kang)中國(guo)2030”規(gui)劃綱要》后，大(da)健(jian)(jian)康(kang)正式被列入戰略性產業(ye)，如何搭(da)乘大(da)健(jian)(jian)康(kang)的(de)(de)(de)風口，參與大(da)健(jian)(jian)康(kang)戰略建(jian)設(she)，成(cheng)為處在健(jian)(jian)康(kang)行(xing)業(ye)的(de)(de)(de)企業(ye)為關心的(de)(de)(de)話題。
本次高峰(feng)論壇上，國(guo)(guo)際東方營養藥膳學會副理事長鄭育龍結合植(zhi)物蛋白飲品品牌養元六個核桃(tao)的案例，給予(yu)了解(jie)答：健(jian)(jian)康(kang)中(zhong)國(guo)(guo)2030戰略目標(biao)的實施，需要將(jiang)產品與健(jian)(jian)康(kang)生(sheng)活、健(jian)(jian)康(kang)經濟(ji)結合，創建從產業(ye)(ye)端到消費端的健(jian)(jian)康(kang)生(sheng)態圈，讓個人、企業(ye)(ye)和社會共享健(jian)(jian)康(kang)成果，六個核桃(tao)是(shi)可以借鑒(jian)的典(dian)型案例。
鄭育龍表示，六(liu)個核桃的(de)高端化升級對(dui)整個植物(wu)蛋(dan)白產業健(jian)康發展有積極的(de)意(yi)義，也是其十(shi)五年來能(neng)夠一直引領行(xing)業，被市場認(ren)可的(de)主要原因。
健康意識和經濟發展之(zhi)間存(cun)在企業、公眾和社(she)會認(ren)知共(gong)同升級的過程。
隨著經濟發展到一定(ding)高度，越(yue)(yue)來越(yue)(yue)多的(de)人開始(shi)對健(jian)康(kang)格(ge)外關注，對健(jian)康(kang)飲食、健(jian)康(kang)生活(huo)方式(shi)的(de)需求也(ye)變(bian)得越(yue)(yue)來越(yue)(yue)迫(po)切；同時(shi)，為了經濟持續(xu)高速發展，國家層面也(ye)越(yue)(yue)來越(yue)(yue)重視中國經濟建設參與者們的(de)健(jian)康(kang)。
2017年，尼爾森發布的(de)(de)《中(zhong)(zhong)國消費(fei)(fei)品市場解讀》中(zhong)(zhong)顯示，健(jian)(jian)康(kang)綠(lv)色(se)成為了引領(ling)市場的(de)(de)重要趨勢，節能環保的(de)(de)綠(lv)色(se)消費(fei)(fei)方(fang)式和生活(huo)(huo)方(fang)式將(jiang)是未來的(de)(de)趨勢。專家表示，具(ju)備健(jian)(jian)康(kang)理念、貼合健(jian)(jian)康(kang)生活(huo)(huo)的(de)(de)產品，將(jiang)會有更(geng)大的(de)(de)潛(qian)力和發展空間，而(er)且(qie)將(jiang)越來越大。
這一趨勢也被與會(hui)專家所提及，鄭育龍表示(shi)，中國正處(chu)在大(da)健(jian)康(kang)風潮和消費升級(ji)的(de)大(da)背景下，消費者對產品(pin)消費需(xu)求已經從基本功能性(xing)需(xu)求，發(fa)(fa)展到對健(jian)康(kang)屬性(xing)的(de)需(xu)求。另一方面，不斷(duan)加快的(de)生(sheng)活(huo)工作節奏，使(shi)得(de)亞(ya)健(jian)康(kang)人群不斷(duan)擴大(da)，健(jian)康(kang)食(shi)品(pin)的(de)開發(fa)(fa)和生(sheng)產成為經濟生(sheng)活(huo)中的(de)“熱點(dian)”。所以，高端(duan)化(hua)、品(pin)質化(hua)、價(jia)值化(hua)、健(jian)康(kang)化(hua)的(de)消費需(xu)求也會(hui)越(yue)來越(yue)急迫。
事實(shi)上(shang)，當今市場消費已經發生了顛覆性變化(hua)，國內(nei)眾多品牌紛(fen)紛(fen)謀求高端(duan)化(hua)、健康(kang)化(hua)布(bu)局，試(shi)圖順應年輕化(hua)、健康(kang)化(hua)的(de)消費趨勢，就連以碳酸飲料(liao)起家的(de)可(ke)(ke)口可(ke)(ke)樂，近年來也(ye)打起了“健康(kang)牌”。
對此，鄭(zheng)育(yu)龍(long)對記(ji)者解讀稱，在消費(fei)升級(ji)的(de)驅動下(xia)，當前市場消費(fei)動機(ji)和支付(fu)意(yi)愿，已經反(fan)映出消費(fei)健康(kang)意(yi)識(shi)的(de)提升和消費(fei)理念的(de)理性(xing)化回(hui)歸。健康(kang)領域出現了向綠色(se)、健康(kang)方向升級(ji)的(de)趨勢，這也是消費(fei)市場的(de)新形態(tai)。
“如(ru)今的(de)(de)消費者(zhe)更(geng)(geng)為理性，也(ye)更(geng)(geng)愿意(yi)為高(gao)(gao)品(pin)質、高(gao)(gao)端化‘買單’。近年來，無論是乳制品(pin)，還(huan)是植(zhi)物蛋白，都(dou)在推出有價(jia)值、高(gao)(gao)品(pin)質的(de)(de)健康產(chan)品(pin)，比如(ru)六個(ge)核桃(tao)已率先進行了高(gao)(gao)端化布局，一旦形(xing)成規模，加之上游供應鏈、產(chan)品(pin)、品(pin)牌(pai)、渠道四輪(lun)驅(qu)動，將始(shi)終占(zhan)據植(zhi)物蛋白飲品(pin)的(de)(de)業內至高(gao)(gao)點(dian)。同時，六個(ge)核桃(tao)的(de)(de)高(gao)(gao)端化布局對整(zheng)個(ge)健康產(chan)業升級也(ye)有著積極的(de)(de)標榜作(zuo)用。”鄭育龍表示。
鄭育龍(long)的(de)分析在行(xing)業數據(ju)中(zhong)亦有印(yin)證，以植物蛋白飲品為(wei)例，據(ju)前瞻網數據(ju)預(yu)計，2020年植物蛋白飲品市場會進一步(bu)提升達到2583億元，占(zhan)飲料制造業市場總(zong)規模(mo)的(de)24.2%。
“健康消費”意識的不斷崛起和(he)消費升級給企業(ye)帶來新的機(ji)遇，中郵證券在(zai)研報中表示，從2011 年開始，植(zhi)物(wu)蛋白飲(yin)品的市場規模增(zeng)(zeng)速(su)一直高于飲(yin)料行業(ye)整(zheng)體(ti)增(zeng)(zeng)速(su)，而細(xi)分品類龍頭企業(ye)六個核桃，早已圍繞“大健康”、“輕(qing)飲(yin)”進行了(le)研發和(he)布局。
對(dui)于(yu)六(liu)個核桃的(de)布局，鄭(zheng)育龍提(ti)到，“隨著消費(fei)者健康意識的(de)全(quan)面(mian)崛(jue)起，植物蛋白飲(yin)品(pin)市(shi)場(chang)將繼續擴大。六(liu)個核桃作為植物蛋白飲(yin)品(pin)的(de)龍頭，一端是市(shi)場(chang)需求的(de)旺(wang)盛，另一端是行(xing)業前景(jing)的(de)明(ming)朗化(hua)，再加(jia)上企業本身(shen)的(de)積淀和實(shi)力，未(wei)來發展不可限量。”
如同(tong)鄭育龍所(suo)(suo)述(shu)，在健(jian)(jian)康產品(pin)中，誰能(neng)(neng)占(zhan)據品(pin)質高端(duan)化(hua)、技(ji)術創新化(hua)，懂消費(fei)者之所(suo)(suo)想，誰就越能(neng)(neng)抓緊消費(fei)者訴(su)求。六個核桃能(neng)(neng)成(cheng)為大健(jian)(jian)康行(xing)業典型成(cheng)功案例(li)的原(yuan)因(yin)正在于此。
近年來，六(liu)個核(he)桃(tao)(tao)一(yi)直不(bu)斷加(jia)大科研發(fa)投(tou)入，推進(jin)產學(xue)研一(yi)體化戰略(lve)。目前，其已擁有國內領先的六(liu)大技術研發(fa)平臺和(he)一(yi)個實驗(yan)室。除此之外，六(liu)個核(he)桃(tao)(tao)還聯合國內外學(xue)院、機構(gou)，不(bu)斷加(jia)大核(he)桃(tao)(tao)乳產業(ye)的研發(fa)創新力度。
如今，六個核桃(tao)已擁(yong)有業內獨創的5·3·28和(he)全核桃(tao)CET冷萃工(gong)藝，這些先(xian)進(jin)的工(gong)藝，一方面(mian)提(ti)(ti)升了核桃(tao)乳的口感(gan)；另一方面(mian)采用細(xi)胞(bao)破壁技術(shu)，更提(ti)(ti)升了核桃(tao)營養為人體消化和(he)吸收的效率。
對此(ci)，鄭育龍表示，正是科(ke)技創(chuang)新(xin)能力的(de)(de)不斷升級，為(wei)六個(ge)核桃的(de)(de)產品(pin)高端(duan)化提供了的(de)(de)賦能蓄力。
據了解，2019年，六個(ge)核桃大刀闊斧組建(jian)產(chan)品(pin)戰略部，并(bing)適時(shi)推出(chu)了系列中高端化產(chan)品(pin)，打造了一(yi)天一(yi)罐的(de)健康生活方式；同(tong)時(shi)，六個(ge)核桃更對產(chan)品(pin)線進行動態升(sheng)級和延(yan)伸，以不(bu)(bu)(bu)同(tong)規(gui)格的(de)產(chan)品(pin)滿足不(bu)(bu)(bu)同(tong)區域的(de)市場需求，同(tong)時(shi)，對接(jie)不(bu)(bu)(bu)同(tong)消費(fei)人群，以滿足白領(ling)、兒(er)童、老人等多元需求。
鄭育龍指出，未(wei)來，食品(pin)(pin)(pin)企業(ye)只有(you)不斷更新技術(shu)和(he)提高(gao)(gao)技術(shu)含量，使產(chan)品(pin)(pin)(pin)從低(di)層(ceng)次的營銷戰轉(zhuan)向(xiang)高(gao)(gao)層(ceng)次的技術(shu)戰、品(pin)(pin)(pin)質戰，以更高(gao)(gao)端的產(chan)品(pin)(pin)(pin)來滿足消費升級下的大健(jian)康(kang)需求，才能在大健(jian)康(kang)戰場中博得一席之(zhi)地。如(ru)今，六個核桃早已走在前面，優先對高(gao)(gao)端化進行了布局，然“鴻鵠之(zhi)志不在林(lin)間”。
資(zi)料顯示，在十五(wu)年(nian)的(de)(de)發(fa)展(zhan)中(zhong)，六個(ge)核(he)(he)桃(tao)不僅通過企(qi)業(ye)自身的(de)(de)發(fa)展(zhan)不斷強(qiang)大，更(geng)帶(dai)動了(le)核(he)(he)桃(tao)乳產業(ye)前(qian)(qian)中(zhong)后端(duan)(duan)(duan)全鏈升(sheng)級(ji)：前(qian)(qian)端(duan)(duan)(duan)普惠(hui)種植(zhi)戶，中(zhong)端(duan)(duan)(duan)帶(dai)動產品品質(zhi)不斷提升(sheng)，后端(duan)(duan)(duan)則給消費者帶(dai)去(qu)更(geng)高(gao)端(duan)(duan)(duan)、更(geng)有價(jia)值(zhi)的(de)(de)產品。這樣的(de)(de)全鏈升(sheng)級(ji)又帶(dai)來生態(tai)效應(ying)，讓六個(ge)核(he)(he)桃(tao)的(de)(de)產品高(gao)端(duan)(duan)(duan)化能持續進行，不斷滿足(zu)消費者更(geng)高(gao)需求。
“六個(ge)核桃正在將產(chan)品與健康(kang)生活、健康(kang)經(jing)濟(ji)結合，創(chuang)建(jian)從產(chan)業(ye)端(duan)到消費端(duan)的(de)健康(kang)生態圈，讓個(ge)人(ren)、企業(ye)和(he)(he)社會共享健康(kang)成果，而這(zhe)(zhe)種做法對整個(ge)行業(ye)和(he)(he)產(chan)業(ye)都起到了(le)引領(ling)和(he)(he)推動的(de)積極(ji)意義，更(geng)為消費者帶(dai)去(qu)了(le)更(geng)高價值的(de)產(chan)品。在高端(duan)化布局下，面對未來2500多億的(de)龐大(da)市場，我(wo)相信六個(ge)核桃一定(ding)會有更(geng)好的(de)發(fa)展(zhan)和(he)(he)更(geng)高的(de)空間(jian)，這(zhe)(zhe)讓我(wo)非(fei)常期(qi)待。”鄭育龍(long)總(zong)結道(dao)。
