擁抱都市年輕一族 康師傅鮮蔬面打造年輕輕奢新食尚

 美味與健康的訴求驅動方便面創新越來越符合新時代的需求。用美味與健康賦予消費者美好生活體驗，既是康師傅一直以來的創新理念，也是康師傅持續引領行業轉型升級的奧義所在。

 9月5-7日，第十八屆中國方便食品大會暨方便食品展在北京舉辦，產學研共議方便食品產業的未來之路。中國方便面行業領軍者康師傅出席了此次會議，湯大師系列兩款新品獲得2018年度方便食品行業創新大獎，全新推出的鮮蔬面在現場品評環節也贏得了評委的點頭稱贊。

美味與健康升級，方便面變革引領時代

 在健康中國的背景下 強化美味與健康成為來來中國食品發展的新導向，方便面這款國民美食在升級美味的同時，也在健康方面更上了一層樓。以康師傅獲封“2018年中國方便面創新大獎”的兩款新品為例，一款是蟲草花人參燉雞面，一款是枸杞人參豬肚煲雞面，這兩款新品在延續了湯大師不添加味精的核心利益點之外，更傳承粵菜中華老火靚湯的制湯精髓，不論在食材、湯頭還是配菜方面，都蘊含著中國人傳承已久的養生之道。

 除了兩款獲封“2018年中國方便面創新大獎”的新品，康師傅以高顏值出征現場品評環節的鮮蔬面也贏得了評委的芳心。據聞，鮮蔬面沿用了熬制高湯的制法，講究的是“鮮于口，潤于心”的美味感受。清新美味的鮮蔬高湯，加上爽滑入味的特質寬面、營養美味的七彩蔬菜，以真材實料的匠心賦予消費者一種獨到的輕奢感受。

 當下，我國的方便面市場正處于充滿活力與變數的震蕩中，消費升級與消費降級并存的局面加速了市場的細分，不同層次的消費人群的需求呈現出個性化特征，這已深刻影響著我國方便面行業的創新與變革。據悉。在康師傅的創新理念中，便希望通過豐富的產品類別為消費者提供更多樣化的選擇，使每一位消費者都能找到自己喜歡的產品，為消費者打造美好生活。隨著注重生活品質的年輕群體成為消費主力軍，康師傅便關注到了這一消費群體的需求，這也是鮮蔬面創想的由來。

 據了解，鮮蔬面所定位的消費群體，他們擁有較好的家庭條件，生活態度積極，講究小資，注重生活的格調與品質，體現出新時代下年輕人的生活態度和消費偏好。鮮蔬面的情感利益和功能利益正好迎合了這一群體的需求，承載了他們所鐘愛的生活方式。在現場，鮮蔬面還虜獲了人氣國際范兒KOL“星悅小美女PKU”的芳心，凸顯了方便面這款東方美食對國際友人的吸引力。

 隨著全行業加速以健康為目標的戰略調整，吃法創新也賦予方便面更多的健康美味主義。據了解，康師傅還在嘗試為方便面消費開拓出更多的場景，通過創新料理的方式讓方便面吃起來更健康、更美味。

產學研一體化深度融合，打造美味新生活

 近幾年，方便面在中國的創新從未止步，康師傅控股資深研究員茹鑫博士在大會上分享了康師傅創新滿足需求之道：“康師傅通過產學研深度交流合作，致力于為消費者提供高品質、多樣化的選擇，通過鞏固健康高品質為消費者打造美好生活。”

 目前，在高端面市場的創新已經驅動康師傅業績打了翻身仗，不論是主打“營養美味”利益點的豚骨、金湯、胡椒等熬制高湯系列產品，還是強調零味精、自然提鮮的湯大師系列產品，都已成為高端面市場的明星產品。近兩年，通過發力高端面，康師傅業績不僅止跌回升，而且漸入佳境。據康師傅發布的2018年上半年財報顯示，報告期內，康師傅的方便面業務收益為111.34億人民幣，同比成長8.4%。

 除了通過創新升級讓消費者吃的好，更重要是吃的放心。在產品創新的同時，康師傅更通過嚴格的食安管理不斷夯實健康、營養的訴求。茹鑫博士介紹道，康師傅與江南大學合作研發的“TGP檢測應用與煎炸控制技術”不僅對食品加工用油的源頭風險防控具有突破性意義，更憑借高效防控品質風險獲得了“2017-2018年度食品安全創新技術獎”。康師傅首創的食品加工用油全程質量控制體系，也由于為產品品質安全提升和科技提升提供了支撐而被行業視為了標桿之作。

 在新時代下，天然、營養、健康成為行業未來的發展趨勢，擁抱消費升級助推方便面產業實現品質和價值的雙重提升，這既是每個企業面對的命題，也是行業實現轉型升級必破的命題。康師傅們做出的探索與嘗試，對于消費者是利好，對于方便面產業是賦能，值得長期關注與期待。