多力X美爐火鍋 | 火鍋濃湯里不僅有美味多力食用油，還有著有趣的靈魂！

在繁雜的(de)信息時代里，找尋一(yi)個真正有品質的(de)高(gao)端餐廳變得并非易事(shi)。“吃的(de)好”，變成了一(yi)件難得可貴的(de)事(shi)情。

 而覓宴京(jing)城(cheng)，則是(shi)多力食用油追溯美食名家、菜系名廚、大(da)師傳承人，經過嚴格而細致的(de)篩選，終尋覓到的(de)十家北京(jing)優質餐廳。

這(zhe)些(xie)餐廳(ting)無(wu)一(yi)(yi)例外對用料、食用油(you)有著嚴苛(ke)的(de)甄選，對每一(yi)(yi)道菜都秉承著匠心精神。于是，一(yi)(yi)場覓宴(yan)京城，打開了一(yi)(yi)個個新(xin)故(gu)事的(de)篇章……

眼看到“美爐(lu)”這(zhe)個名字，首先想到的大(da)約(yue)會(hui)是(shi)一(yi)只“好看的爐(lu)子(zi)”。

確如(ru)其名，美(mei)爐里的小火(huo)鍋(guo)，每(mei)一只都氣質高冷，美(mei)顏盛世。它們來(lai)自于意大利(li)手(shou)工藝(yi)匠人的純手(shou)工打造，是歐(ou)洲米其林星級(ji)餐廳頂配鍋(guo)具，甚至每(mei)一只都擁有(you)一個象(xiang)征(zheng)身份(fen)的專屬編(bian)碼。

器(qi)皿(min)是(shi)食物(wu)的(de)(de)戀人(ren)，一(yi)(yi)只的(de)(de)小火(huo)鍋(guo)也要(yao)懂得如何釋(shi)放(fang)正能量(liang)，去呵(he)護懷中(zhong)美妙的(de)(de)涮物(wu)，優質特殊的(de)(de)抑(yi)菌(jun)材質更增添了(le)一(yi)(yi)分安全(quan)感。怪不得有人(ren)稱美爐是(shi)“好吃的(de)(de)火(huo)鍋(guo)千(qian)篇(pian)一(yi)(yi)律，有趣的(de)(de)靈(ling)魂萬里挑一(yi)(yi)”。

主理(li)人Patty：在煙火里尋找詩(shi)情畫意

美爐(lu)火鍋餐(can)廳的(de)主理(li)人Patty，內心充滿理(li)想，是(shi)一個會把日子過成詩的(de)人，美爐(lu)火鍋的(de)一草(cao)一木，一羹一匙(chi)，都有她(ta)獨特的(de)心思在里(li)面。用(yong)她(ta)的(de)話說，美爐(lu)是(shi)她(ta)的(de)出(chu)口，也是(shi)她(ta)的(de)出(chu)口。

美爐火鍋（郎園店）滿滿花(hua)草(cao)田(tian)園閑趣風，能讓(rang)人立(li)馬放松下來。

匠人定制的器皿賞心悅目，海(hai)棠(tang)盤、海(hai)棠(tang)水杯等，皆出自景德鎮匠人之手。

美爐(lu)的(de)(de)食(shi)單也很(hen)有特色(se)，厚(hou)厚(hou)一(yi)本，像極(ji)美食(shi)雜志里面的(de)(de)每一(yi)張圖(tu)片每一(yi)個文字，都凝結著Patty對美爐(lu)的(de)(de)心血。

在(zai)這樣(yang)的環境里，每一口美(mei)味，都(dou)像談(tan)了(le)一場(chang)舌尖上(shang)的戀愛。難怪美(mei)爐(lu)成為了(le)冬日(ri)火鍋(guo)新(xin)興的打卡圣(sheng)地。

得我心之金剛砂豆腐

從(cong)名字便能看出它受到的(de)(de)寵愛和青(qing)睞。而(er)無論從(cong)口感還(huan)是味道，也確實(shi)不會辜負(fu)它長久(jiu)以來(lai)穩居TOP1招牌(pai)點心的(de)(de)位(wei)置(zhi)。

精(jing)選(xuan)的日本玉子豆(dou)腐(fu)，裹入(ru)手(shou)工剁泥的新(xin)鮮蝦仁(ren)，再放(fang)入(ru)油香醇厚、橙黃透(tou)亮的優質花生油中(zhong)進行(xing)火熱的融(rong)合(he)碰(peng)撞(zhuang)，才能形(xing)成如此這般誘人的黃金色澤(ze)和香氣。

輕(qing)輕(qing)咬上一(yi)口它的外酥里嫩(nen)，混合著豆制品的濃香(xiang)、蝦仁的鮮香(xiang)及花生油的醇香(xiang)，能(neng)夠帶給你小火(huo)苗(miao)一(yi)般(ban)的驚喜。

柱侯牛腩湯(tang)底

柱(zhu)侯牛腩湯底的(de)設計靈感，取自同治年間的(de)佛山名廚梁柱(zhu)候(hou)所秘(mi)制的(de)“柱(zhu)侯醬(jiang)”。手工燒(shao)制醬(jiang)汁時加入滴滴精純透亮的(de)菜籽油(you)，令色(se)澤更加明媚動人。與鮮嫩(nen)的(de)牛腰窩肉肉一起熬煮，水油(you)交融之下，色(se)香味也得到了體現。

百(bai)年(nian)名醬與小鮮肉(rou)的(de)跨時(shi)空(kong)碰撞，優質油品的(de)錦上添花，煉出這般香而不(bu)膩的(de)醇(chun)厚味道(dao)。當(dang)你在湯(tang)底沉醉之時(shi)，完全不(bu)必擔心它會搶(qiang)了涮物們(men)的(de)風頭(tou)。

美味(wei)加分，還需品質(zhi)好油

品質好油在制作過里常能為美味(wei)錦(jin)上添花，澄黃透亮的(de)(de)優質花生油激(ji)發出(chu)了豆腐和(he)蝦仁(ren)的(de)(de)鮮香，難得的(de)(de)平衡了口感(gan)與(yu)營養，使金剛砂豆腐長期以來穩居美爐TOP1招牌點心(xin)的(de)(de)位置。

小榨(zha)濃香(xiang)的菜籽(zi)油(you)為手(shou)工(gong)燒制的醬汁(zhi)增添(tian)了(le)更多的香(xiang)味和色(se)澤(ze)。水(shui)油(you)交融中，鮮的湯(tang)，優質的油(you)，自然(ran)的食材，相輔(fu)相成(cheng)，形成(cheng)了(le)一個精彩的小世界。