上證(zheng)報中(zhong)國(guo)證(zheng)券網訊9月(yue)11日下(xia)午，由中(zhong)國(guo)食(shi)品(pin)科(ke)學(xue)技術(shu)(shu)學(xue)會主辦的好想你“搖一搖”（FD鎖鮮維C果汁(zhi)）創新產(chan)品(pin)專家(jia)(jia)鑒評會在北京友(you)誼賓館召(zhao)開，中(zhong)國(guo)工程院院士孫寶國(guo)等(deng)十余位(wei)專家(jia)(jia)參與評鑒。經(jing)過產(chan)品(pin)技術(shu)(shu)匯(hui)報、產(chan)品(pin)品(pin)嘗、專家(jia)(jia)質詢等(deng)鑒評環節，與會專家(jia)(jia)一致(zhi)認為，好想你“搖一搖”同鮮榨果汁(zhi)相比具有相同的口感、風(feng)味和組(zu)織形態，具有多(duo)種吃法且方便攜帶，市場前景廣闊。
據(ju)了解，“搖一(yi)搖”是方(fang)便(bian)食品的(de)(de)一(yi)種，利用新一(yi)代凍干黑科技，精選江(jiang)西香橙(cheng)、海南芒果、四川檸檬、廣東菠蘿、云南橘(ju)子5種新鮮(xian)水(shui)(shui)(shui)果，經過實驗室研究及中(zhong)試研究確定各水(shui)(shui)(shui)果原料的(de)(de)配比，并添加益生菌，利用真(zhen)空冷凍干燥技術使其(qi)干燥成型(xing)。該產品既可(ke)(ke)當(dang)水(shui)(shui)(shui)果塊即食，又(you)能添加60℃以下(xia)溫水(shui)(shui)(shui)，搖一(yi)搖即可(ke)(ke)獲得一(yi)杯酸甜(tian)爽口的(de)(de)鮮(xian)果汁，滿足(zu)了消費者在健康(kang)、VC補充(chong)、安全高品質、方(fang)便(bian)等(deng)多維度(du)的(de)(de)需求。
在(zai)鑒評(ping)會上，鑒評(ping)專家(jia)詳細了(le)解了(le)“搖一搖”的工藝(yi)流程(cheng)，該(gai)產品從清(qing)洗、去(qu)皮、去(qu)籽、去(qu)雜(za)、調配、打漿等環(huan)節(jie)嚴(yan)(yan)把生產關，又經嚴(yan)(yan)格殺(sha)菌，終提煉出純(chun)正果(guo)汁(zhi)，并(bing)加入益(yi)生菌，歷(li)經4小時冷凍、16小時真空干燥精制而(er)成，限度保留其天然的營養（如(ru)VC）和(he)鮮果(guo)風(feng)味。
鑒評會現場還公布了(le)一(yi)組檢測(ce)數據：“搖一(yi)搖”產(chan)品是由(you)5種維(wei)生(sheng)素(su)C含量(liang)(liang)較高的(de)水果混(hun)合凍(dong)干而成(cheng)，每100克“搖一(yi)搖”中(zhong)維(wei)生(sheng)素(su)C含量(liang)(liang)為93.6毫克，根據中(zhong)國食品營養(yang)成(cheng)分表可(ke)(ke)知每100克橙維(wei)生(sheng)素(su)C含量(liang)(liang)是33毫克。由(you)此可(ke)(ke)知，每百克“搖一(yi)搖”維(wei)生(sheng)素(su)C含量(liang)(liang)相當于橙的(de)近3倍。產(chan)品特別添(tian)加益生(sheng)菌，真空(kong)冷凍(dong)干燥后的(de)果汁塊中(zhong)益生(sheng)菌可(ke)(ke)達到每100克10億活(huo)菌數，滿(man)足消費者在(zai)喝果汁的(de)同(tong)時獲得益生(sheng)菌的(de)健(jian)康(kang)功(gong)效。
好想你副總(zong)經理石聚(ju)領(ling)表示，“搖一搖”是繼(ji)好想你棗片之后的(de)又一個雙吃雙用的(de)創新型(xing)產品。“搖一搖”是依托(tuo)食品行業的(de)黑科技打造的(de)30天短保果(guo)汁，60℃以(yi)下溫水沖泡，喝著更放心。此外(wai)，“搖一搖”還可以(yi)作(zuo)為(wei)水果(guo)塊食用，攜帶輕便，隨(sui)時隨(sui)地享受自然鮮果(guo)滋味。
與(yu)會專家認為，目(mu)前國內及國際上已上市(shi)的(de)(de)凍(dong)干類(lei)產(chan)品(pin)(pin)以(yi)凍(dong)干果(guo)蔬干為主，凍(dong)干湯(tang)(tang)類(lei)主要以(yi)蛋花湯(tang)(tang)、酸辣湯(tang)(tang)為主，多為咸(xian)味湯(tang)(tang)料。這些產(chan)品(pin)(pin)消(xiao)費場(chang)景多以(yi)代(dai)餐為主，且(qie)產(chan)品(pin)(pin)形(xing)式比較傳統(tong)，而“搖一搖”是以(yi)休閑(xian)零食和快消(xiao)品(pin)(pin)的(de)(de)形(xing)式出現，豐富了凍(dong)品(pin)(pin)湯(tang)(tang)塊的(de)(de)食用(yong)場(chang)景，既可以(yi)代(dai)替糖果(guo)，又可以(yi)沖泡(pao)后(hou)成為鮮果(guo)汁飲用(yong)，彌補了傳統(tong)果(guo)汁多糖、多添(tian)加、品(pin)(pin)種(zhong)單一、營(ying)養和功能性差的(de)(de)不足(zu)，且(qie)具有別的(de)(de)果(guo)蔬汁方便攜帶(dai)的(de)(de)優(you)勢，具有先進水平，上市(shi)后(hou)有望(wang)迅速占(zhan)領細分(fen)市(shi)場(chang)，得到消(xiao)費者(zhe)的(de)(de)廣(guang)泛認可。
