2015年(nian)的統一集團很忙，首先對去年(nian)大(da)(da)賣的“海(hai)之言”推出了卡曼橘(ju)新口味，還給(gei)市場帶來(lai)了一大(da)(da)波(bo)新品(pin)：“小(xiao)茗同學(xue)”冷泡茶、“如飲(yin)”中式(shi)茶飲(yin)、“微(wei)食刻”果(guo)蔬汁、UNI sport運動飲(yin)料、“朗朵(duo)”咖(ka)啡、“小(xiao)嘢”奶(nai)茶、“怡賞”果(guo)汁等。統一以(yi)創(chuang)新見長，今年(nian)大(da)(da)力推出各具特色的飲(yin)品(pin)，不僅引爆市場關注，更(geng)成為飲(yin)品(pin)市場的流(liu)行風向標(biao)。

2015年，包(bao)括娃哈(ha)哈(ha)、康師傅、可口可樂(le)、三得(de)利等企業均(jun)大力(li)推出(chu)了(le)新(xin)(xin)(xin)品(pin)，素以創新(xin)(xin)(xin)見長(chang)的(de)統一(yi)集團則(ze)成為本次新(xin)(xin)(xin)品(pin)開發的(de)生力(li)軍，一(yi) 口氣推出(chu)了(le)多(duo)款創新(xin)(xin)(xin)產品(pin)，極(ji)具研究的(de)代表(biao)意義。

首先，從行(xing)業(ye)大環(huan)境(jing)來說。近兩年，整個飲品(pin)行(xing)業(ye)幾(ji)乎(hu)所有品(pin)類(lei)的產(chan)能(neng)都(dou)呈供過于求之勢(shi)，且紛紛進入(ru)了慢(man)增長(chang)(chang)甚至負增長(chang)(chang)時(shi)代，包括很多巨無霸企(qi)業(ye)如娃哈哈、康師傅、可口(kou)可樂、百(bai)事可樂以(yi)及統一集團(tuan)等企(qi)業(ye)的銷量(liang)都(dou)進入(ru)增長(chang)(chang)慢(man)通道，企(qi)業(ye)利(li)潤下滑嚴重，企(qi)業(ye)推(tui)新品(pin)似乎(hu)也有依靠(kao)新品(pin)利(li)潤止(zhi)損(sun)的戰略(lve)考量(liang)。

另一方面(mian)，從中國消費(fei)市(shi)(shi)場(chang)來看。“消費(fei)者對新(xin)品(pin)(pin)(pin)的(de)追(zhui)求導致(zhi)了新(xin)品(pin)(pin)(pin)的(de)輪換速(su)度(du)更(geng)快，以前一個產品(pin)(pin)(pin)可以賣(mai)幾年，因為它的(de)成(cheng)長(chang)期(qi)和成(cheng)熟期(qi)很(hen)長(chang)，但如(ru)今，企(qi)業為了滿足市(shi)(shi)場(chang)需求和保持銷(xiao)售活(huo)力，不(bu)得不(bu)加大(da)新(xin)品(pin)(pin)(pin)研(yan)發力度(du)和速(su)度(du) ”。中國品(pin)(pin)(pin)牌研(yan)究院食品(pin)(pin)(pin)飲(yin)料行(xing)業研(yan)究員朱丹(dan)蓬如(ru)此分(fen)析。一定程度(du)上(shang)，各大(da)飲(yin)料企(qi)業紛(fen)紛(fen)推(tui)新(xin)品(pin)(pin)(pin)，以應對業績下滑，主要原因不(bu)是品(pin)(pin)(pin)牌問(wen)題，而是消費(fei)者更(geng)加喜(xi)新(xin)厭舊。

同時，朱丹蓬也提到，統(tong)一(yi)加大新(xin)品開發(fa)力度還有一(yi)個重要原因(yin)，“它(ta)也意(yi)識到康師傅(fu)飲品在中(zhong)國臺灣‘全軍(jun)覆沒’后(hou)將更加重視大陸市場”，統(tong)一(yi)大力推廣(guang)新(xin)品似(si)有意(yi)在康師傅(fu)“放(fang)大招”前搶得市場先機。 

統一(yi)(yi)集團(tuan)于今年(nian)年(nian)初推(tui)出的“小茗同(tong)學(xue)”作為(wei)一(yi)(yi)款定(ding)位“95后(hou)”年(nian)輕(qing)群體的飲料，在產品(pin)命名、產品(pin)口味（顛(dian)覆傳統的冷(leng)泡茶）、渠道定(ding)位和營(ying)銷(xiao)推(tui)廣(guang)上都(dou)與目標消(xiao)費(fei)群體相吻合，不僅打出了“認真搞笑(xiao)，低調(diao)冷(leng)跑”的廣(guang)告語(yu)，還(huan)在主銷(xiao)渠道上與重度消(xiao)費(fei)人(ren)群相匹(pi)配，主銷(xiao)渠道為(wei)學(xue)校、商(shang)超(chao)、網吧(ba)等休閑場所。而在營(ying)銷(xiao)推(tui)廣(guang)上也(ye)借助暑假綜藝檔(dang)，冠名了由(you)“小哇”鐘漢良領(ling)銜的《我去上學(xue)啦》，引爆95后(hou)粉絲經(jing)濟。

與“小茗同(tong)學”異(yi)曲同(tong)工，公司于今年三、四月份新(xin)推的(de)“小嘢(ye)(ye)”奶茶(cha)也延續了“賣萌”路(lu)線(xian)，新(xin)品以一(yi)個(ge)名(ming)叫“小嘢(ye)(ye)”的(de)女(nv)孩(hai)作為品牌的(de)卡通形象，倡導(dao)人們(men)“小小嘢(ye)(ye)一(yi)下”，享受美好生活(huo)。

目前，整(zheng)個(ge)飲品市場的消(xiao)費(fei)(fei)趨勢發生了很大(da)變(bian)化，消(xiao)費(fei)(fei)主力從80后(hou)(hou)變(bian)成(cheng)了90后(hou)(hou)、95后(hou)(hou)甚至00后(hou)(hou)，三(san)十歲以(yi)(yi)上的人群喝飲料(liao)(liao)的幾(ji)率(lv)很低，他(ta)們多以(yi)(yi)高(gao)(gao)品質茶葉、高(gao)(gao)端飲用水、功能(neng)性(xing)飲料(liao)(liao)等為主，朱丹(dan)蓬分析，“消(xiao)費(fei)(fei)者對飲品的消(xiao)費(fei)(fei)，呈一(yi)個(ge)以(yi)(yi)15-30歲為主的橄(gan)欖形(xing)形(xing)狀(zhuang)。而在(zai)這里面，又劃分為男生和女生、城市和農(nong)村、型(xing)(xing)和耍酷型(xing)(xing)等不(bu)同個(ge)性(xing)的細(xi)(xi)分人群”。在(zai)他(ta)看來，整(zheng)個(ge)飲品市場的重(zhong)度消(xiao)費(fei)(fei)人群不(bu)僅更(geng)加年輕化，也更(geng)加細(xi)(xi)分。

據了解(jie)，頗(po)具個性的(de)“小茗同學(xue)”在安徽某縣市代(dai)理商(shang)的(de)日發(fa)貨量就達到了200件以上，且市場時常處于缺貨狀態(tai)。

統一(yi)企業（中國）總經理侯榮隆曾提(ti)到，統一(yi)將以身(shen)作則，停(ting)止(zhi)價(jia)(jia)格戰，倡導價(jia)(jia)值(zhi)戰。去年開始(shi)，統一(yi)集團開始(shi)有(you)意識重視中高端(duan)產(chan)品的開發。

集團于(yu)去年高(gao)調推出了中(zhong)高(gao)端(duan)方(fang)便(bian)面(mian)“革面(mian)”，產(chan)品(pin)定價5.5元左(zuo)右，與康師傅一道，把此前3.5元左(zuo)右的方(fang)便(bian)面(mian)提升到(dao)一個新階段。在完成(cheng)了在中(zhong)高(gao)端(duan)方(fang)便(bian)面(mian)的布局(ju)后，統一今年開始(shi)在飲品(pin)領(ling)域發力。

即(ji)飲(yin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)品類的(de)復合增長(chang)率為34.%，統一也(ye)于今年推出了一款(kuan)新品——“朗朵咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)”。該產品定位較(jiao)為高端，市場零售(shou)價(jia)(jia)為10元/280m， 定價(jia)(jia)比可口(kou)可樂旗(qi)下的(de)喬(qiao)雅咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)和味(wei)全的(de)貝納頌更高。目前有(you)拿鐵咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)、瑪(ma)奇(qi)朵咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)兩種口(kou)味(wei)。這款(kuan)即(ji)飲(yin)咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)產品在包裝上沿用了雅哈(ha)的(de)“意式咖(ka)(ka)(ka)啡(fei)壺”樣式，風(feng)格大氣簡(jian)潔。

此外，6月1日，統一集團發布的一款(kuan)售價高達(da)10元（規(gui)格為280ml/瓶(ping)）的“微食(shi)刻(ke)”100%果蔬(shu)汁更是受到關注。該(gai)產品品牌經(jing)理表(biao)示，“這款(kuan)產品無論是產品本身、市(shi)場定(ding)位還(huan)是銷售渠道上(shang)都(dou)有別于集團以往任何一款(kuan)產品”。

據悉，該(gai)產品(pin)(pin)定位為(wei)女性白領市場，產品(pin)(pin)以七(qi)種(zhong)(zhong)不同營養幫(bang)助她們解決一(yi)日三餐(can)飲食不健康的(de)(de)煩惱，定位為(wei)果(guo)蔬微餐(can)。而這(zhe)種(zhong)(zhong)定位高(gao)端的(de)(de)果(guo)汁(zhi)產品(pin)(pin)目(mu)前已經非常流行，目(mu)前所(suo)能看到各(ge)類鮮(xian)榨(zha)果(guo)汁(zhi)店(dian)、冷飲店(dian)，十(shi)元(yuan)到二十(shi)元(yuan)左右的(de)(de)消費實屬(shu)正(zheng)常。而在終端店(dian)面，我(wo)們也能發(fa)現冷柜被越來(lai)越多的(de)(de)NFC果(guo)汁(zhi)霸占，其中(zhong)，為(wei)業內津(jin)津(jin)樂道的(de)(de)便是依靠(kao)牛(niu)奶渠(qu)道發(fa)展起(qi)來(lai)的(de)(de)“零(ling)度果(guo)坊(fang)”純果(guo)汁(zhi)飲料(liao)，它的(de)(de)售價高(gao)達16元(yuan)每瓶。早在2013年，該(gai)品(pin)(pin)牌就用一(yi)年時間擴張到了全國(guo)40多個城市，成為(wei)小眾飲料(liao)的(de)(de)逆襲典范。

由(you)于近年來戶外運(yun)(yun)(yun)動經濟(ji)呈欣欣向榮(rong)之勢。統一集團(tuan)今(jin)年開(kai)發出的(de)針對(dui)(dui)運(yun)(yun)(yun)動人(ren)群(qun)細分的(de)UNI sport運(yun)(yun)(yun)動飲(yin)料(liao)，就是(shi)(shi)為了(le)契合這部分消費人(ren)群(qun)。負責該品牌(pai)(pai)的(de)課(ke)長彭總本身是(shi)(shi)一位運(yun)(yun)(yun)動達人(ren)，他(ta)告訴記者，“目前的(de)消費時代下(xia)，亞(ya)健(jian)康人(ren)群(qun)較多，而添(tian)加了(le)電解質和左旋肉堿的(de)UNI SPORT運(yun)(yun)(yun)動飲(yin)料(liao)不僅通過品牌(pai)(pai)傳達運(yun)(yun)(yun)動精神，更能(neng)迅速(su)補充水分，是(shi)(shi)一款針對(dui)(dui)運(yun)(yun)(yun)動族(zu)群(qun)的(de)飲(yin)品。”據悉，產品售價為5.5元/460ml,主要在(zai)局部城(cheng)市的(de)便利店系統鋪貨。

此外，統一今年也自(zi)創了一個中(zhong)式(shi)果飲(yin)的(de)概(gai)念——“如飲(yin)”中(zhong)式(shi)果茶，現有“冬瓜小蕎”和“梨好陽光”“梨想萬歲”三款。產(chan)品包(bao)裝源自(zi)長燈籠的(de)靈感，頗具中(zhong)國風，但是(shi)該產(chan)品無(wu)論是(shi)口味，還是(shi)后續的(de)營銷方式(shi)都并無(wu)出彩之處。

《孫(sun)子兵法》軍(jun)爭篇里面有句話：“故其疾如(ru)(ru)(ru)風，其徐(xu)如(ru)(ru)(ru)林，侵掠如(ru)(ru)(ru)火，不動如(ru)(ru)(ru)山(shan)，難知如(ru)(ru)(ru)陰，動如(ru)(ru)(ru)雷震。”這是對電(dian)商時代的描(miao)述，在(zai)電(dian)商紛(fen)紛(fen)被堅果(guo)、零食、奶粉(fen)等熱門品類霸(ba)占排(pai)行榜的同時，越(yue)來越(yue)多的飲品也開始嘗試與(yu)互(hu)聯(lian)網相結(jie)合。

比如說(shuo)，統一集團(tuan)的(de)“微食(shi)刻”果蔬汁就選擇了電商渠(qu)道(dao)進行(xing)試銷(xiao)。據了解，該產(chan)品(pin)與(yu)一般三到五元走大(da)流通渠(qu)道(dao)的(de)產(chan)品(pin)相比，產(chan)品(pin)定價高，且市場定位(wei)窄眾，不(bu)適(shi)宜走大(da)流通渠(qu)道(dao)，故而選擇與(yu)目標消費群體熱衷的(de)線(xian)上渠(qu)道(dao)進行(xing)布局，且這種布局也能培(pei)養消費者整箱(xiang)（15瓶(ping)/箱(xiang)，149元/箱(xiang)）購(gou)買(mai)的(de)習慣。該產(chan)品(pin)在(zai)六一兒童節當天便銷(xiao)售了700-800件。

朱(zhu)丹(dan)蓬分(fen)析稱，目(mu)前，飲品(pin)(pin)的(de)主流消費(fei)渠(qu)道(dao)(dao)一般分(fen)為(wei)三大渠(qu)道(dao)(dao)。是(shi)比較中小(xiao)型的(de)門(men)店(dian)(dian)，第(di)二是(shi)二十(shi)四(si)小(xiao)時便(bian)利店(dian)(dian)，第(di)三是(shi)電商渠(qu)道(dao)(dao)。便(bian)利店(dian)(dian)和(he)電商定位幾乎(hu)都為(wei)年輕(qing)人(ren)，而(er)企業除了根據(ju)重度消費(fei)者的(de)喜好(hao)設(she)(she)置產(chan)品(pin)(pin)定位、營銷推廣(guang)方式和(he)產(chan)品(pin)(pin)包(bao)裝設(she)(she)計(ji)等(deng)之外，也會在渠(qu)道(dao)(dao)上與之接近。