近幾年來，罐頭行業的發展給福建省創匯食品行業增添了活力，罐頭出口年創匯約1.5～2.0億美元，上繳稅收約2億元，年創工業產值25億元。單蘑菇和蘆筍而言，年創農業收入約10～15億元，為農村幾百萬人脫貧致富做出了積極貢獻。
福建輕紡工業總公司吳經奮副總在談到福建罐頭業為何能取得這么大的成就時說，首先是各級政府的重視和支持。長期以來，福建省各級政府均把罐頭行業作為一項重要出口創匯產業和帶動廣大農村實現脫貧致富的重要舉措來抓，各級政府在罐頭原料生產上給予大力扶持，例如漳州、寧德等地先后集中了1億元資金投資于蘑菇和蘆筍基地建設。同時，在全省推廣優良菌種和高產化栽培技術，不斷提高蘑菇和蘆筍的質量和單產水平，為罐頭行業提供了充足和優質的原料。其次是工、貿檢三家互相配合，共同管理。幾年來堅持推行MGP良好操作規范、統一規范原始記錄，制定實施《蘑菇菌種及蘑菇罐頭標準綜合體》，改革生產工藝、實施全員培訓，加強安全衛生管理，共同做好美國FDA來閩的檢查工作，使福建省蘑菇罐頭較其他省快一步進入美國，近年來又在全省罐頭廠推廣HACCP管理及ISO9002質量認證，對促進企業管理水平的提高起到明顯效果。第三是蘑菇原料產量和質量不斷提高。福建省政府除積極支持省蘑菇菌種研究推廣中心研究培訓一批優良高產菌種外，還立法頒布了《福建省蘑菇菌種管理規定》，對全省蘑菇菌種實行“良種化、統一化”管理。多年來還堅持推廣標準化菇房及高產栽培技術，實施集約化種菇，使福建省蘑菇單產從4.5kg／M2提高到7.2kg／M2；為蘑菇罐頭生產奠定良好基礎。80年代以來，福建省出口罐頭企業率先引進高頻焊機，高速封口機、電子噴碼機、振動洗滌機、旋轉殺菌鍋、連續烘干機、全自動殺菌控制裝置等國內外先進設備及檢測儀器，使生產設備和工藝水平不斷提高。出口罐頭廠基本上按HACCP規范ISO9002質量體系要求建立健全質量管理體系，為保證產品質量創造良好條件。
