北京稻香村開賣“熱食點心”

11月(yue)26日，在北(bei)京(jing)稻(dao)香(xiang)村店內，一邊是柜臺上擺放的琳(lin)瑯(lang)滿目的各(ge)式糕點(dian)(dian)，一邊是現(xian)場烤(kao)制的熱(re)食點(dian)(dian)心(xin)(xin)，北(bei)京(jing)稻(dao)香(xiang)村今天開(kai)賣“熱(re)食點(dian)(dian)心(xin)(xin)”了。速凍點(dian)(dian)心(xin)(xin)生坯(pi)放在烤(kao)爐內現(xian)場烤(kao)制十來分(fen)鐘，就熱(re)氣騰騰地出爐了，店堂內飄(piao)著誘人的香(xiang)味。消失半個多世紀(ji)的特色點(dian)(dian)心(xin)(xin)重現(xian)，吸引(yin)了不少(shao)顧客。

熱(re)食(shi)點(dian)(dian)心(xin)是(shi)傳統(tong)南(nan)味(wei)點(dian)(dian)心(xin)的一(yi)(yi)種，該類產(chan)品(pin)(pin)多為葷(hun)餡，口味(wei)以咸(xian)為主(zhu)。適合(he)現(xian)制和(he)熱(re)食(shi)，其中眉毛肉餃具代(dai)(dai)表(biao)性。恢復(fu)熱(re)食(shi)點(dian)(dian)心(xin)主(zhu)要(yao)(yao)有兩個初(chu)衷，一(yi)(yi)是(shi)要(yao)(yao)把老祖宗(zong)留給我們的很多好(hao)(hao)的產(chan)品(pin)(pin)、好(hao)(hao)的工藝和(he)特色(se)口味(wei)傳承下來；另一(yi)(yi)方(fang)(fang)面(mian)是(shi)用(yong)現(xian)代(dai)(dai)科學技(ji)(ji)術將(jiang)傳統(tong)產(chan)品(pin)(pin)加以改造(zao)，使之(zhi)更適合(he)現(xian)代(dai)(dai)人的需求。北京(jing)稻香村應用(yong)冷凍面(mian)團的現(xian)代(dai)(dai)技(ji)(ji)術，讓顧(gu)客(ke)能趁熱(re)吃上(shang)(shang)既(ji)方(fang)(fang)便又鮮香的傳統(tong)食(shi)品(pin)(pin)，對一(yi)(yi)些上(shang)(shang)了年紀的顧(gu)客(ke)，更多的是(shi)喚(huan)起了一(yi)(yi)份(fen)甜蜜(mi)的回憶。

北(bei)京(jing)稻(dao)香(xiang)村是(shi)(shi)京(jing)城(cheng)也(ye)是(shi)(shi)一(yi)家恢(hui)復(fu)熱食點心的。目前(qian)上(shang)市的主要有三個品種，包括眉(mei)毛肉餃、蘿卜絲餅、咖喱酥(su)，分別為白蘿卜餡(xian)、豬肉餡(xian)、咖喱肉松餡(xian)，都是(shi)(shi)傳統口味(wei)。

北京稻香(xiang)村在(zai)全(quan)市(shi)有上(shang)百家店(dian)(dian)，但因烤爐要占用一(yi)(yi)定(ding)面(mian)積，而各門(men)店(dian)(dian)大小不一(yi)(yi)，目前陸(lu)續(xu)在(zai)第3、11、13營(ying)業部開始售賣，下一(yi)(yi)步逐步擴展到(dao)其(qi)他店(dian)(dian)，其(qi)他口味產(chan)品也(ye)逐漸恢復上(shang)市(shi)。熱食點心可按個買，價格從每個2元到(dao)3元不等。