冬至進補春天打虎 9萬盒“捏耳朵”應節上市

周三（22日(ri)）將迎來了農歷的冬(dong)至節氣，民間有諺曰：“冬(dong)至進補(bu)，春天打虎。”全國各地的冬(dong)至節令食品(pin)，無論是北(bei)方的餃(jiao)子(zi)、餛飩，還是南方的湯圓，很多都與數(shu)九寒(han)天里的食補(bu)有關。北(bei)京稻香村9萬盒(he)手工花邊“冬(dong)至捏(nie)耳朵”應節上市，銷售勢頭火爆。

作為二十(shi)四節(jie)氣中的(de)(de)(de)(de)重要節(jie)點，冬至在我國自(zi)古以來(lai)都是(shi)一(yi)(yi)個(ge)較大(da)的(de)(de)(de)(de)節(jie)日，曾有(you)“冬至大(da)如(ru)年”的(de)(de)(de)(de)說法。同時(shi)，在養生(sheng)(sheng)學上(shang)來(lai)講(jiang)，冬至也是(shi)養生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)大(da)好(hao)時(shi)機，此時(shi)的(de)(de)(de)(de)飲食(shi)(shi)(shi)調養應(ying)注重“溫(wen)補”，少食(shi)(shi)(shi)生(sheng)(sheng)冷，有(you)的(de)(de)(de)(de)放矢地食(shi)(shi)(shi)用一(yi)(yi)些滋陰潛陽(yang)、熱量較高的(de)(de)(de)(de)膳食(shi)(shi)(shi)為宜，同時(shi)也要多吃新鮮(xian)蔬菜以避免維生(sheng)(sheng)素的(de)(de)(de)(de)缺乏，宜于冬季(ji)進補的(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物(wu)如(ru)羊肉、豆漿(jiang)、白菜、蘿卜等。

“冬(dong)至捏(nie)耳朵”結(jie)合冬(dong)至節(jie)氣飲食習俗，選(xuan)用(yong)羊肉、白菜(cai)為(wei)主(zhu)料，再輔以大豆蛋白、骨湯胨等精(jing)制成(cheng)餡，而餃子外(wai)形為(wei)純(chun)手(shou)工捏(nie)花邊包(bao)制而成(cheng)，精(jing)致美(mei)觀，充分體現(xian)了(le)冬(dong)至捏(nie)凍耳朵的(de)傳統，每盒售價為(wei)15元。