科技助力冬奧備戰！中國冰雪定制版康師傅速達面館破解運動營養膳食難題

 隨著北京冬奧會備戰工作的全面開啟，科技手段已滲透到訓練備戰的諸多環節，以科技作保障、以科技換時間，全面提升冰雪運動科學化訓練水平，成為冬奧會“北京周期”備戰工作的一大亮點，也是冬季項目補足短板、實現跨越式發展的重要一環。為此，體育總局冬運中心提出大力推進科技冬奧重點攻關項目，全面實施訓練監控，搭建醫療康復保障平臺，構建運動營養保障體系。其中，如何在運動營養膳食、運動裝備等方面更好的為冰雪項目國家集訓隊訓練做好保障，一直是冬運中心主抓的重點工作。

 這方面，在運動營養膳食合作伙伴康師傅集團的大力協助下，冬運中心已經取得不俗成果。目前首批“中國冰雪定制版康師傅速達面館”已經正式交付給冬運中心，受到了冰雪項目各國家集訓隊的廣泛好評，冬運中心也同步啟動了首批產品的海外配送，為那些正在國外辛苦訓練的運動員們送去營養美味的中國味，讓他們能隨時隨地補充運動營養。為了更好的推廣冰雪運動，更好的做好中國冬奧健兒的膳食保障工作，7月25日，由國家體育總局冬季運動管理中心牽頭舉辦的科技助力冰雪——運動營養膳食論壇在北京成功舉行，論壇邀請到國內知名營養專家、運動營養工作者、食品安全相關的領導專家、全國各地體育局代表等相關人士參會，與會嘉賓為運動員科學營養膳食出謀劃策，共同助力奧運備戰。

 科學備戰北京冬奧：吃飯就是訓練、營養也是戰斗力隨著當今時代競技體育的競爭越發激烈，運動員訓練可謂已經“武裝到牙齒”，每一個環節都至關重要，借助科技力量全面提升運動科學化訓練水平已經體現在備戰的各個方面。其中，加強國家隊營養保障工作冬運中心尤為重視。國家體育總局冬季運動管理中心常務副主任丁東在接受體育大生意專訪時就指出，“吃飯就是訓練、營養也是戰斗力。”

 “膳食營養是我們爭取好成績的一個重要基礎和保障。對于運動員而言，吃什么、吃多少，這跟日常訓練每個動作怎么練、練多長時間實際上是匹配的。”丁東副主任表示，在進入備戰周期以后冬運中心就制定了“兩綱三劃”，其中一綱要就是參加2022年北京冬奧會，要有科技助力科技支撐，加強運動的膳食營養保障。

 在本次論壇上，國家體育總局備戰奧運科技專家馮美云就指出，相比普通人，冰雪運動員的日常膳食需要滿足碳水、蛋白質等物質的科學攝取，在這方面還有一些特別注意的環節，比如食用時機和食物選擇，因此運動員的日常飲食保障需要更科學和細致。

 此外，針對具體項目的不同，運動員日常運動營養膳食補給也會有所差異，比如空中技巧運動員的膳食更需控制體重，而雪橇運動員的膳食則偏重增肌，這也都意味著食品科技將在現在和未來的冬奧備戰中發揮越來越重要的作用。

 為此，體育總局此前就發布《體育總局辦公廳關于進一步加強國家隊膳食營養工作的通知》，針對完善管理協調機制，抓實國家隊膳食營養工作部署上，經咨詢專家、征求各方意見，結合備戰歷屆奧運會運動營養科技保障與服務經驗，科教司聯合運醫所研究制定了進一步加強國家隊營養保障工作的方案，確保國家隊膳食營養工作科學化、規范化、信息化水平，為中國冰雪備戰提供有力保障。

 合作雙方平昌冬奧結緣，首批中國冰雪定制版康師傅速達面館已交付為此，冬運中心一直在積極推動有著強烈社會責任感的企業和社會力量加入到科技備戰、科技助力冬奧的工作當中來，共同助推“健康中國”建設，共同做好2022年北京冬奧會的訓練備戰保障工作。作為國家體育總局冬季運動管理中心的營養膳食合作伙伴，康師傅則在落實國家隊膳食營養保障工作中發揮了重要作用。

 事實上，今年年初康師傅便正式成為國家體育總局冬季運動管理中心的運動營養膳食合作伙伴，并簽約冬運中心17支國家集訓隊。隨后，康師傅便圍繞冬奧運動員特殊的營養膳食特點和需求，進行深入調查研究，以求研制出適合隊員們的運動營養膳食。立足一線需求，康師傅在運動員備戰冬奧會期間配合冬運中心進行多次考察研究，終生產出批健康、營養、不含興奮劑、防腐劑的“中國冰雪定制版康師傅速達面館”產品。

 據丁東副主任介紹，與康師傅的合作是緣起平昌，很多運動員在海外受訓時，都面臨著當地食物不合口味，想念家鄉美食的問題，攜手康師傅推出的中國冰雪定制版康師傅速達面館則成為真正解決這一難題的有力武器。“相比于一般的體育項目，冬季運動的特點往往是遠離城市，在大山里面、雪場上和冰上，運動量大，相對而言吃飯也不太規律和方便，冬運中心和康師傅聯合推出的定制運動營養膳食則可以有效解決這一問題。”

 中國冰雪定制版康師傅速達面館秉持“一碗面就是正式的一餐”的目標，完美均衡因單一碳水化合物，缺少蛋白質、維生素、礦物質、纖維素等營養所帶來的問題，及時為專業運動員提供足夠的能量補充，有效填補了當前國內運動營養膳食領域的空白。

 對于此次合作，康師傅表現出高度重視，正如康師傅控股韋俊賢執行長在發言中說，在冬運中心的指導下，康師傅將繼續以‘五心’為宗旨，加快推進各項工作。即要通過冬運中心定制產品研發小組全體專家成員的用心，能贏得中國冰雪國家隊運動員的開心、國家體育總局冬季運動管理中心的安心、政府領導部門的放心，廣大關注冰雪運動群眾的熱心。

 韋俊賢執行長還表示，康師傅將聯合各方面的合作伙伴，繼續加大對運動健康食品研發的投入，結合飲食健康與體育運動需求，建立包容共享的技術和營銷平臺，持續不斷開發新的產品。而在本次論壇上，由冬運中心科研團隊與康師傅研發團隊聯合成立的運動營養膳食專家團隊也正式亮相，以本次論壇為起點，接下來雙方將進一步集思廣益，為冰雪健兒帶來更加完善的日常營養膳食保障方案。

 長期助力中國體育事業，康師傅或將推出更多冬運定制產品事實上，與國家體育總局冬運中心的合作是康師傅長期以來持續助力中國體育事業發展的又一重大舉措。

 在此之前，康師傅已經涉足馬拉松、排球等多個領域。比如康師傅奧運面館已經先后在2016年里約奧運會和2018年平昌冬奧會期間分別在里約和平昌開設面館，服務中國運動員和媒體朋友等。在中國女排隊長朱婷前往土耳其留洋期間推出“一路婷你”安心陪伴計劃，為期配備專人廚師定制化飲食服務，成為中國女排隊長留洋3年8冠6MVP背后的一大功臣。此外，康師傅還贊助了北馬等國內外大型馬拉松賽事，服務超百萬跑者。

 可以說，在保障運動員和跑者運動營銷膳食方面，康師傅的專業能力毋庸置疑，這也是冬運中心在考察眾多企業和機構后，決定與康師傅合作的重要原因。“我們幾次到康師傅集團上海的研發基地考察，包括研發實驗室、安檢中心大樓、博士后流動站等等，都達到國際一流標準，特別是在反興奮劑檢測、金屬物質檢測等方面下了很大功夫，包括為冰雪項目專門設立了一條生產線。”丁東副主任表示，專門的研制、專門的生產、專門的運輸、專門的交付，康師傅用誠意打動了冬運中心。

 對此，康師傅也給自己提出了更高要求。“康師傅一定要在冬運中心的指導下在營養方面做到各種標準。同樣，在安全上要能夠過各式各樣的指標，比如反興奮劑中心的嚴格檢驗。”韋俊賢執行長表示，舉辦本次論壇，康師傅能得到更多專業人士的建議和指導，這將幫助康師傅更好的助力冬奧備戰。

 對于此次與康師傅的合作，丁東副主任還提出了更多期許。“除了定制方便的面，我們也希望康師傅推出方便的餅干、方便的米飯、方便的飲料等等。”他表示，這些產品不僅可以服務運動員，也完全可以服務廣大的冰雪愛好者，助力大眾冰雪運動。

與此同時，康師傅也將表示將積極投身于大眾體育，助力三億人參與冰雪。